吃不胖的人到底有什么特别之处?可能他们转化生物活性物质的能力跟...

除了必需的常量营养素,即脂肪、蛋白质和碳水化合物,以及微量营养素,如维生素和矿物质,食物中其他成分——那些留给微生物组处理的残余物,包括纤维、多酚、生物活性脂肪以及发酵产物等,也是新陈代谢的关键。许多现代西式饮食缺乏上述生物活性物质,而在地中海饮食和冲绳饮食等传统饮食中,常见的坚果、种子、水果、蔬菜、全...

蛋白质的热量以及营养功效

人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量,并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4千卡路里,1克蛋白质含4千卡路里,1克脂肪含9千卡路里。食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量,就可以知道食物含多少卡路里...

碳水化合物是什么

主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双...

「一滴水」的旅程:从原子层面探寻世界构成的真相

毫无疑问,熔化会吸收热量。04结语当冰晶熔化之后,又回到了最初的「一滴水」。在这次原子层面的旅程中,「一滴水」从液体变化到气体,再变化到固体,经历了三种物态,期间也体现了液体的流动,气体的压强和固体的整齐。大千世界,芸芸万物都是由类似的分子和原子组成的,有着相同的构成方式。分子结构和分子运动的底层...

从麦克斯韦妖到量子生物学,生命物质中是否潜藏着新物理学?

最近,GáborVattay和同事们声称,许多重要的生物分子,如蔗糖和维生素D3,都具有独特的电子电导性质,与绝缘体和无序金属导体之间的临界转变点有关。他们写道:“这些发现表明,生命物质中存在一种普遍的电荷输运机制。”[16]尽管他们的发现并不能说明量子奇异性可以解释生命,但他们确实暗示,在量子调谐的大分子领域,...

胡萝卜素含量比菠萝高,热量比苹果还低,这种水果现在吃正好

2.钾：钾是维持心脏健康非常重要的矿物质，芒果每100克中含有138毫克钾(www.e993.com)2024年11月25日。定期食用芒果，对维持血压和心脏功能都有积极作用。3.胡萝卜素：芒果的深黄色肉质透露出高含量的胡萝卜素，每100克高达897微克。高胡萝卜素摄入量有助于保护视力，降低某些疾病的发生率。广受欢迎的芒果美食不只是生食，芒果在料理上的...

关于暗物质的十大未解之谜,你知道几个?

普通物质是由质子和电子等日常粒子,以及中微子、介子和介子等大量特别的粒子组成的。因此,一些研究人员产生了这样的猜想:构成宇宙中85%物质的暗物质是否也同样复杂。“没有充分的理由去假设宇宙中所有的暗物质都是由一种粒子构成的,”哈佛大学的物理学家AndreyKatz对LiveScience的姐妹网站天文在线说。卡茨认为,暗质子...

沙滩颜色取决于什么?

白沙通常主要由石英组成,而棕色或偏红的沙子可能含有氧化铁。黑色或火山沙通常由玄武岩和其他类型的火山岩碎片组成。赤脚走在沙滩上的热沙中,可能是一种惬意的体验,但如果沙子过热,也会让人感到不舒服。影响沙子温度的因素包括太阳辐射、沙子的成分、湿度、颗粒度以及当时沙滩上的风力等。显然,沙子的主要热源是...

艺术能量学——什么是艺术、艺术性和艺术化?

在营养学中，能量指的是食物中所含有的能被人体所吸收的化学能（生物质能、热量）。根据爱因斯坦的相对论，时间与空间是统一的，质量与能量是统一的，引力与时空是统一的，可见艺术的创作力与感染力都是能量。从“光电效应”和“波普学”知道，能量大小与光波的波长有关，波长越短能量越大，波长越长能量越小。从...

饮食误区 5种饮食搭配存在健康隐患

海鲜中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海...