添加剂制成“海蜇丝” 尿素等加工假皮蛋

此外,多地还曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋,用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。记者调查发现,问题副食小菜中普遍使用非法添加剂,有些即便使用的是合法食品添加剂,其生产工艺也不符合相关规范。假海蜇丝就是将合法的添加剂作为“原料”。据贾某某交代,通过一定的工艺与合成产生化学反...

肯德基疑吃出发霉皮蛋 专家称工艺不严格造成(图)

环球网青岛频道6月25日讯(见习记者齐春红)6月21日早上,市民颜女士在青岛肯德基秦岭路店买了一份皮蛋瘦肉粥,吃到一半突然发现里面有一块皮蛋好像长了霉点,肯德基的店长称皮蛋中的斑点是“松花”,没有问题。专家认为,皮蛋长斑点是加工过程中工艺控制不严格造成的,不可长期食用。颜女士说,她6月21日早上在青岛肯德...

日营收3万的地摊牛排火锅,被捧成创业顶流

·郑州模式:套餐+自助为主,作为有料锅出品,涮菜免费,人均50元左右,主打经济实惠。味型较少,更多是一种口味直接出餐+涮菜。·成都模式:多以按位收费+自助,味型多样,不含锅底、油碟,人均在80元左右。两种模式具有地域饮食喜好、市场打法的差异,没有优劣之分,但有的门店将两者的优势做了混搭推出多套餐+多口味...

乐天所售无铅皮蛋含铅 被判虚假宣传构成欺诈

乐天超市指出,刘先生购买的皮蛋系采用无铅工艺生产,腌制中未添加铅金属,经检测铅含量仅为0.07mg/kg,符合绿色食品标准的规定。商品名称旁边已标注“无铅工艺”字样,并通过加边框、改变颜色、加深字体等方式引起消费者注意,故不存在欺诈,刘先生对“无铅”的理解有误。法院认为,虽然在松花蛋制作领域存在无铅工艺,相关文...

明星“跌价”做网红,张雨绮跻身土味赛道,连皮蛋都能代言成珠宝

接着又有网友科普道:鸡蛋鸭蛋和鹌鹑蛋都可以做成皮蛋。其实,这还不是张雨绮第一次在这个赛道的作品上取得成功了。在皮蛋之前,张雨绮还代言了冰糖、缝纫机、辣条等多种接地气产品。张雨绮曾经把冰糖拍成了“钻石”既视感,手上捧着一颗大冰糖,手链、项链、戒指上也全都粘的白糖,还玩起了自己的“一克拉”梗...

吃皮蛋不会铅中毒,但确实不能多吃!

皮蛋的颜色是怎么形成的?皮蛋,又称为变蛋或松花蛋,是以鲜蛋为原料,经过氢氧化钠(烧碱)、食盐、茶叶(添加或不添加)、水等辅料和食品添加剂(含食品加工助剂硫酸铜等)配成的料液或料泥腌制、包装等工艺制成的产品(引自《GB/T9694-2014《皮蛋》)(www.e993.com)2024年11月8日。

皮蛋每周吃两次易患脂肪肝,营养专家:几类人最好少吃

因此,只要是在正规商超渠道购买的合格皮蛋商品,重金属超标风险是可避免的。但如果是小作坊土法制作、街边临时摊贩销售的皮蛋,尤其是散装“土”皮蛋,就需关注是否有重金属超标风险。皮蛋是以鲜蛋为原料,经用氢氧化钠(烧碱)、食盐、水等辅料和食品添加剂(含食品加工助剂硫酸铜等)配成的料液或料泥,通过腌制、...

两个皮蛋做成一锅皮蛋瘦肉粥,又香又浓稠,简单好吃

一斤面粉8两水,在家做超软葱花饼,注意3点,烙饼不干不硬2024-10-201664|02:10炸酥肉,到底是用面粉还是用淀粉,教你正确做法,外酥里嫩不回软2024-10-206837|00:55不知道吃什么的时候?就做一锅豆角焖面,软香入味,简单又好吃2024-10-2700:28男人对自己好一点,试试这款解放双手的爽服,自动拾取...

记者探访│全省当“售后”的河南变蛋是怎样“变”成的?

其次在口感上，河南变蛋的口味偏重“香”，制作时添加的有大料。而皮蛋和松花蛋，则是食用碱的味道要偏重一些，因为只有强碱才能产生化学反应，“蛋白质在强碱作用下，蛋清部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。”而松花蛋的原理是，禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸，而在强碱作用...

这盘冷菜让一家4口全倒下!医生让煮熟吃,网友炸了:没有灵魂!

成了部分家庭中的主打菜没有什么菜是一盘凉拌解决不了的如果有,那就两盘!凉拌皮蛋是夏季很多家庭餐桌上都会有的菜肴但这道菜却让成都蒲女士一家进了医院…7月11日四川成都市民蒲女士一家4人在吃晚饭后不久出现了恶心、腹泻、发热等症状...