“知食”就是力量 | 蛋白含量比鸡蛋高,膳食纤维比燕麦更优秀!这种...

藜麦的膳食纤维含量高,比燕麦甚至还要高一些,每100g含有12g~14.4g的不溶性纤维和1.4g~1.6g可溶性膳食纤维,有利于促进消化、预防便秘。所以虽然藜麦热量不低,但因为高蛋白高纤维的特点,所以饱腹感很强,利于控制体重。不过,也正是因为膳食纤维含量高,吃多了容易出现腹胀、排气的情况,因此藜麦虽好,建议只代替一部...

蛋白含量比鸡蛋高,膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了

而藜麦中的赖氨酸含量高,每100g里含有赖氨酸760mg,而谷物一般含量在100mg/100g~500mg/100g。2.高膳食纤维藜麦的膳食纤维含量高,比燕麦甚至还要高一些,每100g含有12g~14.4g的不溶性纤维和1.4g~1.6g可溶性膳食纤维,有利于促进消化、预防便秘。所以虽然藜麦热量不低,但因为高蛋白高纤维的特点,...

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

吃青稞就更简单啦,非常建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中。1青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或...

这种优秀粗粮被严重忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

吃青稞就更简单啦,非常建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中。1青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或...

还在吃燕麦做早餐?这种粗粮产品!冲泡就能吃,营养丰富还升糖慢……

抑制α-淀粉酶对淀粉的消化作用,延缓葡萄糖的释放。燕麦麸皮的升糖指数为55,虽然比整粒煮的小麦(升糖指数41)、玉米糁粥(升糖指数51)略高一点,但口感软糯香滑,是升糖慢的杂粮稀饭、粥类中最可口、喝起来最舒服的。调血脂在燕麦麸皮中,β-葡聚糖是主要的膳食纤维。据研究,每天吃100克(2两)燕麦,就可以...

自热米饭用的居然是“假大米”?常吃这种大米,对身体有何危害?

我们现在吃的大米，一般都是经过精细加工，外层的油脂和胚芽都被过滤，淀粉比例大幅上升，这确实导致它营养单一，但这并不意味着米饭没营养(www.e993.com)2024年11月20日。首先是碳水，100克的米饭可以提供77.2的碳水化合物，而碳水则是身体三大产能营养素之一。除了碳水，每100克大米，还含有约7.9克蛋白质，以及微量的维生素、矿物质，是膳食...

白米饭是"垃圾食物之王"?难道这些年全吃错了?

这是因为,杂豆属于低GI食物,抗性淀粉含量显著高于精白米,还含有丰富的膳食纤维、植物蛋白等成分,用它们来替代部分大米蒸米饭,能更好地控制血糖,有益于预防糖尿病和心脑血管疾病。02米饭+燕麦米将全粒燕麦和去种皮燕麦分别与米饭1:1混合煮制时,无论是常压煮制还是压力烹调,其GI值均显著低于白米饭。

一种帮你抵抗长胖的食物,建议经常吃!(不是燕麦片)

配料是100%纯燕麦麸皮,如果麸质过敏,建议只看看就行了。图片来源:自己拍的02蒸煮熟化,让麸皮冲泡就能吃为了食用更方便,开水冲泡就可以吃,麸皮在工厂都提前进行了蒸煮熟化。熟化后的麸皮可保留绝大部分营养素,燕麦蛋白的消化率还有所提升,更利于身体吸收和利用。

半包果蔬片一碗白米饭

首当其冲的便是果蔬脆片。“油炸脱水会使大部分维生素和纤维素丢失,而在制作过程中还会加入大量的糖、盐等调味品,导致能量及含盐量大大增加。”此外,果蔬脆片的能量也很高。“我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了。而且脂肪含量每100g是23.8g,比炸薯条和炸鸡米花...

每天光吃菜不吃米饭,三个月后,身体发生了什么变化?

建议成年人每日摄入主食的量为250~400g,其中全谷物粗粮杂豆50~150g、薯类50~100g,其余的为精细米面。3、主食要粗细搭配成年人每日摄入的主食中粗杂粮的比例应该占比1/3左右,至少有一餐以全谷物、杂豆粗粮为主。另外,在日常要注意少吃炒饭、炒饼、炒年糕、麻花、油饼以及面包等主食,这些主食内的油脂含量很高...