重庆开州获评“中国厨师之乡” “开州金厨”迎来发展新机遇

开州大混蒸、举子香肠、南门红糖、椒麻牛肉……提到开州的美食,就让人垂涎欲滴。10月25日,在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展生态大会市级爆品发布会上,开州区被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号。“开州金厨”金字招牌越来越亮。“开州金厨”品牌发布会现场。主办方供图开州地处三峡腹心、秦巴腹地,自...

重庆有个“厨师军团” 他们的后厨在地震灾区

但刘波平心中一直有份情结,1992年开始收徒弟时,他就将自己的团队命名为“厨师军团”,每一个徒弟都是“厨师军团”中的一员。如今,“军团”逐渐壮大,由最初的两三个人发展到上百人。如今,身为重庆名厨的刘波平有很多头衔:世界中餐业联合会重庆区域主席、中国厨艺精英俱乐部副秘书长,还曾获得“全国技术能手”“重庆...

视频| 萌娃掌勺!重庆有家“厨师职业幼儿园”

这一幕发生在重庆市万州区岸上蓝山幼儿园,据园长杨妍介绍,幼儿园是在去年11月份开办的这个烹饪课程。“回到教育的本真,释放孩子们的天性。”杨妍说,这是岸上蓝山幼儿园开设该课程的原因。小朋友自己动手制作午餐。受访者供图每天上午十点是小朋友们的户外自主游戏时间,放眼望去,偌大的活动空地上摆满了各类器材...

2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节开幕

图为开幕式现场。主办方供图据介绍，2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节是重庆智库会展有限公司与重庆市烹饪协会携手，联动上百家全国餐饮行业协会，以“上新、拓新、赏新、交新”为亮点打造的餐饮行业品牌节会，对提高重庆美食水平、传承美食文化、整合美食产业链资源具有重要的推动作用。展会期间，300余...

2024重庆餐食展暨厨师节启幕 1000余名厨师同台竞技

5月17日,2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节在重庆国际会议展览中心开幕。本次展会由重庆智库会展与重庆市烹饪协会联合主办,吸引了300余家餐饮产业链企业参展,1000余名名厨大师同台竞技,并举办了10余场餐饮行业专业活动,展示了餐饮行业的最新成果和发展趋势。

开州金厨”亮相第四届重庆厨师节

开州金厨”亮相第四届重庆厨师节市民品尝开州美食(www.e993.com)2024年11月13日。开州金厨特色菜品。5月17日,2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节在重庆国际会议展览中心开幕。我区23家企业参展,带去了开州香肠、大混蒸等开州特色菜品,受到了广大市民的喜爱。重庆厨师节是打造聚集重庆,联动成渝、带动西南、辐射全国的餐饮行业资讯...

“开州金厨”亮相重庆厨师节 拓展富民强区新“厨路”

????5月17日,2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节在重庆国际会议展览中心隆重开幕。本次活动,开州有23家企业参展,现场展示了开州香肠、开州大混蒸等开州特色菜品,受到了市民的喜爱。????重庆厨师节是打造聚集重庆、联动成渝、带动西南、辐射全国的餐饮行业资讯交流、资源对接平台和重庆厨师与餐饮人的...

重庆开州区正高质量创建“中国厨师之乡”

截至目前，开州金厨品牌培训学员6.2万余人次，带动4.3万人就业，帮助扶持3906人创业，认证星级厨师1000余名，签约厨师5000余名，转移输出优质对口岗位1万余个，点对点就业2000余名，年孵化创业200余家。2023年，我区脱贫人口人均纯收入达16574元，增幅15.6%，位居全市第4位。　　一枝独秀不是春，百花齐放春满园...

重庆开州区:多点发力擦亮“开州金厨”劳务品牌 助推区域经济高...

打造职业技能人才“蓄水池”。重点围绕中式烹饪、中(西)式面点、火锅、烧烤、重庆小面制作等内容开展短、中、长期培训。累计开展“开州金厨”品牌星级厨师培训80期3863人次。为“开州金厨”储备优秀骨干,为“餐厨大区”提供人才支撑、为申报“全国厨师之乡”奠定坚实基础。

这一职业月薪高达三四万元!人社部门免费培训

人社部门免费培训数据显示,重庆火锅行业从业人员有80万人,而最挣钱的火锅炒料师不到6万人。有厨师表示,火锅店的炒料师傅可月入一万元至三四万元不等。近期,多地通过多种形式的培训,提升求职者的技能。在重庆合川区,当地人社部门组织的“新春第一课”免费培训班吸引了不少人参与。