中式米饭快餐赛道拓宽加速
比如张秀梅烤肉拌饭,产品体系精简,只有烤肉拌饭、脆皮鸡饭和肉夹馍。拌饭其实也是一些烤肉品牌做外卖的选择,烤肉难做外卖,火炉火烤肉自助在外卖平台上,就开设“火炉火韩式拌饭”的专门店。此外,一些速食拌饭也受到消费者欢迎,如莫小仙、自嗨锅的自热拌饭,海底捞拌饭等。业内人士表示,拌饭品类受众广,市场接受度高,...
中式米饭快餐品类发展报告2022发布,智能烹饪成品类升级点
红餐大数据显示,中式米饭快餐门店数最多的前三品牌分别是:杨铭宇黄焖鸡米饭、张秀梅张姐烤肉拌饭和老乡鸡。由于受到疫情及自身发展遇挫等多重因素的影响,部分中式米饭快餐品牌如杨铭宇黄焖鸡、张秀梅张姐烤肉拌饭的门店规模相比上一年出现了缩减。但是也有部分中式米饭快餐品牌实现了逆势扩张,比如大米先生、老乡鸡等。
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万字解读:2022中国餐饮,发展趋势如何?-虎嗅网
净增长排名:第一名是“楠火锅”,净增长226家,门店数达到了250家,这是目前市场上最有年轻化特质的火锅品牌;第二名的是“刘记光大火锅鸡”,净增长170家,门店数达到了192家;排在第三名的是“七七地摊火锅”,净增长165家,门店数达到了165家,也是首次入围的湘味火锅。湘味火锅里还出现了“大斌家串串火锅”和“...
老乡鸡、老娘舅谁将成为“新中式快餐第一股”?
从上述门店数TOP20榜单里我们看到,杨铭宇黄焖鸡米饭以2800+的门店数量,稳坐米饭快餐领域规模榜第一,其次是张秀梅张姐烤肉拌饭,以1400+门店排名第二。发现了吗?他们都是聚焦米饭快餐里一个细分品类,因为相对粉面、麻辣烫、冒菜这类快餐,中式米饭快餐的标准化相对复杂,这也是为什么一直以来中式米饭快餐品牌的门店很难...
中式快餐行业深度报告:资本化加速,龙头崛起
(1)粥饭类:规模最大,最受欢品类,行业竞争激烈,包含杨铭宇黄焖鸡米饭、乡村基、真功夫、老娘舅等品牌,行业排名保持相对稳定;(2)粉面类:粉面做法较为成熟、标准化程度更高、受众较广,因此进入门槛相对较低,新老品牌林立,包括兰州拉面、沙县小吃等门店数超过3万家的老品牌,也包括和府捞面、陈香贵、...
万字解读:2022中国餐饮,发展趋势如何?
规模排名:“九田家黑牛烤肉料理”以现有门店数1086家位于烤肉品类第一;排在第二的“酒拾烤肉”现有门店数为556家;“小猪查理烤肉”以501家门店数位居第三。用户口碑排名:“厚贞日式烤肉”(21家)以口碑指数958.4分位居第一名,“松鱼亭和牛烧肉”(13家)和“肉祭烧肉一番”(11家)分别以955.2分和954分位列第二...
2万字解读2020中国餐饮,洞见4大趋势
快餐类在全中国目前的营业中门店数为2698062家(约269.8万家),2020年新开店数828545家(约82.8万家),关店门店数1239059家(约123.9万家)。规模排名:“杨铭宇黄焖鸡米饭”以现有门店3293家位居第一;第二名是“张秀梅张姐烤肉拌饭”1581家;第三名是直营品牌“老乡鸡”933家。乡村基集团以“乡村基”品牌545家和“...
谁还在吃杨铭宇黄焖鸡?
这一品类中的“老大”杨铭宇黄焖鸡米饭,曾在6年间开出6000多家加盟店,脚步遍布全国各地甚至海外。据《2020年中国最新餐饮报告》统计,截止2020年,全国现有在营快餐类门店数多达269.8万家,“杨铭宇黄焖鸡米饭”以现有门店3293家位居第一。紧随其后的是“张秀梅张姐烤肉拌饭”、“老乡鸡”和“乡村基”。2020...