首家地铁餐厅开业!白云站美食地图又添新成员

粉面档推出了猪杂汤粉、瘦肉枸杞叶汤粉、牛肉丸汤粉、潮汕戈饭等5个品类,价位在12-15元不等,让你不出广州,便能尝到正宗潮汕地道美食。现炒档现炒小炒黄牛肉饭、家常小炒肉饭、酸辣鸡杂饭等8个品类的川湘风味,价位在15-20元不等,让热烈奔放的辣在舌尖上舞蹈,吃得开心,辣得过瘾。新店开张只等热爱美食的你...

“请汕头朋友吃饭,可以试试这家”|海鲜汤|汕头市|薏米|炒饭|米粉|...

觉得清淡的可以来点潮汕剁椒酱,小清新的汤粉就变成热辣的style了。○潮汕戈饭戈饭,aka潮汕版炒饭。里头的配菜都是眼熟的几款,酸菜,肉卷,虾丁,菜脯…没有浓油赤酱,也没有普通炒饭那么油腻,锅气十足,米饭粒粒分明,配碗汤刚好。〈好吃不贵,唯一缺点是远〉面馆开在沙头角田心市场这条街,对外区人来说不...

花地|潮汕戈饭

那是一碗潮汕雅姿娘为男人们准备的戈饭。它和习惯于出远门、乐于漂洋过海、践行乌水的潮汕男人们怀揣的乡井土一样,是女人献给男人的礼物。潮汕的男人,无论婴儿、少年,年轻或者年老,在有生之年,都必然地敞开、拥吻、亲噬,并感恩于这一碗五味杂陈的戈饭。那是一碗属于潮汕男子汉的戈饭。它年年如是,像花信风...

瞒不住了,潮汕老饕最宝贝的菜可能是它

只有在吃过一口包容万物的戈饭,喝过一口用料扎实的配汤后,才能明白,潮汕美食能出圈,靠的从来不是花哨的烹饪魔法,而是食物最本真直接的表达。

每一年立冬,潮汕人都会想念家里那一碗戈饭

潮汕戈饭,也叫柯饭,是将各种食材跟米饭一起闷熟食用的吃法。正宗的潮汕戈饭需要用到潮汕地区特有的猪油,从前传统家庭使用的柴火灶,现在随生活的改变很多家庭都用电饭煲来代替了。潮汕戈饭配料一般有葱、香菇、肉丁、鱿鱼、芋头、腊肠、花生、虾仁、板栗、芹菜等等,每家的配料不尽相同。戈饭的做法是将配料用大火爆炒...

15块一碗的潮汕戈饭,让我想起了家里的味道

戈饭是先将配料用猪油煸香,再放在饭里一起焖熟和翻炒均匀,这样每一粒米都吸收了配料的香气,比炒饭软糯鲜香打开网易新闻查看精彩图片2吃一口就能买车票回家菜单非常潮汕了,几样主打的戈饭和汤品,都是我们潮汕奴仔的饭桌标配,壕无人性如寻吃君,把店里四款戈饭allin了...

戈饭 戈饭 戈饭 重要的事情说三遍!

潮汕戈饭潮汕人炒饭叫戈饭,“戈”,潮语,意思是拌、搅。戈饭不等于炒饭,炒饭是冷米饭翻锅,戈饭是就煮熟的饭,下各种配料,有海米、香菇、芋头、栗子、土豆、瘦肉、蒜苗、腊肠、萝卜干等等,配料丰富,看个人的口味而定。相传以前潮汕有户人家为了宴请贵客,但苦于没有能上桌的菜肴,就将厨房所剩的新鲜蔬菜切碎,倒于...

那些菜名自带密码系统的潮汕美食!

潮汕的“粿”,大概有72变吧,各种形态各种馅的粿都存在。“粿”字带有米字旁,潮汕对于凡是用米粉、米浆、薯粉等等经过加工做成的食物,都叫做“粿”,例如最基本的粿条,就是将米浆薄层蒸熟后切成长条状。而当这块面团加入不同的配料之后,“粿”就有了新的身份:甜粿(年糕)、菜头粿(萝卜糕)、草仔粿、芋粿(芋...

在广州体验潮汕特色“戈饭”,听起来很特别,吃起来究竟如何?

除了本地的美食之外,其实还有很多来自外地的美食,比如小吴要去吃的这两样菜,一饭一汤,饭是潮汕人很喜欢的“戈饭”,汤则是按老板心情来,每天都不一样。听到这名字,小吴非常好奇这饭是怎样的,吃起来会如何?到了这家店之后,可以看到这家店其实不大,环境也一般,可以在门口摆上桌子在外边吃。小吴点了戈饭还有白...

8年了,华强北最低调的大排档,还是它!

蚝烙|芋泥白果|沙律金针菇|香芋戈饭8年了,从潮汕老店吃到新店它原名庆泓园,原来是华强北的潮汕老字号,在汕头老家也有2家店。最近刚刚改名潮苑鱼仔店,装修风格也升级成了年轻人更喜欢的新中式。风格虽然变了,但是店里还是原来的老伙计,原来的潮汕味道。