最新最全!武汉春节不打烊名单

鱼头泡饭就很合适,这家是楚菜大师卢永良的大弟子开的,征服过韩国美食家。招牌鱼头泡饭,鱼和腊肉提鲜,汤里还加了鸡骨和筒子骨,浓香鲜美。06万松园小区的这个深夜煎包摊子开了二十多年,包子现做,滚油煎,整个包子都是脆的,咬开有汤汁。要知道,两年前它就是全国皆知“武汉人翻院墙也要吃的煎包”了。07土...

复工的武汉人,吃点好的!

鱼头泡饭这道菜，是大厨卢永良独创，从他的童年记忆中延续升级。选取5斤以上的新鲜胖头鱼，红烧鱼头的汤汁浓稠，用来泡饭。对于胃口不佳的人来说，这碗酱色的汤饭，或许是拯救胃口的灵丹妙药。「冬日暖食·鱼头泡饭」Winter鱼头泡饭（中北路店）地址|洪山区中北东路24附1号江湖鲜味，鱼丸煮汤温暖指数????...

藕汤在武汉人心中地位很重,逢年过节的仪式感,是先炖汤。

现在的“鱼汤泡饭”,用武汉话表述就是“鱼汤淘饭”。从前鱼是珍贵的食物,要拿两三个月的计划票换一条新鲜的鲢子鱼。搭配萝卜或者豆腐,煮一锅奶白的鱼汤。家里人多,鱼肉不够吃,鱼汤泡饭也成了美味。鱼头泡饭这道菜,是大厨卢永良独创,从他的童年记忆中延续升级。选取5斤以上的新鲜胖头鱼,红烧鱼头的汤汁浓...

武汉人对楚菜“情有独钟”,26家龙头婚宴餐厅多为楚菜

“红菜薹炒腊肉、红烧鮰鱼、排骨藕汤、荆沙甲鱼、潜江油焖大虾等菜,是大家日常必点,以楚菜为主打的‘老字号’餐饮企业更是经久不衰,例如,湖锦酒楼的‘辣得跳’、艳阳天的‘黄焖肉圆’,岳家嘴的‘鱼头泡饭’等。武汉人在‘吃’上很‘用心’,这为楚菜的发展提供了条件。”刘国梁说。清蒸武昌鱼。据武汉餐饮...

吃过这四道江湖菜,才算来过武汉!

生活在“百湖之市”,武汉人大多爱吃鱼也会吃鱼,还能发明新式烹饪方法——鱼头泡饭。选取五斤以上的新鲜胖头鱼,红烧鱼头的汤汁用来泡饭,剩下的鱼尾肉做成鱼丸,是典型的一鱼两吃。鱼头泡饭为湖北菜大师卢永良所创,他曾为国家领导人做过家宴、极其擅长做鱼。

03 武汉味道的乡情与独门绝技

鱼头泡饭:大师卢永良的寻味之旅鱼头泡饭,作为一个饭馆的名字,如果稍微加一点联想,生活在鱼米之乡的人们,就会想起小时候用鱼汤泡饭的画面(www.e993.com)2024年11月15日。这家名为鱼头泡饭的餐厅由鄂菜大师卢永良创办,从主打到小菜冷碟,全由这位曾给叶剑英、李先念等国家领导人做过家宴的大师研发设计。▲“鱼头泡饭”招牌菜:一鱼两吃;其中的红...

武汉首批必吃餐厅出炉,快看看有没有你爱吃的酒楼馆子

“此次评选是希望借助军运会契机,把武汉餐厅都打造成为‘环境留人,菜品留意、价格留心、服务留情’的有国际水准的高档次餐厅。”作为此次评选菜品类目专家,中国顶级烹饪大师卢永良介绍,奖牌分为钻石、白金、青铜三个等级,从菜品、环境、安全三个考核维度衡量。这个牌子一年一评,而且评选得奖餐厅要接收不定期暗访抽查,如若...

首批必吃餐厅新鲜出炉 “武汉美食地图”拉开序幕

鱼头泡饭岳家嘴店（白金级）楚八怪二七店（白金级）君豪海鲜酒楼万松园店（白金级）肖记公安牛肉鱼杂中北路店（青铜级）鸽味奇煮常青店（青铜级）福宝漠北羊肉黄石路店（白金级）小蒸小灼蒸汽海鲜餐厅沌口店（青铜级）宝通寺素菜馆（青铜级）上海人家硚口路店（白金级）刘胖子家常菜黄陂街店（青铜级）汉阳船夫家谣...

20道湖北名菜,盘点武汉荆州哪里能吃到最正宗的,舌尖

鱼头泡饭以楚菜泰斗卢永良大师首创作为出名打开网易新闻查看精彩图片用矿泉水煮鱼头,最后用鱼汤泡饭,超级鲜美,岳家嘴鱼头泡饭每天排队两小时没位置下面一道菜更绝,一鱼两吃,金银潭故乡味土钵菜馆发明的打开网易新闻查看精彩图片把鱼头鱼尾做成砂锅鱼头,超级好吃,胶原蛋白丰富,汤还可以泡饭...

再说一遍! 武汉不止有热干面! 100块钱吃遍武汉小吃计划

到了武汉怎样能不吃武昌鱼?鱼头泡饭已经红极一时,现在说该当算是快过气儿了的网红,由鄂菜巨匠卢永良一手打造,选用胖头鱼红烧,搭配西南五常大米,汤汁的胶质包裹米饭的霎时就被吸取了出来。异样引荐的另有鱼丸汤,鱼肚子肉打成肉糜,没有加淀粉,口感细致柔嫩,口胃油腻鲜香。