16种酸菜做法,几款酸菜好吃的做法,不管是年节聚餐,还是餐厅售卖都...

2.炒锅上火烧热,加入适量底油,先用葱丝、姜丝炝锅,再放入肉丝炒至变色,然后下入酸菜丝炒透,在加入酱油、盐、味精、鸡粉、添入适量清汤翻炒至熟,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即可。酸菜炒米1.适量浆水菜或者老坛酸菜切碎备用。2.热锅下油(可以来点猪油),下葱姜蒜炒香,下备好的酸菜,炒香,下米...

四川省质监制定川菜标准:鱼香肉丝切10厘米长

至于锅巴肉片“咸鲜微酸”,盐煎肉“干香滋润”,东坡肘子“质地软糯”,这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感,同样是菜肴是否标准的重要参考。刀工有要求:鱼香肉丝要切10厘米长、3毫米宽标准中还有一些要求则更为苛刻,是考验厨师的刀功。光是切丝,就分为头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝4种。名闻全国的鱼香...

酸菜这样做,又香又下饭,搭配米饭吃太爽了,美味又好做

做法:猪肉洗净切丝切好后腌制一下,加盐、料酒、一品鲜、淀粉,抓匀腌制10分钟酸菜用水投一下,攥干水分备用烧一锅开水,下入粉条,煮至没有硬芯捞出用凉水投凉,控干水分备用锅里加油(稍微多一点,酸菜比较吃油),大火烧热后下入姜末、十三香(或者花椒粉)炒香,香味出来后下入肉丝,划散肉丝变白加料酒,...

巨下饭的酸菜炒肉丝,拌饭吃真的绝了

这些调料不仅能够增添菜肴的味道,还能让肉丝和酸菜更加入味。继续翻炒片刻后,便可出锅装盘。当这道酸菜炒肉丝端上桌时,那金黄色的肉丝与翠绿色的酸菜丝交织在一起,散发出诱人的香气。用筷子夹起一块肉丝和酸菜丝拌入米饭中,那酸酸辣辣的味道瞬间在口中弥漫开来。米饭的软糯与酸菜肉丝的酸辣完美结合,让人欲罢...

农家俏农女逆袭记,手作美食风靡全城,红火小日子甜如蜜

揭开灶头的大锅盖，往里头掺了两瓢水加了些糙米，灶里点上火，添几根干木柴，又洗了几颗大红薯蒸上。地里活多，庄户人家的早饭光吃稀饭是不行的，得吃干的，干活才使得出力气。趁着锅里煮稀饭的空档，万氏从墙角的酸菜坛子里捞了一把泡豇豆，细细地切了装进盘子里，又小心地滴了两滴芝麻油。今年才泡的...

上海市青浦区市场监督管理局发布2024年第17期食品安全监督抽检信息

247//上海丰膳食品有限公司上海餐饮套餐(梅干菜烧肉、黄焖鸭块、香菇青菜、葱油藕片、米饭)/2024-07-15餐饮食品/248//上海优艺德餐饮管理有限公司上海鸡蛋/2024-07-14食用农产品/249//上海子禾快餐服务有限公司上海餐饮套餐(小炒肉、炒南瓜、榨菜肉丝、炒青菜、米饭)/202...

在重庆,肯德基根本不是乡村基的对手

但想想满满的一碗西红柿汤加上米饭制成番茄泡饭,堪称是人间尤物。来源:匿名网友时至今日,在家待业的老李还犹记得大学里的某一天,生活费告罄的五人辗转反侧来到了学校门口的乡村基,也是在那里,他们靠着一碗酸菜肉丝米线,吃完了加,加完了吃,足足喂饱了四个人,也是在那一天极大地锻炼了老李的口才,大四顺利通过了毕...

社区食堂菜单准时上线→

本帮熏鱼、梅干菜红烧肉、泰式咖喱鸡、本帮酱鸭腿、避风塘大虾、番茄炒蛋、鱿鱼须炒蒜薹、西葫芦炒蛋、咖喱土豆鸡丁、培根卷心菜、虾皮韭菜鸡蛋炒粉丝、鸡汁百叶包、清蒸鲈鱼、雪菜蒸小黄鱼、粉蒸牛肉、酸菜鱼、腌笃鲜、花鲢鱼头炖豆腐、番茄土豆炖小排、葱油海带丝、青椒炒茄子、醋熘白菜、咸菜粉皮、米饭、白菜肉丝炒...

社区食堂新一周菜单大放送→

食堂地址：徐汇区虹漕南路601号营业时间：午餐：10:30—13:00晚餐：17:00—18:304月1日（星期一）午市大荤：鹌鹑蛋红烧肉、椒麻黄鱼、虫草花炖乳鸽、豌豆虾仁炒鸡蛋、白汁咸蹄髈小荤：雪菜春笋炒肉丝、蚕豆炒鸡片、芹菜香干炒肉丝、荠菜双菇烩鱼丁蔬菜：双色花菜、四喜烤麸、葱油南瓜、清炒上海青...

去云南旅游带什么更好吃的食物,“探秘云南美食:旅游时必带的当地...

五、过江米饭过江米饭在云南是非常常见的十大一种快餐,它由米饭、米酒、豆腐、肉丝等食材组成,将它们混合在一起,制成一道美食。过江米饭口感软糯,入口味道香醇,而且非常营养,适合早餐或当做夜宵食用。在云南,每家餐馆都有自己的过江米饭秘方,你可以尝试品尝不同口味的有的过江米饭。