AI蛋白质折叠:在生命宇宙中漫游,远眺生物经济的流光
在一个世纪后的1838年,荷兰医生盖里特·穆尔德(GerrittMulder)发表文章称,他分析过的所有重要的“动物物质”都具有相同的基本组成:40个碳原子,62个氢原子,10个氮原子和12个氧原子,可以简单地表示为C40H62N10O12。这些“动物物质”表现出不同的性质,仅仅是因为依附于它们的硫或磷原子的个数。他以希腊海神普罗...
搞懂这15个问题,就彻底搞懂了胶原蛋白肽
氨基酸是蛋白质的最小单位,多个氨基酸连接成肽链,肽链再进行缠绕折叠形成大分子的蛋白质。我们人体里的主要是胶原蛋白,广泛存在于人体的皮肤、骨骼、肌腱、韧带和结缔组织中。而我们从食物里补充的天然胶原蛋白主要来源于动物的骨骼、皮肤和软骨,如牛、鸡、猪和鱼。比如我们吃猪皮,里面的胶原蛋白是大分子的蛋白质。
胶原蛋白在化妆品中的应用
每个链大约包含1000个氨基酸。CLG多肽的氨基酸组成特征是酸性氨基酸,即谷氨酸(Glu)和天冬氨酸(Asp),以及碱性氨基酸,即赖氨酸(Lys)和精氨酸(Arg)的等摩尔量。在胶原蛋白多肽链中最常见的重复序列(图1b)是Gly-X-Y-,其中Gly构成第三个氨基酸残基,X和Y是氨基酸残基:Pro(约28%)和Pro-OH(约38%)。在胶原蛋白结构...
在这迷人又壮美的科学领域,"中国玩家"能奋起直追吗?
基本组成单元是一个个的氨基酸,即一个个的字母。常见的氨基酸只有20种,所以一级结构的字符串通常只包含20种字母,不包含的6种字母是BJOUXZ。二级结构就是在一级结构的字符串的基础上,肽链进行折叠变换,形成一种局部的三维结构。三级结构就是把多个二级结构拼接到一起,折叠成一个完整的蛋白质三维结构。四级结构就是...
又一突破性成果!人工智能大模型预测蛋白质结构速度再次提高数百倍!
在最底层,一些氨基酸通过肽键结合在一起,组成一些多肽链,多肽链内部的氨基酸序列,被称为蛋白质的一级结构。然后,不同的多肽链又通过氢键连接,折叠成简单的形状,如螺旋状或环状等,这种结构被称为蛋白质的二级结构。接下来,在更大的层面上,螺旋或环又进一步折叠成一个三维空间内紧凑的结构,被称为蛋白质的三级...
刚出生的宝宝便血,原因竟是它!别不信,这种情况你家宝宝也可能有!
水解奶粉将牛奶蛋白质经过酶和热处理,使其分解成分子较小的短肽(肽是由2个或多个氨基酸通过肽键组成)和氨基酸,从而促进消化吸收并减少致敏性(www.e993.com)2024年9月25日。氨基酸奶粉的蛋白质则被完全水解成氨基酸,不含肽链,无免疫原性。简单来说,蛋白质分子:普通奶粉>水解奶粉>氨基酸奶粉。而蛋白分子越大,致敏率越高。
智商税还是真有用?全面系统解读胶原蛋白
和其他蛋白质一样,胶原蛋白也是由一个个的小的氨基酸组成的。氨基酸按一定的顺序,连接在一起,先组成了像珍珠项链一样的长长的肽链,然后再由三条肽链螺旋缠绕,形成胶原蛋白(三螺旋结构)。而胶原蛋白肽,则是把从动物体内(猪、牛、鸡、鱼等)提取的胶原蛋白,用特定的酶进行水解之后的小分子产物。一般分子量小于100...
GPT-4无师自通预测蛋白质结构登Nature子刊!LLM全面进军生物学...
α-螺旋是蛋白质中最常见且被广泛研究的二级结构。研究人员表示,虽然使用各种prompt进行了多次尝试,GPT-4和GPT-3.5都无法像模拟氨基酸一样准确地生成α-螺旋多肽链的结构。有趣的一点是,GPT-4习惯于用数学公式描述α-螺旋的空间结构参数:由于单独使用GPT-4效果不佳,实验人员尝试整合Wolfram插件,这是由Wolfram-Alp...
不只是 AlphaFold!一文读懂蛋白质折叠的前世今生
Anfinsen假设,应该有一种方法可以根据氨基酸序列预测蛋白质的形状。这就是后来广为人知的蛋白质折叠问题。一旦多肽链组装完成,蛋白质就可以在千分之一秒内折叠成自己的结构——这让分子生物学家CyrusLevinthal感到困惑。在他于1969年发表的论文HowtoFoldGraciously中,他计算出,如果一个蛋白质要尝试每...
不只是 AlphaFold,一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...
Anfinsen假设,应该有一种方法可以根据氨基酸序列预测蛋白质的形状。这就是后来广为人知的蛋白质折叠问题。一旦多肽链组装完成,蛋白质就可以在千分之一秒内折叠成自己的结构——这让分子生物学家CyrusLevinthal感到困惑。在他于1969年发表的论文HowtoFoldGraciously中,他计算出,如果一个蛋白质要尝试每一种...