碳水化合物的热量以及营养功效
人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量,并从食物中获取该能量。1克碳水化合物含4千卡路里。公式如下:碳水化合物产生热能=4千卡(4大卡)/克碳水化合物的营养功效1.供给能量。每克葡萄糖产热16千焦(4千卡),人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。
【营养与食品】中秋将至,营养专家告诉您月饼怎么吃营养又健康→
如上面营养标签可以看出,如果1块月饼的规格是100克,一天吃4块月饼就会超过1整天所需的能量,况且我们在过节的时候饭菜也是极其丰富的,容易造成能量过剩。以上面100克月饼能量2342千焦为例,100克米饭所含的能量是485千焦,吃1块100克月饼相当于吃了1斤左右(494克)的米饭。吃这样1块100克月饼需要10个小时的中速行...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
此外,食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。但实际上,并不是所有的氢化油都有反式脂肪酸。只有不完全氢化的油脂才会产生反式脂肪酸。目前,随着食品科学技术的发展和革新,氢化植物油等食用油脂制品中的反式脂肪酸可以得到很好的控制,还应用了非氢化工艺的油脂制品等替代产品,现在很多氢化...
肥胖日,你想知道的都在这里
注意能量的常规单位为KJ(千焦),该数字除以4.18就可以换算成我们常用的千卡。另外,营养成分表中还会标注出反式脂肪酸,最好选择不含反式脂肪酸的食物。注意有一些食物标注的是每份食物含有的营养成分,一定要看清,不要误认为热量很低。配料表就是食品中全部的配料,一般来说越简短干净越好,最好除了食材本身和其他天然调...
好吃不易胖的 「酸奶搭档」,在这里!
β-葡聚糖具有很强的吸水性和黏性,能够包裹住碳水化合物,减缓食物消化的速度。对于有控重的需求,或想摄入更丰富营养的小伙伴,它真的是一种更优选择。然而麸皮虽好,市面上却很少,因为普通麸皮口感不好,也不容易冲泡,对加工工艺也有较高要求。
减重的膳食指南,瘦身的膳食宝塔
营养成分表中,能量的单位是kJ(千焦),它与kcal(千卡)的换算公式是1kcal=4.18kJ(www.e993.com)2024年10月19日。如果一种加工食品每100g中能量超过400kcal,那么它就属于高能量食物,不适合减肥者食用。减重期间,要尽量选择低能量、低脂肪、低糖、低钠,高蛋白的加工食品。这些营养声称一般都写在标签的醒目位置。消费者也可以通过关注营养成分表中各...
低卡的减脂晚餐食谱
一、减少高油、高糖食物的摄入1.主食类:日常生活中常见的主食有米饭、面条、馒头等,每100g中约含有234-286千焦的能量,而每100g玉米中含有大约74千焦能量,所以可选择将一部分主食替换成玉米。此外,还可以选择燕麦片代替部分主食,因为每100g燕麦片所含有的能量约为359千焦,比同等质量的白米饭和面条的热量更低。
反式脂肪酸,到底是个啥
《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式,一种为顺式脂肪...
这3种零食升糖快,要少吃!这3种零食有助控糖,推荐吃!
殊不知这类膨化食品尽管十分好吃,但我们看配料表的话,你会发现食物成分表中的脂肪、碳水和盐的含量都很高!图片来源:某电商平台如这款常见的膨化食品薯片,30克就含有能量685千焦,饱和脂肪5.1克,碳水17.1克,那么100克,也就是含有能量2283千焦,饱和脂肪17克,碳水57克,妥妥的高能高脂高碳水;零食了!
卫生监督告诉你 | 合理选择婴幼儿配方食品
配料表中的食品原料是按照加入量的递减顺序排列的。营养成分表以“方框表”的形式展示了产品的能量、营养成分种类和含量、每100千焦含多少营养素、每100克含多少营养素。按照我国婴幼儿配方食品系列国家标准要求,需要对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质含量进行明确标示。