食盐加碘是国际公认的碘缺乏病防治策略
人们日常从水果和蔬菜的摄入包括维生素C等大量还原性物质,仅维生素C含量一般每日在60mg以上,而从碘盐中摄入的碘酸钾在100-300ug之间,因此盐中的碘酸钾很容易被食物中的还原性物质所还原。最近,为了了解盐中碘酸钾在烹调中被还原的程度,中国CDC营养与健康所国家碘缺乏病参照实验室开展了一项研究,模拟了15种家常烹调...
水波菜是什么?探索其外观与药用价值
它富含各种维生素和矿物质,如维生素C、维生素A、钙、铁等。翡翠菜还含有一定的走进蛋白质和纤维素,有助于促进肠道蠕动和消化吸收。在烹饪上,翡翠菜是一道非常常见的有什么蔬菜菜品。它可以被烹饪成凉拌、炒菜、煮汤等多种方式。翡翠菜的药材烹饪时间较短,可以保留其鲜嫩的也有口感。所以,翡翠菜是一种具有独特外观...
盐溶于水, 为何无法得到两斤总重! 究竟发生了什么!
盐的化学名为氯化钠,是由氯离子和钠离子组成的晶体结构。当将盐加入水中时,水分子会与盐晶体相互作用,从而导致盐晶体逐渐溶解在水中。在溶解的过程中,水分子会与盐晶体表面的氯离子和钠离子相互作用。水分子是极性分子,它们会围绕着离子,并将它们包裹起来。这种包裹的过程使盐晶体逐渐分解,最终完全溶解在水中。...
...太清淡?上百个国家研究结论:吃的越咸,寿命或越长?真相到底是什么
大家都知道盐的主要成分是钠,2.5g食盐中约有1克钠,并且钠是人体必需的常量元素之一。人体内的钠其实是分为可交换钠和不可交换钠两种。《食盐与健康》中详细介绍了这两种钠的区别:可交换钠约占人体中总钠含量的70%,它们与血浆中的钠进行交换以达到动态平衡;不可交换钠主要与骨骼结合,吸附在骨表面参与骨代谢。
碘盐与非碘盐:哪一种更适合你?
盐是最常见的调味料之一。人们用来烹饪的盐由两种矿物质组成:钠和氯化物。在适量的情况下,这些矿物质对于均衡饮食至关重要。但摄入过多的钠与健康问题有关,如高血压。有这么多不同类型的盐可供选择——比如加碘盐和无碘盐品种——你怎么知道哪一种对你的健康最有益?
清淡“有罪”?181个国家研究:吃得越咸寿命越长,有科学依据吗
吃得太咸,会导致感冒,这在大多数人看来,是不可能的(www.e993.com)2024年10月20日。食盐是食盐的重要组成部分,如果食盐在体内的含量太高,会影响到呼吸系统的活动,从而导致细胞的免疫力下降,另外,由于口腔内的唾液量较少,溶菌酶含量相对较低,因此,当有较多的细菌进入到了口腔咽喉部位时,经常食用食盐的人更容易患上感冒。
讲真,吃味精真的不会让人“头秃”
鸡精的主要成分就是味精鸡精中约含40%的味精约含30%食盐及淀粉、砂糖、香辛料和一些增味剂因此,鸡精只是比味精多了一些食盐和其他食品添加剂绝大多数鸡精中并不含有任何鸡肉成分所以鸡精比味精更安全更健康的说法是没有道理的市场上的其他增鲜剂...
买盐看似简单,窍门却不少,牢记“5461”和“2721”,弄懂再掏钱
科学地来说,盐主要是氯化钠组成,也就是说盐里面的主要含量。纳占大多数,1克的盐就等于400毫克的钠,虽然盐的组成物质和含量基本上没啥变化。但是盐的种类可就五花八门了,根据原料来说的话,有海盐、湖盐、井盐和岩盐。海盐,顾名思义就是从海水中提纯出来的盐。
螃蟹煮熟后为什么会变红?摄入过量食盐有什么危害?蚂蚁庄园答案
五花八门的食物是健康的保证。只有适当的运动才能健康。因此,你应该吃适量的盐。味精是由谷氨酸钠和大量的钠离子组成的。味精和味精是生活中常用的调味品,对于高血压患者,我们通常强调平时不要吃太咸。对于味精,我们似乎没有那么重视食盐。如果膳食中摄入钠盐过高(包括隐形盐的摄入,比如酱油、味精、鸡精、咸菜、咸肉...
【中国好手艺72】羊皮筏子讲述人:宁夏非物质文化遗产羊皮筏子制作...
羊皮筏子由皮囊和排架组成,十几只皮囊交错固定在排架上,载重可达一吨。皮囊制作,包括选羊、剥皮、发酵、去毛、扎制、吹气和晾晒等多道工序。通常选取4年以上的肥壮公山羊,剔除头部和四肢,从后腿至尾部开口,手剥、拳捶,囫囵个儿褪下整张皮。因其常浮于水上,对密闭性要求极高,原皮需先后灌入食盐水、香油,...