炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
10款家常下饭菜,做法超简单,香味浓郁好吃!
2.土豆去皮洗干净,然后切成小条备用,接着热锅烧油,油热倒入蒜末爆香,再倒入土豆条一起翻炒均匀,炒至土豆金黄断生,再倒入四季豆一起翻炒,加入适量的盐、生抽、蚝油,继续翻炒均匀,炒至入味,再撒入适量辣椒面,继续翻炒均匀,即可出锅装盘享用。芹菜炒腐竹芹菜脆嫩,腐竹嫩滑,用来小炒,简单快捷,好吃下饭,不需...
不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
瘦肉碗中加入盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀,想要肉的颜色深一些,可以加少许老抽,这个随意,按自己的喜好来。调味料加好了,继续加入生姜水,再次反复抓拌,直到水分被完全吸收。加生姜水起到去腥增香的作用,炒好会更好吃。接着加入一小勺淀粉抓拌均匀,再加入少许食用油抓拌均匀,锁住肉的水分,也不粘连。注意做...
炒猪瘦肉,切记不要直接下锅炒!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
5、将肉丝倒进锅内滑炒,炒到变色,盛出备用。6、锅内加入一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒,大约两分钟。7、接着倒入肉丝翻炒均匀,再倒入鱼香汁翻炒,至浓稠。8、最后放入少许葱段快速翻炒几下,就可以出锅了。鱼香味十足,太下饭了,肉丝软嫩不柴,好吃得很。炒好猪瘦肉,切记...
教你湘菜代表菜——辣椒炒肉的家常做法,香辣鲜美,超下饭
湘菜辣椒炒肉是一道极具代表性的湘菜,其鲜明的口感和独特的香辣气息,让每一个尝试过的食客都难以忘怀。它以猪肉和辣椒为主要食材,经过爆炒而成,呈现出一种独特的辣味和浓郁的香味。这道菜不仅口感鲜美,而且具有很好的下饭效果,能够让人食欲大增。想知道好吃的辣椒炒肉要怎么做,长沙新东方烹饪学校大师来教你!
瘦肉直接炒,难怪不好吃!学会3个技巧,出锅又嫩又滑,不腥不柴
今天我和大家分享一下炒瘦肉的技巧,大家快学学,学会后就能炒出又嫩又滑的瘦肉了,和饭店里做得一样好吃(www.e993.com)2024年9月19日。分享一道好吃的鱼香肉丝,过年端上桌,下酒又下饭,无论老少都爱吃。准备里脊肉、胡萝卜、青椒、干木耳、玉米淀粉、香葱、生姜、大蒜、鸡蛋、料酒、食盐、生抽、老陈醋、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、食用油等...
瘦肉的最佳CP竟然是它,五分钟能出锅,简单快手好吃又巨下饭
试试这5分钟出锅的腊八豆炒瘦肉,鲜香开胃,超好吃;瘦肉的最佳CP竟然是它,五分钟能出锅,简单快手好吃又巨下饭。一起来看看具体的做法吧!原材料:瘦肉160克,蒜苔120克,青椒4个,腊八豆50克配料:大蒜10克,料酒20ML,生抽10ML,胡椒粉1克,生粉2克,食用油20ML制作步骤:1:准备主要原材料。2:瘦肉...
豆腐炒丝瓜西红市,再放上炸瘦肉,好吃又下饭。
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0003:5303:53豆腐炒丝瓜西红市,再放上炸瘦肉,好吃又下饭。银乐娱乐说说你的看法0打开APP
五花肉怎么做好吃不油腻?试试蒜苗炒肉,口味咸香微辣,超级下饭
锅中放入少许的底油,油热再下入肥肉片子,把它的肥油煸炒出来后,再把瘦肉倒入进去,把它们炒至变色,并且呈现出微微发干的状态,如果感觉里头的猪油太多,可以将它单独盛放出来,再用它来烹饪其它菜肴。然后,再放入适量的蒜片和豆豉,再来少许的辣椒粉(根据个人可以接受的辣味来),把它们炒香后,再将青红两种辣椒倒入...
瘦肉天天那样炒着吃,吃腻了怎么办?试试这种做法吧!美味又下饭
瘦肉做法:1、将猪肉洗干净,切片,装盘备用2、将姜切片后切丝,蒜拍下切块、指天椒切片备用3、将部分姜丝放入装盘的肉里,放半小勺生粉,半勺盐和一勺半生抽,搅拌一下,放置约5分钟。(小心点周末做的时候是先将瘦肉这样放料腌着后就开始炒其他的菜式,等其他两样菜炒好之后,瘦肉也可以炒了)...