舌尖上的战争:从撩动味蕾,到俘获心智

朱莉娅·恩德斯:《肠子的小心思》,江苏凤凰科学技术出版社,2016戴维·珀尔马特、克里斯廷·洛伯格:《菌群大脑》,机械工业出版社,2018蔡宇飞、路程、董乐斌、刘彦霖:《峰瑞报告25:从中国膳食结构,看食品投资》,峰瑞资本,2021Ipsos益普索:《饮食健康趋势及产品创新研究》,2022Ipsos益普索:《益生菌品类趋势观察》,20...

唾沫一口 价值千金?吓得我赶紧咽了一口

[3]德朱莉娅·恩德斯.肠子的小心思[M/OL].钱为,译.江苏凤凰科学技术出版社,2016[2020–08–29].httpsbook.douban/subject/26706730/.[4]G?MEZFN,MART?NEZMPA,MEL?NERM.EffectsofParotinonLongBoneStructureandVascularization[C].ARLETJ,MAZI?

肠子的小心思(节选)

肠子的小心思(节选)□(德)朱莉娅·恩德斯著钱为译消化酶可以比较快地就分解掉白面包里的糖分,而消化全麦面包就要很久。这是因为全麦面包里的糖链结构尤为复杂,想把它们分解掉只能一段一段地慢慢拆解开。所以全麦面包不是瞬间爆炸的糖衣炮弹,而是一个“糖分储存罐”:一点一点地消化,一点一点地补充糖分。在这里...

生活_书评周刊·书单_新京报电子报

本书作者是法兰克福微生物研究院医学博士朱莉娅·恩德斯,2012年,她的演讲《肠子的小心思》在弗赖堡科学脱口秀中获得一等奖,并在YouTube视频网站上被广为传播,这本书就是在演讲基础上扩展而成。朱莉娅说写作此书是因为,大学期间发现肠道健康领域在医学界就像“继子”一样不招人待见,科学家们关起门来讨论着如此重要的研...

《肠子的小心思》

◎(德)朱莉娅·恩德斯/著◎钱为/译◎江苏凤凰科学技术出版社◎2016年1月出版大脑和肠子在这个话语权排行榜上即使不是独占鳌头,也肯定是名列前茅的闷闷不乐或是兴高采烈,惴惴不安或者是安然自得,所有这些感觉都不只是单纯地在脑子里发生的。人是有手有脚、有生殖器官、有心和肺、有肠子有胃的动物。过分...

上完厕所千万记得看一眼,拉出这种便便可要小心了

[2]朱莉娅?恩德斯,钱为.肠子的小心思[M].天津科学技术出版社,2019.[3]JianLV.Re-recognizingthepathogenesisofinguinalhernias-ScienceDirect[J].MedicalHypotheses,2011,76(3):403-406.