软化血管的鱼,四季可吃,爱吃鱼的人,要做一次!

6、加入葱姜料酒,这种料酒做鱼最好了7、加老抽和豆瓣酱,这样煮鱼比较香浓好入味8、加入清水或者热水,大火烧开((家庭没有高汤),餐厅都是用高汤,油太多了)9、加盐(要考虑量哦,,因为酱油也是咸的,前面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!)10、加锅盖转小火烧20分钟左右,中间可翻面,也可以用勺子舀汤汁浇...

即将寒露,推荐八道应季菜可以多吃,一补血,二润燥、三增强免疫

食材:鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精做法:1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时;2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀;3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用;4、另起锅放油炒香姜,蒜,葱末,炒出...

“白露进补,秋冬少受苦”,白露建议吃“8宝”,顺应时节身体好

1.皖鱼块清洗干净,然后沥干水分,接着起锅烧油,油热下鱼块油煎,煎至两面金黄,盛出备用。2.锅中留底油,油热下葱姜蒜末和沙姜片爆香,然后再放入鱼块翻炒,淋入适量料酒,食盐,白糖,生抽和蚝油翻炒均匀,再倒入适量清水,焖煮三分钟。3.焖煮时间到后,再倒入葱段,翻炒收汁即可出锅,美味可口,健脾好吃。准...

做海鲜可以放料酒吗

可以放料酒的海鲜是属于高蛋白的食物,而且又是海洋里的生物,所以它的海腥味还是比较重的,因此在烹煮海鲜的时候,除了用葱姜蒜去腥之外,也可以用料酒去腥。当然现在为了让海鲜的口味更好,有专门爱烹制海鲜时候用的海鲜料酒,这种料酒的去腥效果好,而且可以提升海鲜的鲜味,让海鲜变得更好吃所以平时自己在家烹制海鲜的...

蒸鱼别只会放料酒和盐!教您几个技巧,鱼肉鲜嫩不腥,营养解馋

料酒可以去腥,但加了料酒后,会干扰到鱼本身的鲜味,所以不建议蒸鱼时加料酒。加盐可以增味,但加盐后会导致鱼肉变柴,影响口感,所以也不建议蒸鱼时加盐,只需再最后放些蒸鱼豉油调味。打开网易新闻查看精彩图片三、蒸鱼的时间要把握好,不能太久,否则会柴。记住一般一斤左右的鱼蒸八分钟,一斤半以内的鱼蒸十分钟...

番茄鱼好吃不上火,与酸菜鱼口味不一样!

叨叨叨:要是觉得自制的番茄酱太淡,大家也可以酌情加一些买的番茄酱或者毛辣角酸酱,这样味道就会更足打开网易新闻查看精彩图片10.水沸后先下入骨头和鱼骨煮熟打开网易新闻查看精彩图片11.将煮熟的鱼头和鱼骨捞出放入碗中,锅中调味好后再下入鱼片,将煮熟的鱼片也捞出放入碗中,最后将汤汁倒入碗内...

海鲜全线降价,原价150元1斤的鱼,现在只卖50元1斤,别错过了

起锅烧油,放入带鱼段煎一煎,煎至两面金黄。然后加些葱蒜炒香,然后烹入适量料酒和醋,再加少许酱油。倒入适量热水,放入盘菜,再加盐、白糖和胡椒粉调味,大火烧开,煮5分钟。最后撒些蒜叶,大火收汁就可以出锅了。香煎带鱼做法:带鱼处理干净切段,加些葱姜、盐、胡椒粉和料酒拌匀,腌制一段时间。

清蒸鱼,放盐和料酒腌制,难怪肉质柴,调料只需放2样,鲜嫩不腥

料酒在腌制过程中通常被用来去腥味，但如果使用不当，也可能影响鱼肉的质地。料酒中的酒精会使鱼肉表面变得坚硬，因此，建议使用适量的料酒，并将其均匀地涂抹在鱼身表面，避免过量使用，以免带来不必要的影响。4.采用柠檬汁替代料酒一项更为科学的替代方法是使用柠檬汁。柠檬汁中含有丰富的柠檬酸，能够有效中和鱼...

蒸鲈鱼怎么做才好吃?不要放盐和料酒,牢记正确做法,鱼鲜嫩不腥

面对清蒸这个吃法,人人都会做,可做的好不好吃就难说了,因为清蒸口味清淡,用到的调味料很少,如果没做好,鱼的腥味会体现的淋漓尽致,所以说想做好蒸鲈鱼,需要掌握正确做法,不能胡来。有些人做蒸鲈鱼时,常常犯两个错误,一个是喜欢给鲈鱼抹盐,生怕鲈鱼没味道,另一个是喜欢给鲈鱼抹料酒,生怕鲈鱼腥味大。

不吃海鱼没关系,这8种淡水鱼补DHA也不差,强烈推荐!

用醋或柠檬腌制酸性的调味料比如用醋、柠檬腌制,它们可以提供氢原子结合三甲胺,让其与水和其他分子结合,这样我们在吃鱼的时候腥味就不会散发到鼻腔中。5撒一些料酒黄酒是料酒的主要成分,烹调鱼类和肉类菜肴,料酒是必不可少的调味品,具有去腥去膻、调味增香的作用。