关中花馍渐行渐远 手工制作难成“春节符号”

初五,位于西安南二环一家经营陕菜的饭店里,二龙戏珠、三阳开泰、龙凤呈祥、麒麟送子等花馍呈现在婚宴餐桌上,有嘉宾赞叹,“这么精巧的花馍,不忍心掰开吃掉。”“在我们这一辈人看来,年前亲手制作吃食,虽繁琐辛苦,但在忙碌中亦体验到浓浓的年味。”年近八旬的程素芳说,花馍的“味道”,就是记忆中过年的味道,是...

56个“寿桃”花馍献礼国庆

采用纯手工技艺制作,使用酵子发面,期间经过了数百次的反复揉捏,以确保口感的劲道。张廷虎出生于1969年,自幼跟随父亲学习做馍,擅长枕头馍、老雁馍等各类手工花馍的制作,曾创作《寿桃》《民族大团结》《麒麟送子》《压床喜馍》等系列花馍作品。凭借精湛的花馍制作技艺,他还受邀参与了《舌尖上的阜阳2之阜阳篇》及美食...

千城百县看中国|河北魏县:手工花馍蒸出满满幸福味

手工花馍是中华传统美食的一部分。在河北魏县，一个小面团通过手工艺人的揉揉搓搓、捏捏剪剪，便成了一只具有国风神韵的面塑醒狮。每逢佳节，当地都有制作花馍的习俗，制作花馍不仅寓意生活吉祥如意、蒸蒸日上，也“蒸”出了人们满满的幸福感。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：左江新媒体编辑：汪峰...

千城百县看中国|河北魏县:手工花馍蒸出满满幸福味_河北新闻网

手工花馍是中华传统美食的一部分。在河北魏县,一个小面团通过手工艺人的揉揉搓搓、捏捏剪剪,便成了一只具有国风神韵的面塑醒狮。每逢佳节,当地都有制作花馍的习俗,制作花馍不仅寓意生活吉祥如意、蒸蒸日上,也“蒸”出了人们满满的幸福感。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:左江新媒体编辑:汪峰杜...

桦南县:多彩花馍巧手做 增技赋能促振兴

在桦南县柳毛河镇南柳村,39名村民聚在一起,正参加花馍手工技艺培训,她们一起学习技艺、传承非遗,用多彩花馍“蒸”出幸福生活。培训老师采用“理论+实操”方式示范教学,从原材料选取、调配比例、制作技巧、温度、火候和时间等各方面进行详细讲解,村民们听得仔细、学得认真,培训氛围轻松活跃。

手工月饼:甘肃华池人这样庆祝中秋

月饼是中秋节的传统美食(www.e993.com)2024年11月16日。在甘肃庆阳市华池县,人们制作月饼的方式简单朴实:采用传统发酵方式,蒸一锅大花馍,胡麻油层层打底,逐层撒上花椒叶以及各种自己爱吃的馅儿,最上层做上面塑图形,上锅蒸熟。待到晚上大月亮出来时,家人围坐在一起赏月吃饭,庆丰收话团圆。(报道员黄晓)...

山西襄汾:蒸花馍 迎龙年

手工花馍坊内一派忙碌(李现俊摄)春节临近,年味渐浓。山西省临汾市襄汾县邓庄镇温泉村百福源手工花馍坊内一派忙碌,千姿百态、满目琳琅的花馍摆满案台,争奇斗艳,十分吸睛。花馍艺人用面粉、果蔬汁、鸡蛋和牛奶等食材为原料,采用纯手工捏制,将艺术性与营养性完美结合,制作出了蕴含“金龙迎春”“迎春纳福”“桃心枣...

新青年·守初心 | 徐士雁:“花馍书记”的共富梦

孤芳独美,不如集众芳之美。依靠花馍坊,农文旅融合发展成了小杨村的探索方向,陆续开发了梅花大锅灶、网红打卡点、无动力游乐设施、花馍体验手工制作等项目,并依托农旅教育、花馍手工制作吸引,进行体验式教育和研究性学习。几次研学活动下来,徐士雁也看到了小杨村单薄的文旅资源,于是主动与孝妇河畔的北旺、圈头、大...

新春走基层丨花馍飘香迎新春 社区邻里传温情

人民网哈尔滨2月10日电(刘婷)春节假期,在牡丹江市爱民区大庆街道庆旺社区党群服务中心,居民们分工合作,经过搓、捻、剪、按、卷等十多道工序,活泼俏皮的小兔子、憨态可掬的刺猬、威风凛凛的神龙,形态各异的花馍热气腾腾地出锅了。逢年过节蒸花馍,蕴含了居民们对美好生活的期盼,也寓意着未来的日子“蒸蒸日上”...

非遗贺岁 花馍蒸出浓浓年味

根据造型的不同,龙年花馍制作的时长也不一定。“因为都是纯手工揉的,要看手感,最后再调色、整个做出来就要看它的造型不一样,可能大概就在四个小时或者四个多小时,简单一点也就三个多小时。”甘惠琼说。2月6日,甘惠琼(图中)正在给居民传授龙形花馍制作技艺。梁宏涛摄...