榜单| 2024年诺贝尔化学奖授予三位预测蛋白质结构的科学家

蛋白质通常由20种不同的氨基酸组成,这些氨基酸可以被视为生命的构建模块。2003年,大卫·贝克成功地利用这些模块设计出了一种不同于其他蛋白质的新蛋白质Top7,是人类首次获得了非自然界来源的全新蛋白质。大卫·贝克也因此被赞誉为“上帝之手”。此后,他的研究小组创造了一种又一种包括可用于药物、疫苗、纳米材料...

诺奖2024|为什么AI工程师预测蛋白质结构能获诺贝尔化学奖?

蛋白质通常由20种不同的氨基酸组成,可以说是生命的基石。天然蛋白质的范围是有限的。为了增加获得具有全新功能的蛋白质的可能性,贝克的研究小组想从零开始创造它们。上世纪90年代末,戴维·贝克开始开发能够预测蛋白质结构的计算机软件:罗塞塔(Rosetta)。贝克所说,“如果你想造一架飞机,你不能从改造一只鸟开...

草鱼、鲢鱼、鳙鱼…常见淡水鱼营养价值都在这了!你会养哪条鱼呢?

在鲢鱼肌肉中,18种常见氨基酸均被检出,其中谷氨酸含量高,必需氨基酸占氨基酸总量的40%,必需氨基酸指数为99.15。鲢鱼肌肉中检出12种脂肪酸,相对含量表现为多不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸>单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸以二十二碳六烯酸(DHA)相对含量最高,其次为二十碳五烯酸(EPA),两者之和为30.64%。研究结果表明,鲢鱼...

那些你需要知道的营养知识

这里有几种高质量的蛋白质为您介绍:(1)大豆蛋白:大豆蛋白质含量较高,大约为36%~40%,其氨基酸结构也较为合理,机体的吸收效率也很高,是一种很好的植物蛋白源。豆制品中含有丰富的大豆蛋白,如豆腐干、豆腐脑、豆浆等。(2)蛋类蛋白:蛋含有11%-14%的蛋白质,也属于优质蛋白质。它的整体氨基酸构成相当平衡,因为烹调...

这种35亿年的古老生物,正在创造未来食品

蛋白质作为微藻的初级代谢产物,占干物质23%-63%,微藻蛋白富含亮氨酸、精氨酸和赖氨酸等多种人体必须氨基酸,特别是小球藻、钝顶螺旋藻、球状念珠藻中的蛋白生物利用率优于小麦蛋白和大豆蛋白,是美国FDA认证的"最佳蛋白质来源之一"[3]。目前,微藻作为蛋白补充剂主要用于增加食品的营养价值与功能特性:...

被质疑“不该拿物理学奖”的诺奖得主,一生经历却足够拍一部《奥本...

舒尔曼向我介绍了血红蛋白中四个铁原子在广泛分离的血红素组中心的协同氧结合(www.e993.com)2024年11月14日。令人惊叹的是,各种物理学技术都被用来研究这个分子。核磁共振(NMR)、电子顺磁共振(EPR)、光谱学、共振拉曼散射、X射线结构研究、中子散射、穆斯堡尔光谱学——所有这些固态物理学的巧妙实验技术似乎都与血红蛋白密切相关。有一段时间,血红...

氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

分别为14.0%/13.5%/13.0%,将有望驱动赖氨酸/苏氨酸/缬氨酸/异亮氨酸/色氨酸/蛋氨酸等氨基酸产品的需求持续增长,6种氨基酸产品23-25年的理论需求量合计每年将新增近10万吨,且若未来豆粕实际用量占比每年下降超过0.5pct,或者考虑杂粕用量亦可由氨基酸部分替代等因素,豆粕减量替代对氨基酸实际需求增量...

诺贝尔化学奖是AI for Science,物理奖是Science for AI

氨基酸首先以“串珠子”的方式连接成一条链(STRINGOFAMINOACIDS);这条氨基酸链最终会折叠成特定的三维结构,形成功能性蛋白质(PROTEIN);这张图很好地诠释了2024年诺贝尔化学奖的两个核心发现:如何利用这20种氨基酸设计新的蛋白质(DavidBaker的工作);...

长期吃素为何会加重脂肪肝?

脂肪肝一般可分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝是我国常见的肝脏疾病,改变生活方式如健康饮食、运动锻炼在非酒精性脂肪肝的治疗中至关重要。饮食结构失衡的危害饮食结构失衡,不能满足身体对各类营养素的正常需求,反而会加重脂肪肝。正常情况下,碳水化合物是机体主要的能量来源,约提供50%~60%的...

诺贝尔化学奖也花落AI领域!刚刚,AlphaFold开发者等人获奖 | 深度...

这个数据库涵盖了人类和20种常用模式生物的35万个蛋白质结构,并且对98.5%的人类蛋白质结构进行了准确预测——要知道在此之前,科学界解析的蛋白质结构只覆盖了人类蛋白序列17%的氨基酸。欧洲生物信息研究所主任EwanBirney博士称该数据库为人类基因组图谱发布以来最重要的数据库之一。人工智能预测蛋白质结构领域的一系列...