一杯“绿色”啤酒如何酿成?

作为啤酒酿造中的关键原料,大麦和啤酒花直接影响啤酒的风味、香气和口感。我国虽是啤酒生产大国和消费大国,但在大麦和啤酒花的供应上高度依赖进口,其中大麦进口占比更是高达近90%。因此,无论是出于提升国产大麦和啤酒花品质和竞争力,还是减少整个价值链碳排放,降低对外依存度迫在眉睫。如何才能助力国产啤酒大麦发展?

优质原料,保证华润啤酒麦香8度的绝佳口感

雪花啤酒麦香8度的成功,离不开优质原料的选用。它选用的麦芽和啤酒花都是经过精心挑选的最优质原料,这些原料保证了啤酒的口感和品质。麦芽的香甜与啤酒花的苦涩相互交织,形成了雪花啤酒麦香8度独特的口感风味。同时,华润啤酒还注重原料的可持续利用和环保生产,通过采用环保材料和减少能源消耗等措施,降低生产过程中的环境...

啤酒冻了怎么防止爆炸?安全问题,需要了解,看看吧

使用冰格制作冰块:如果你喜欢喝冰镇饮料,但又担心饮料会因为冰块融化而变淡,那么可以使用冰格提前制作一些冰块。这样,你就可以随时享受到冰爽的饮料了。利用冰箱冷藏室:除了冷冻室,冰箱的冷藏室也是一个非常实用的空间。你可以将水果、蔬菜、奶制品等放在冷藏室里保存,延长它们的保质期。同时,冷藏室还可以用来存放一...

永顺泰:目前公司有向千岛湖啤酒供应麦芽原材料

每经AI快讯,有投资者在投资者互动平台提问:本公司和杭州千岛湖啤酒有限公司有业务往来吗?或者供应麦芽原材料给他们?永顺泰(001338.SZ)6月11日在投资者互动平台表示,目前公司有向千岛湖啤酒供应麦芽原材料。

国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?

大麦等谷物的起源地在中东，这也为酿造啤酒提供了足够多的原材料。其实中国古代也有啤酒，只不过他们被称之为“醴”和其他酒有些不一样“醴”是使用稻谷发酵而出低纯度甜酒也就是中国最早时期的啤酒，然而这种酒到汉朝末期，就逐步消息，取而代之是黄酒。从这里可以知道，除了麦芽以外，大米等谷物也能酿造啤酒。公...

东海研究 | 食品饮料:头部酒企兑现分红,内需提振预期增强

▌2.主要消费品及原材料价格2.1白酒价格2.2啤酒和葡萄酒数据啤酒9月产量290.40万千升,同比下降1.40%(www.e993.com)2024年11月29日。葡萄酒9月产量1.1万千升,同比下降21.40%。2.3上游原材料数据乳制品价格:截至11月1日,牛奶零售价12.16元/升,周环比+0.08%,同比-2.33%;酸奶零售价15.76元/公斤,周环比-0.06%,同比-2.84%;生鲜乳3.13元/公...

酝酿觉醒:啤酒的“苦味”未来丨ESG观点

??原材料麦芽生产是一个高能耗的过程,所以在用于酿制啤酒的原材料中,麦芽的排放量最大也就不足为奇。杀虫剂和化肥的使用不仅会产生更多的排放物,还会增加生物多样性的风险。在全球范围内,64%的农业用地面临着农药污染的风险,而34%的高风险地区是高生物多样性地区12。啤酒花也面临着类似的挑战,此外,在煮沸...

消费参考丨飞鹤陷入“日本原料”谣言背后:国内乳铁蛋白生产难

10月22日,日本朝日啤酒公司宣布,受原材料价格和物流成本上涨的影响,将从2025年4月1日起提高包括主打产品朝日超爽啤酒等226种产品的价格,涨价产品占其所有产品的44%。涨价对象包括发泡酒、第三类啤酒、罐装烧酒、威士忌、进口葡萄酒等。珠江啤酒:2024年前三季度净利润同比增25.35%...

美国2025年十大食品趋势

尤其是海苔,作为一种“时髦”的健康成分,其富含铁、镁和碘的特性被广泛宣传,常见于饮料和软糖等产品中。浮萍也逐渐崭露头角,因其蛋白质含量高于其他绿叶蔬菜而受到关注。琼脂因富含纤维而有助于促进消化而受到关注。CopinaCo.百香果海藻饮趋势十:蛋白质(ProteinPower-Up)...

变废为宝 资本加紧布局新材料

咖啡品牌三顿半通过混合配比咖啡渣，经过配方和模具调试，制作出占比达到65%的高纯度咖啡渣材料，并将材料用于回旋镖制作。也有一些企业选择了和朴飞生物一样的赛道，其中酒糟和咖啡渣是最受欢迎的制作原料。2022年，百威曾发布全球第一款以啤酒糟制成的服装面料“大麦基水性皮革”。这是一款由百威中国、陶氏公司，...