带饭别带绿叶菜?带饭的这10个实战技巧必须学起来
这些蔬菜再次加热,颜色和口感变化都小,做好后只要冷藏,即使隔夜亚硝酸盐也很好地控制,所以很适合带饭。根茎类蔬菜如白萝卜、胡萝卜、土豆瓜茄类如茄子、西红柿、西葫芦、苦瓜、丝瓜、佛手瓜菌菇类如蘑菇、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、海带、木耳[jinpingarthouhuajie对于储存过程中最易产生...
“带饭一族”注意 海鲜隔夜伤肝肾
像番茄、茄子等茄类蔬菜,莲藕、萝卜等茎类蔬菜,土豆、山药等薯类含亚硝酸盐较少,是健康首选。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。肉类则最好选择不饱和脂肪酸含量少的牛肉、鸡肉,而不是不饱和脂肪酸...
上班带饭,隔夜菜怎样吃才健康?营养科主任支招带饭技巧
上班带饭,隔夜菜怎样吃才健康?营养科主任支招带饭技巧小大夫漫画诙谐有趣的科普漫画2024-04-1012:28上海原创于康版权声明以上图文为熊猫医学原创版权归熊猫医学所有未经允许,谢绝商业转载阅读原文特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场...
剩菜隔夜会致癌?这类菜不建议继续吃!
1、绿叶菜隔夜最危险一般茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。2、隔夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤...
上班族的夏季带饭指南!
隔夜饭菜如何吃得健康1、最好不带凉拌菜蔬菜经过切分,再调个鲜美的汁,简直就是微生物的天堂。如果我们储存饭菜的温度不够低,那更抑制不住微生物的大量繁殖。如此一来甚至还可能会造成我们食物中毒。所以凉拌菜还是回家现做现吃更安全。打开网易新闻查看精彩图片...
上班族必看的带饭攻略!有营养又美味,一定要学起来!
1.选择适合多次加热的菜在准备便当时,选择那些适合多次加热的蔬菜,,例如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带和木耳等(www.e993.com)2024年10月18日。这些食材在多次加热后不容易变味,口感也不会受到太大影响。??2.使用适合二次加热的烹饪方法在做热菜时,选择适合二次加热的烹饪方法,如蒸、红烧、炖等。这些方...
隔夜菜致癌?上班族如何“带饭”更健康
“带饭族”要用茄类薯类代替叶菜能吃现炒现做的午餐当然是最健康的,但白领们受到工作的限制,不得不选择“带饭”的时候,还是可以通过科学合理的“带饭”习惯,减少隔夜饭对身体的不良影响。邹宇华教授建议:“主食米饭最适合,素菜首选番薯类,荤菜首择鸡牛肉,不选海鲜蔬菜类”。邹教授解释说,加热后的米饭基本上...
听说隔夜菜有亚硝酸盐?这样做便当健康又省钱,营养的上班带饭攻略...
根据我们的生活经验,煮过的绿叶蔬菜到了第二天会变黄,让人没有食欲,口感也会变差。出于卖相和营养的考量,绿叶蔬菜还是尽量现煮现吃,避免隔夜带饭。那做便当还能用什么蔬菜呢?可以优先考虑茄瓜类、根茎类、菌菇类蔬菜,例如芥蓝、芹菜、莴笋、西蓝花、冬瓜、番茄、土豆、胡萝卜、香菇、杏鲍菇等等,都是比较容易保...
哪些菜更适合带饭
带饭一族可选择硝酸盐含量低的蔬菜,如瓜茄类、葱蒜类、鲜豆类、水生植物类蔬菜,常见的有西红柿、茄子、丝瓜、佛手瓜、苦瓜、西葫芦、甜椒、秋葵、蒜苗、蒜黄、洋葱、蒜苔、藕、茭白、绿豆芽。▲☆推荐阅读☆担心肩
吃五种隔夜菜等于吃毒药?
维生素B1、B2,耐热性相对于维生素C而言也要好一些。从这个意义上说,能吃新鲜的最好吃当天烧的新鲜菜。专家建议,如果特殊情况需要带隔夜菜,注意叶菜类,特别是深绿色的菜,不适合带。可以选择茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜、花菜等作为带饭的菜品。通讯员杨璞记者戚在兵...