践行可持续发展,波尔多好年份倍增白葡萄酒产量上涨

波尔多的气泡酒可以用红葡萄酒品种来酿造,即BlancdeNoirs。因为波尔多气泡酒需要采用手工采收,成本会比机器采收高不少。我相信今后的十年,波尔多的白葡萄酒的产量会持续增加,红葡萄酒的产量会相应下降。波尔多的产区法规也会有一些相应的改变。比方Medoc产区,现在只允许生产红葡萄酒。一个特别的例子是玛歌酒庄酿造...

葡萄酒背后的英雄:葡萄品种大揭秘

3、长相思(SauvignonBlanc):原产于法国波尔多地区,是一种非常芳香的白葡萄品种,其特点是果皮较厚,酸度适中,香气独特。长相思葡萄酒以其清新的草本香气、柠檬般的酸度和独特的芦笋香气而受到消费者的喜爱,是夏季消暑的最佳选择。其他特色品种除了上述几种主流品种外,还有许多其他具有特色的葡萄品种。如意大利的内比...

法国波尔多产区系列-4 独特波尔多混酿的成因

波尔多大学的热拉尔·塞甘(GerardSeguin)博士是从事“波尔多葡萄酒品质与土壤”研究的先驱之一,他发现梅多克的砾石地形因为能够细致地调节水分供给,使得该区葡萄树根深入土壤,因而造就了杰出的佳酿。他最重大的发现是,原来适度供应葡萄藤水分才是酿制好酒的主要原因,此原因更胜于土壤实际的组成形态。科内利斯·范莱文(...

酒标没写,我怎么知道喝的酒是什么葡萄酿造的?

当然,并不是每一款波尔多红葡萄酒都会用上图中列出的5种葡萄,以左岸为例,葡萄酒一般以赤霞珠+某一种或几种葡萄混酿而成,其它产区和葡萄酒同理。此外,也并不是所有混酿葡萄酒都不标示品种名。事实上,在澳洲等地,即使是混酿葡萄酒也会标上对应品种,如大名鼎鼎的奔富Bin389(Bin389Cabernet-Shiraz)??...

出口,中国葡萄酒的另一条路?

AbbottMW表示,中国葡萄酒正慢慢摆脱以橡木桶陈酿为主导的波尔多混酿风格,转而倾向于以风土为主导、彰显品种表现力的风格。“中国葡萄酒行业取得的进步令人印象深刻,其中,一些葡萄酒表现出了出色的优雅和个性。”驻北京的葡萄酒作家JimBoyce表示,中国致力于保护和推广贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护示范区,这将...

VINTAGE BORDEAUX 2020 | 深度探索“早熟、惊喜”的波尔多2020年份

然而,如此逆境却为2020年份红葡萄酒带来了成功——它们在陈酿初期的表现十分亮眼,梅洛(Merlot)葡萄酒色泽深浓,果香馥郁,口感出色,尽管葡萄颗粒较大,但成酒仍拥有精良的单宁结构;得益于水源充足的风土条件,味而多(PetitVerdot)生长进程顺利,果实质量出众(www.e993.com)2024年11月26日。赤霞珠(CabernetSauvignon)的果实颗粒较小,酿造出的葡萄酒...

建庄5年就拿下3个满分,这家西班牙酒庄什么来头?

2019年份的这款PícaroClarete同样来自老藤,是红白品种混酿而成的葡萄酒。这款酒并不能被简单的归类为桃红葡萄酒(Rosado),淡红葡萄酒(Clarete)在当地的历史由来已久,酒庄在起初并不被原产地名称保护委员会允许酿造淡红葡萄酒,酒庄和委员会进行了长时间的拉锯,才成功说服委员会允许淡红葡萄酒的酿造。这款酒劲过...

买红酒不纠结,这十款不交智商税,口碑公认

作为一个热爱葡萄酒的人，我对拉菲罗斯柴尔德珍藏梅多克法定产区红葡萄酒有着深刻的体验。这款酒以其圆润而平衡的口感，以及微妙芳香，让每一口都仿佛在享受艺术品。这款酒由波尔多经典的梅洛和赤霞珠混酿而成，入口顺滑，余韵悠长。闻香时，可以感受到熏烤和辛料的香气，晃动酒杯后，桑甚和黑加仑的香气扑面而来，...

拉菲红酒哪个系列口感最佳?

-产地：法国波尔多-品种：波尔多混酿-包装：整箱装这款波尔多混酿干红葡萄酒汇聚了波尔多经典的葡萄品种，包括赤霞珠、梅洛和品丽珠，展现出复杂而多层次的风味。入口时，您会立即被红樱桃、覆盆子和黑醋栗的果香所吸引，随后是甘草、烟草和橡木的细腻香气。单宁柔和，酒体中等偏上，具有良好的酸度平衡，使其...