素食年夜饭:穿越回唐朝寺院,品位“素辣子鸡丁”
今日份“素食年夜饭”,为大家推荐的,就是一道仿荤素菜——“素辣子鸡丁”辣子鸡是一道川渝地区的名肴,此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓,咸鲜醇香,略带回甜,仅听到名字口水量都会增多。这道“素辣子鸡丁”,所用主食材为“素鸡”。回看历史,素鸡起源可追溯至唐朝长安附近的寺院。近些年,在广大素厨的推...
实拍僧人们的年夜饭 素食大餐也是这么丰盛
以饮料替代米酒,化斋菜为鱼肉,分明是俗家大菜但又没有违背清规戒律。难得寺庙里的厨师了!想了多少点子做出来这么多的美味呀!图为僧侣用餐素食做成的各种美味,但是他们的"鱼"、"肉"都是面粉捏成的形状我们过年吃的是各种真的鱼、肉,而他们虽然吃的是素食但是很丰盛。吃起来依然津津有味餐厅...
实拍南华寺僧人年夜饭 素食“大鱼大肉”不忘口福
150桌年夜饭,招待近1500人僧人吃得津津有味以椰奶代酒尼姑也吃得津津有味看得出这是素菜做的吗?茶水代酒,佛祖心中留食素其实只是汉传佛教的特色下面介绍几道素斋的制作工艺与主料搭配。西汁素鸡腿工艺:焦溜口味:酸甜味主料:油皮、冬笋、素火腿炸黄雀工艺:清炸口味:椒麻味特色:此菜形...
镜头下:寺庙和尚尼姑齐聚吃年夜饭,二十多道菜“大鱼大肉”
以饮料替代米酒,化斋菜为鱼肉,分明是俗家大菜但又没有违背清规戒律。每张餐桌上都准备好了食物,僧人们陆续进来,准备开吃了。这些鱼啊肉的,都是面粉捏成的形状。这个尼姑在默默地吃饭,她身后那桌的几位僧人全程不说话,没有任何交流,感觉这寺庙里的年夜饭缺了那么一丝温暖的感觉。他们坐满了每张餐桌,已经...
节后齐齐去素食馆吃茶(图)
不少客人感叹这气泡龙俐鱼比真正的龙俐鱼口感还要好,不过赵经理介绍,由于豆类蛋白质对人体更健康,所以食用豆类制成的素菜其实比直接吃鱼还更好。光孝寺甘露酥,应该趁热才好吃。而作为广东四大名寺,光孝寺历史悠久,其附近云集了众多素食菜馆,像慈生素食菜馆、上士斋素菜馆、菩提甘露坊等,都颇受素食爱好者的欢迎...
《还珠格格》菜谱大曝光,真正的美食在观音山
位于观音广场的斋菜馆,可提供多种养生斋菜素食(www.e993.com)2024年7月27日。十八罗汉斋。富贵圆满。包罗万象。值得一提的是,斋菜管不仅仅在观音雕像旁边,站在山顶还可以俯瞰樟木头全景。观音山是佛教圣地,观音山之食材吸天地之精华,回归自然、回归健康,这种绵长悠远的佛教思想,更深刻地渗透在每一种斋菜的滋味中,让人吃过回味无穷,意...
周一请吃素 | 脆实饱满,可盐可甜——这个春天,一起吃出“花开富贵”
一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰;上下滑动查看往期内容:更多素食菜谱请关注“弘化护生”▼点击相应图片查看美味素食菜谱▼来源:弘化护生白菜豆腐西葫芦山药炒海鲜菇秋葵炒百合酸辣凉拌土豆丝枸杞蔬菜汤素蚝油苋菜打开网易新闻查看精彩图片...
岭南写真:肇庆“鼎湖上素”成春节佳肴
“上素”是高级菜之意。“鼎湖上素”是该寺一位老和尚创于明朝永历年间,选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳,配上笋干等,用鼎湖山的泉水烹制而成,色泽鲜艳,芳香扑鼻,吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。李瑞生告诉记者,斋菜以天然植物为主,30年前他从庆云寺的厨房洗菜开始,“鼎湖上素”的烹饪手艺是寺内大师手把手...
宝鸡政协委员编写国内首本佛斋养生食谱
编者每到一处,观景背后就是探访当地佛教饮食文化传统、地产食材特质,从当地原有斋菜技艺中总结、创新推出具有鲜明名山风格的菜谱。比如五台山养生斋菜中的“智者清净我心”,是用五台小磨豆腐、木耳、黄花菜、口蘑制成的一道砂锅,豆腐的8种氨基酸使这道菜具有很高的营养价值;普陀山养生斋菜中的“法雨丝丝”,是用...