想吃好吃的腊肉?快来看看这5个地方的腊肉哪家强!
在晾晒的时候,得把腊肉挂在通风好、阳光足的地儿,这样能让它风干并且慢慢散出香气来,这种制作办法不但让腊肉的养分多了,还能让腊肉的味道更鲜美。经过腌和晒的猪肉特别鲜嫩,咬一口,口感又饱满又软乎,因为腊肉在晾晒时出了薄薄一层油,就让腊肉的口感更丰富也不发干了。在温度合适的情况下让张风去照晒,广式...
天上飞来老腊肉砸坏小区宣传栏 路人忙躲避(图)
杉板桥社区的刘建慧阿姨是社区生活达人,她建议大家可以使用晾衣架或凳子晾晒腊肉。一块天降腊肉“价值”15000元1月8日,成都市民李先生,把刚买三个月的宝马汽车,停在自家小区楼下时,却被高空掉下来一块腊肉砸中后挡风玻璃,整块玻璃全部迸裂成网状。一块腊肉引发的砸车案,让本以为自己白捡一块腊肉的李先生,瞬间...
年味·晒腊肉:腊味 承载家的记忆
然后在煎锅中倒入少许油,用大火加热至七成热,放入香葱爆香,倒入腊肉和煎过的豆腐,调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,掀开盖子,淋入水淀粉搅匀,一份鲜美诱人的腊肉烩豆腐便做好了。(本报张文整理)
炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软
还是按照方法一将腊肉浸泡洗净,然后切成比较薄的片状,一定要用非常锋利的刀,否则会很累。腊肉片放进比较热的水中,用手抓洗一会儿,将咸味去掉一些。抓洗后冲一冲,放进碗内,再入锅蒸五分钟。等时间到了取出,就可以下锅炒菜了。(腊肉已经切片,并经过抓洗,所以不需要蒸太久)这样处理后的腊肉又香又软,还不...
陕西农村特色镇巴腊肉怎么制作?很简单,快点学起来!
制作工艺:原料→修整→腌制→烘制→熏制→烧洗→晾晒。打开网易新闻查看精彩图片镇巴腊肉制作要求:(1)分割。将整块的前腿、后肩、五花肉,分割成1500g至2500g重的长方形肉块。(2)腌渍。将切好的肉块用食盐及调料粉擦均抹透,肉面向下,最下一层肉皮向上,依次放入腌缸,腌渍3天后翻缸,温度控制在-2℃至5...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
腊肉的制作工艺主要包括腌制、晾晒和熏制(www.e993.com)2024年10月19日。腊肉肉质鲜美,口感紧实,富有嚼劲。在烹饪时,可以切成薄片煮汤或者切成薄片涮火锅,也可以炒菜或者煮粥时加入腊肉增加风味。此外,腊肉还是许多传统节日和宴会的必备佳肴,寓意着合家团圆和幸福安康。腊肉太咸了怎么快速泡出咸味如果你发现自己有一块咸得无法忍受的腊肉,这很可能...
全国哪的腊肉最好吃,这 5 个地方很出名,看有你家乡没
湖南人对腊肉的腌制配方尤为考究,他们常用的调料包括天然海盐、花椒和八角等,这些调料不仅能增强肉质的保质期,还能提升腊肉的香气和味道。在腊肉的晾晒和熏制过程中,湖南人同样展现了其精湛的技艺。选择在冬季寒冷干燥的天气进行晾晒,可以让腊肉更好地吸收自然的清新空气,而晾晒期间需要不断翻动腊肉,确保每一块肉...
「食在遵义」一块腊肉解乡愁
遵义腊肉制作方法十分讲究。首先,将当地优选的猪肉切成适当大小的块状,用盐、花椒等调料腌制一段时间。然后,将腌制好的猪肉用绳子串起,挂在通风的地方晾晒,在晾晒过程中,猪肉会逐渐失去水分,变得干硬。最后,将晾晒好的猪肉放入熏房中熏制一段时间,使其散发出独特的香味。早在明朝时期,遵义就有制作腊肉的习俗...
舌尖上的美食——陇西腊肉
陇西腊肉丰富的口感和独特的咸香,深受人们的喜爱。陇西腊肉制作工艺考究,要选上好的生猪肉,搓盐后在窖内腌制,调料也要精挑细选,腌制40天左右后,生肉得以重见天日,开始晾晒。在陇西,制作腊肉已经是一种传统了,它承载着陇西这座古城的厚重。陇西腊肉不仅仅是口感和味道的享受,更是一种文化和情感的传承。
腊肉飘香托起幸福生活
“腊肉虽然好吃,但工序非常复杂,很累人。”王忠红说,腊肉选材比较严格,他们进的都是老家的农家猪,只有农家猪才能做出地道的味道,肉选好后,搓糖、抹盐、压桶、晾晒、收藏等工序,腌制好的腊肉色香味美,光亮透明,久放不坏。煮腊肉又是一道比较严格的工序,他和妻子每天凌晨1点钟就起床了,煮肉时火候一定要把握好...