日媒:“菜品多且便宜” 中国快时尚中餐击败洋快餐

洋快餐并未抓住变迁的中国消费者。“装修漂亮,菜品也多,而且便宜,最适合带朋友来了”,住在辽宁大连的公司员工小刘带着4位外省朋友来到在市内商场刚刚开业的中餐连锁店“绿茶”。这是家主营杭州菜的连锁店。小刘从100多种菜品中点了炒菜、红烧肉等6道菜,加上啤酒和冰激凌,每人平均消费50元左右。小刘说:“总...

奈雪“闯”进中餐圈了!意欲何为?

其中头牌菜共有7道,有熟地水蟹汤、复原汤、土芝丹、炉焙鸽、凤浓熬等。其中不少菜品加入了一些药材,突出健康和品质,例如招牌的熟地水蟹汤以水蟹、熟地、腩排为食材,复原汤是以猪腰、鸡子和当归为主食材。“真膳”系列有香茅盐烤蹄花、粉煎桥骨头、酥黄独、桑叶慢热脆和牛等,共7道菜品。“真火”系列以鱼鲜...

马来西亚中餐协会会长高浩云:中马友好,未来更好

高浩云:马来西亚是一个由多元种族组成的国家,人口约三千多万,其中华人就有六百多万。这样的人口组成为中国餐饮在马来西亚的发展注入了强大动力。早在2004年,马来西亚大约只有十几家中餐厅。经过这么多年的发展,据统计马来西亚已有约12000家中餐厅,越来越多中国餐饮品牌在马来西亚开设分店,中国餐饮品牌在马来西亚也逐步迈...

兰湘子4D厨房,实时监控菜品“现炒”,重塑中餐“锅气”之魂

据了解，兰湘子的菜品研发团队都是由国家级湘菜大师张小春先生领衔，并且厨师团队几乎都是从业15年以上的资深主厨，出品的正宗“湘”味可以打包票。此外，为了平衡各地消费者不同的口味，兰湘子经过大量的市场调研，综合了大多数顾客的味型喜好对各个经典的湘菜小炒进行改良，形成标准化，并且在上市后仍会根据当地顾客的反...

《中餐厅8》“中法友谊周”首次营业获赞,中法融合菜品深受食客喜爱

林大厨、戴广坦、姜妍三位大厨创新打造“中法创意融合菜”，粢饭糕牛肉塔塔、法式糟卤风味肉排、荔枝芝士虾球、黑松露鹅肝五粮炒饭、中法妍妍鸡，彰显中法美食文化的兼收并蓄。重量级客人吉维尼市长莅临中餐厅，店长黄晓明面面俱到，热情款待；两个月前意外离开的音乐家再度来到中餐厅，当初他为何突然离席？刘谦在中餐厅...

《中餐厅8》首日营业正式启动,餐厅客人爆满奥运主题菜品获好评

开业日迎来了一波特殊的客人——戴广坦的家人们，这天恰逢戴广坦妈妈的生日，合伙人们特意为前来捧场的这一家人打造了一份专属套餐菜单(www.e993.com)2024年11月25日。除了将奥运主题菜品作为前菜，林述巍还提议增加一道红葱头爆蓝龙虾，让戴广坦的家人们感受不一样的中国风味。此外，他还自制了一份中式“西瓜蛋糕”，为戴广坦妈妈庆生。当中法不同...

新徽菜龙头小菜园港股IPO:汪书高带领百名核心员工上市,超时菜品却...

分配机制是小菜园实现快速扩张的主要原因,但更加重要的是小菜园把中餐标准化体系走通了,这也是过去两年餐饮界炒得很火的“预制菜”概念。对餐饮企业而言,预制菜能提高出餐效率,降低对厨师的依赖,提高食品的品质、安全性和稳定性。目前,小菜园已搭建了一个由一个中央工厂和分布在全国的11个仓库组成的供应链体系...

《中餐厅8》开启全新营业主题 融合中法美食文化创新国潮菜品 2024...

中餐厅“国潮周”菜单新鲜出炉营业在即林大厨意外被锁菜库中餐厅迎来全新“国潮主题周”,合伙人们打造专属“国潮菜单”,中西合璧的青花瓷桂花慕斯、糖藕鹅肝、普洱三文鱼、海胆酱糟卤茄子,好吃好看的“功夫菜”荷叶叫花鸡、太极鱼羹、蟹粉鳕鱼狮子头、西湖宝塔肉……两位大厨的每道餐品都经过精心设计,蕴含着满满的心意...

《中餐厅8》客人爆满,奥运主题菜品获好评

除了将奥运主题菜品作为前菜,林述巍还提议增加一道红葱头爆蓝龙虾,让戴广坦的家人们感受不一样的中国风味。此外,他还自制了一份中式“西瓜蛋糕”,为戴广坦妈妈庆生。当中法不同语言的“生日歌”响起,每个人都被温暖包围着。远在上海的店长黄晓明,隔空发来生日祝福,姜妍则送上一把来自中国的折扇当作生日礼物。上海是...

“开国第一宴”菜单罕见曝光,很难想象,菜品竟是如此简单

据传,“开国第一宴”总共由15道菜组成,分别为冷菜四道,热菜八道,汤菜一道和点心四种。冷菜三荤一素,有水晶肴肉、五香鱼、油淋鸡和炝黄瓜。汤菜,选用了一道乳香燕紫菜汤。热菜,则是由红烧狮子头、红烧鱼翅、红扒秋鸭、烧四宝、干??大虾、鸡汁煮干丝、清炒翡翠虾仁、鲜蘑菜心组成。