西班牙海鲜饭,一个美味的误会

实际上,一份“根红苗正”的西班牙海鲜饭是没有海鲜的,正如“鱼香肉丝里没有鱼”“老婆饼里没有老婆”一样,响当当“海鲜饭”的大名不过是中文翻译的一个“美味的误会”。西语“Paella”专指制作这道美味的平底锅(如图),早年间,Paella广泛流传于地中海西岸的瓦伦西亚,皆因其烹饪方式粗放豪迈、就地取材、味道浓郁,分...

西餐里除了西班牙海鲜饭还有哪些菜品是以米饭为重点主食的呢?

克里特岛有种叫Gamopílafo(婚礼抓饭)的,做法是吧米饭放到羊汤或山羊汤中煮熟,加入柠檬汁等,和普通的希腊抓饭相比,婚礼抓饭质感浓稠,更像是烩饭。伊比利亚之风阿拉伯人的扩张如一股旋风,711年,倭马亚王朝的军队进入伊比利亚半岛,几年之后,穆斯林几乎控制了整个伊比利亚,甚至一度进军至法国南部。在穆斯林统治下,伊...

吃西餐,为何服务员要先上一碗柠檬水,别傻乎乎喝了,免得闹笑话

西餐的食材选择同样丰富多样,从法国的蜗牛、鹅肝,到意大利的面食和橄榄油,再到北欧的烟熏鲑鱼和地中海的海鲜烩饭。地域特色在中餐中表现得淋漓尽致。四川的麻辣、广东的海鲜和煲汤、山东的咸鲜,每一种风味都是对当地食材和饮食习惯的深刻体现。西餐也不例外,意大利的披萨和意大利面、法国的奶酪和葡萄酒、墨西哥的...

The Hot List 2024|悦游餐厅新锐榜单|美食|牛排|海鲜|烹饪|韩国...

除了招牌的战斧牛排,炭烤帝王蟹腿、诺曼底红酒烩牛肚、帝王蟹海鲜烩饭等都成为这间牛排馆里的惊喜出品,与店内呈现的丰富酒单搭配,为味蕾带来美妙的“冲击”。而蔬果食材都来自自家的有机农场,布拉塔奶酪、酸奶都是由后厨团队自制,更为纯净。另外,炭索的酒单非常值得一提,选酒格外用心,搭配的酒具质感极佳,整个酒单性...

带鱼就应该这么吃,补脾益气,肉嫩鲜香,被夸爆的家常美食

地中海的海鲜烩饭:地中海地区的海鲜烩饭,将新鲜的海鲜与米饭一同烹饪,利用海鲜的鲜美和米饭的香糯,创造出独特的地中海风味。中式菜肴介绍清蒸带鱼:将带鱼洗净后,放入蒸盘中,加入姜片和葱段,大火蒸10分钟即可。清蒸保留了带鱼的原汁原味,简单却不失风味。

三月地中海暖了,在青岛就能吃到意大利妈妈的味道!

西班牙烩饭,经典地中海菜肴(www.e993.com)2024年11月7日。藏红花汤汁米饭与海鲜、鸡肉、西班牙肠的激情碰撞,加之彩椒的明亮色彩,用鲜香美味演绎着西班牙的热情奔放。地中海海鲜拼盘,让地中海的海边味道撩起你内心对海鲜的痴迷。鲷鱼柳、大海虎虾、青口贝和夏威夷贝,加之芦笋、小番茄,佐以盐和胡椒,用橄榄油将鲜香的味道一点点煎制出来,配以混...

不可思议!加海鲜的西班牙海鲜饭居然是非主流做法?

在地中海,西班牙海鲜饭是与法国蜗牛、意大利面齐名的三大名菜之一,西班牙语称它为Paella,音译为"巴埃亚",需要说明的是在西班牙语中P和B都发B这这音。Paella语义源自拉丁语,意思是指深度不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅,在西班牙语中才逐渐演变为各类大锅饭的统称,并非海鲜饭的专属称谓。

秋天的仪式感 从一顿西班牙美食自助餐开始

西班牙美食的经典之一,海盐调味而成的西班牙生火腿,片成薄如蝉翼的肉片,味道咸鲜合一,入口后唇齿生香。西班牙海鲜烩饭西班牙的经典菜肴,按照西班牙传统工艺,搭配大量且多样的海鲜青口贝、蛤蚓、红虾、鱿鱼等以米饭炖煮而成,色泽金黄,口感丰富,飘香四溢。(陈卓)...

比中国菜还好吃,意大利菜凭什么

米饭将熟未熟之时,根据地域和季节,按喜好加入蘑菇、海鲜、肉类、蔬菜,甚至是松露,最后再以黄油和帕尔马奶酪收尾上桌。作为时尚之都的米兰其实也是美食之都,米兰的经常搭配烩饭食用的名菜是ossobuco,也叫意大利烩牛膝。△米兰的经常搭配烩饭食用的名菜——OssoBuco。/图虫创意...

“上海哪里最潮?跟着阿姨们走准没错。”

下午茶套餐,不仅有餐点茶饮,还附赠香薰精油,营造出一方私人专属的小天地。餐点的搭配咸甜皆有,考虑周全,口味也都很不错。芝士蛋糕味道浓郁厚重,用料扎实;mini牛肉汉堡吃起来毫无负担,肉饼也很多汁。店内主营西班牙菜,正餐的海鲜烩饭非常值得推荐。/HUATA'HolidayPlan花榻/...