晾晒鱼鲞(侨乡新貌)

图为近日,浙江省舟山市普陀区展茅工业园一水产食品加工企业晒场内,工人们正忙着晾晒鱿鱼鲞,金灿灿的鱿鱼鲞在暖阳照耀下构成一幅美丽“丰”景画。邹训永摄(人民视觉)

金秋寻鲜 至味舟山|10月31日,一起走进蓬莱仙境,探寻妈妈的味道!

岱山代表小吃如三和兴一口酥、倭井潭硬糕、东沙香干,佐餐下饭神器如东海阿金嫂下饭宝、岱山正宗沙洋腌小萝卜,海鲜干货如米鱼鲞、船晒虾干、玉秃鲞,特色农品如岱西桔子、明环大米,手工作品如毛线创意手作、手工青草膏等。整整三个小时的直播一定让大家全方位体验岱山的独特风味和文化魅力一波好物来袭,一起抢先看...

金秋寻鲜 至味舟山|“妈妈的味道”舟山专场为你奉上“东海鱼仓...

取自灰鳖洋上刚捕捞上来的新鲜鮸鱼,将其处理干净后,将一片片肉平铺在晾晒网上进行晾晒。经过海风的洗礼,晒干后的鮸鱼肉味道鲜美,香韧有嚼劲,带有原汁原味的海岛风味。明岛鮸鱼馆的鮸鱼鲞2021年获浙江省首届乡村美食大会技艺比赛农家菜肴金奖。日常价:250元/斤直播价:200元/斤长白对虾“离岛耕海”省级巾...

舟山的美食有哪些?

1.舟山鱼鲞舟山鱼鲞是舟山的一种传统名菜。鱼鲞选用新鲜的海鱼制成,经过腌制、晾晒等工序后制成。鱼鲞的口感鲜美独特,肉质紧实有弹性。鱼鲞可以蒸、炒、煮等多种方式食用,每一种方式都能将鱼鲞的美味发挥到极致。2.舟山腌笃鲜舟山腌笃鲜是一道以猪肉、竹笋为主要食材的菜肴。这道菜肴口感鲜美醇厚,汤汁浓郁。

聚焦浙里:中新社浙江新闻周报_腾讯新闻

北风送爽,眼下正是晾晒鱼鲞的好时节。每到这个时候,浙江温州洞头的渔民们纷纷利用晴好天气,将新鲜捕捞的渔获进行处理晾晒。一排排鱼鲞在阳光下泛着诱人的光泽,整个渔村弥漫着浓郁的鱼香,构成了一幅冬日丰收的美丽画卷。晒鱼鲞是洞头渔村延续多年的传统习俗。渔民们将新鲜的渔获加工成鱼鲞,以备年前市场的需求...

舟山人过冬:晒鱼鲞、红薯干、雪里蕻……只要天气好就要晒起来!

在胖妞看来,晒鱼鲞实在是没什么技术含量,洗干净抹上盐,晒干了冷冻保存就好了,最近这个天气,只要是看到价格合适的鱼都可以入手,不用非得等到过年前再晒鱼鲞(www.e993.com)2024年12月19日。最近她还要风鳗鱼、风带鱼。对了,除了这些,现在的鱼货也很适合买来做糟鱼。照片由受访者提供...

霜降“晒鱼鲞” 浙江宁海湾渔民别样晒秋

中新网宁波10月24日电(方堃吴立高)10月24日,正值二十四节气之一霜降,这是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。在浙东宁海湾,当地的渔民在霜降这一天有着晾晒鱼鲞的传统,鳗鱼、黄鱼、米鱼、鲳鱼、剥皮鱼……别样的海边晒秋构成了一幅美丽富饶的渔乡画卷。

浙江舟山:秋高气爽季 晒鲞正当时

眼下，秋高气爽，正是晾晒各类鱼鲞的好时节。浙江省舟山市普陀区东港街道观捶村渔民趁着好天气将适宜晒鲞的海货晾晒成干品海鲜，销往省内外。色泽鲜亮、排列整齐的鱼鲞成了舟山群岛一道特色的风景线。↑2021年10月31日，浙江省舟山市普陀区东港街道观捶村渔民在晒场上晾晒各种鱼鲞。CICPHOTO/姚峰摄↑2021年10...

正宗舟山米道!《山海风物》带你解锁舟山鱼鲞的滋味

由于过去储存条件的落后,导致大量的海鲜无法及时销鲜。为了留住美妙食味,渔民一直在寻求有效的贮藏方法,晾晒成了保存海鲜的好方法。这样制作而来的美味既方便保存又不失咸香。于是,东海的海鲜裹上海水晾晒的海盐,吹过阵阵海风就是舟山人口中最地道的下酒好菜,它有一个好听的名字鱼鲞。

浙江舟山:秋风起 晒鲞忙

天气晴好,正是利用自然光照晾晒鱼鲞的好时光,浙江省舟山市普陀区渔民抓紧时机,晾晒鲳鱼鲞。↑2020年10月11日,浙江省舟山市普陀区东港街道观头村的晒场上,渔民在晾晒鲳鱼鲞。CICPHOTO/姚峰摄↑2020年10月11日,浙江省舟山市普陀区东港街道观头村的晒场上,渔民在晾晒鲳鱼鲞。CICPHOTO/姚峰摄↑2020年10月11日...