我去云南亲手种了一棵咖啡树,希望三年后与它在上海重逢

“从今往后,我们终于能将高品质的云南咖啡豆,加入到中国内地售出的每一杯星巴克经典浓缩咖啡中。”“中国内地的每一家星巴克门店,也都将出售云南单一原产地咖啡豆。我们全国六万名伙伴,将会充满自豪地与顾客分享——这一杯,有云南!”▲星巴克中国首席执行官刘文娟“武林大会”也是一次对云南咖农的表彰大会,交货...

云南咖啡正成为星巴克的标配

“最初的时候咖农们送来的咖啡，光是挑瑕疵豆就要7、8分钟，最后也只有20%-30%的咖啡豆能符合标准，更不要说纯净的风味，有些甚至还掺杂着各种杂味。”星巴克的杯测师郭琼说道，而如今，云南咖啡的品质已经有了很大飞跃，“挑瑕疵豆3分钟都不要，合格率也到了80%，而且经常还会有惊艳的风味出现。”眼下，不...

印度洪灾导致咖啡种植园受损严重 咖啡豆产量将受影响

果达古县马迪凯里区的一位种植园主阿亚帕(Ayapa)今年将遭受巨大亏损,他说,山体滑坡已将一片片咖啡作物冲为烂泥,“(园内)有好几处的表层土受到严重侵蚀,种植园被泥沙彻底冲刷。目前还未详细分析全园灾情,但今年的产量肯定会大幅降低。”喀拉拉邦喀拉拉邦咖啡豆产量占印度全国总量的20.8%,是印度第二大咖啡产区。

深入云南保山咖啡产地,为你揭秘猫屎咖啡背后的真相

说实话,以前喝咖啡的时候真没有想过这个问题,来保山真是不虚此行,对咖啡树、咖啡豆以及如何采摘,如何冲泡都有了全新的了解,对咖啡文化也有了全新的认识。咖啡作为一种时尚饮品早已风靡全世界,饮者众多,不知道咖啡豆如何而来的却大有人在。咖啡树开白花,花瓣呈螺旋排列,花心围绕花瓣跳跃,发出阵阵茉莉花的清香;花...

保山小粒咖啡与科技的“双向奔赴”

保山精品咖啡在科技赋能后频频发力，咖啡豆的甜感、风味、醇厚度有效触达咖啡消费者，给保山小粒咖啡第一杯和一杯又一杯的机会。科技导向正是要让保山咖啡从种植到消费者手中越走越通达，让来保山的游客看得到咖啡园，触得到咖啡加工，喝得到精品咖啡，听得到咖啡故事，体验得到咖啡文化，让更多的保山小粒咖啡走向...

云南咖啡新境界:从咖啡豆到冻干咖啡产品,仅需24小时

烘焙、研磨、萃取浓缩、冻干生产……在位于思茅区木乃河工业园区的云南金客隆咖啡产业有限公司咖啡精深加工生产区,一条条智能化咖啡精深加工生产线正高效运转,从一袋袋咖啡豆到一盒盒冻干咖啡产品,仅需24个小时(www.e993.com)2024年11月19日。作为普洱市第一家有冻干咖啡生产能力的公司,截至2024年6月,金客隆已建成4条萃取浓缩生产线、5条冻干生产...

云南的第一棵咖啡树,竟是法国人种下的?

按照《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》提出的发展路径,到2024年,云南将实现咖啡豆精品率达到30%,咖啡精深加工率达到80%,跻身全球重要的精品咖啡产区。一百多年前种下的咖啡树如今已经成为云南农产品接轨国际的主要品种之一云南咖啡磨入百年的时光滤去闹市的喧嚣向世界献上高原的暖阳...

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

咖啡豆:原始与纯粹的魅力咖啡豆是咖啡的原始形态,是经过采摘、发酵、干燥和烘焙等多个步骤处理后的咖啡树果实种子。咖啡豆可以分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种,每种品种因产地、生长环境和处理方式的不同而展现出独特的风味。特点:保留了咖啡的全部原始风味和香气。

做精一粒“豆” 香飘彩云南!《农民日报》聚焦云南咖啡产业

在小凹子咖啡庄园,每一株咖啡树,廖秀桂都视若珍宝。曾经试种的50多个品种,有的早早被淘汰,有的一直种植至今。“就是为了找到最适合这里的品种,优良的品种是成就精品咖啡豆的基础。”廖秀桂说。走咖啡精品化之路,品种是关键。2022年9月,云南省农业农村厅正式发布《云南省精品咖啡种植区划》,其中明确普洱市要重点...

瑞幸全球寻豆:赤道雨林里,寻到印尼“绿宝石”宝藏咖啡豆

近日,印度尼西亚,瑞幸专业寻豆师团队,跨越4000多公里奔赴苏门答腊岛卡优塔瓦湖产区,从产区源头定制打造一支高品质咖啡豆,让当地人视若珍宝的“绿宝石”宝藏咖啡,可以被更多消费者喝到。“绿宝石”,诞生在令印尼人骄傲的卡优塔瓦湖产区作为农作物,咖啡豆品质与生长环境息息相关。此次瑞幸寻豆的目的地,是位于印尼北...