学会25个烹饪小技巧,让您的厨艺猛进
焯水时水要宽一点,水温要高一点,等水温滚开以后,再少量多次的加入要焯水的青菜,以最快的速度焯水,避免营养素流失过多。5.肉类买回家,分成每次要吃的量,冷冻保存,这样吃的时候拿一小块就行,如果是肉丝的话,最好拍扁,更容易化冻。6.用酱炒的菜一定要少放盐,甚至不放盐。因为酱本来咸味就比较重,加了...
适合大多数人的“懒人控糖”小技巧!吃饭稍作改变,糖尿病就好转了!
尽量选择清淡的少油少盐菜汤,远离勾芡浓汤、肉汤,前者含有淀粉,后者高脂高油,都是伤身汤。蔬菜要多吃蔬菜富含膳食纤维,营养丰富,是增强饱腹感的不二之选,能减少后面高热量食物的摄入。不过,这里所说的蔬菜要清淡烹饪,尽量保留营养成分,高淀粉类蔬菜要少吃!适量吃点肉肉蛋类能提供丰富的优质蛋白,是不可缺少...
一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过
接着,将银耳泡发后洗净,撕成小朵。锅中加入适量的清水,放入银耳,大火煮开后转小火煮至银耳软烂。最后,加入鸡头米和冰糖,继续煮至冰糖融化。出锅时,撒上桂花,搅拌几下就做好了。2、鸡头米虾仁材料:鸡头米、虾仁、豌豆、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、食用油。做法:首先,将鸡头米洗净,和豌豆一起放入锅中煮熟1...
一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...
接着,将银耳泡发后洗净,撕成小朵。锅中加入适量的清水,放入银耳,大火煮开后转小火煮至银耳软烂。最后,加入鸡头米和冰糖,继续煮至冰糖融化。出锅时,撒上桂花,搅拌几下就做好了。2鸡头米虾仁材料:鸡头米、虾仁、豌豆、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、食用油。做法:首先,将鸡头米洗净,和豌豆一起放入锅中煮熟1...
掌握30个的烹饪“小技巧”,会让你厨艺大增,以后你也是大厨
29、下调料有顺序,蔬菜类先放盐,中间加糖,最后烹醋。肉类先烹料酒、酱油和醋,中间加糖最后加盐,最后都可以放出锅醋。30、要重视勾芡,青菜类最好不勾芡或者勾薄薄一层。肉类一定要勾,勾芡后放明油,这样菜特别亮。怎么样?这30个烹饪小技巧你学会了吗?生活只怕有心人,祝大家生活愉快,我们下次分享再见。
鸡胸肉绝绝子的简单吃法,解馋味美,低脂瘦身,高蛋白的风味佳肴
烹饪技巧腌制肉类:使用料酒、盐和淀粉腌制肉类,可以使肉质更加嫩滑,同时增加底味(www.e993.com)2024年10月19日。快速翻炒:在炒制过程中,快速翻炒可以避免食材出水,保持口感。勾芡技巧:勾芡时,淀粉水应搅拌均匀,避免结块,勾芡不宜过厚,以免影响菜肴的口感。
控制体重的20个饮食小技巧
2.吃饭的时候尽量选择较小的碗盘装食物。3.每天吃点粗粮,不但增加你的饱腹感,还可以帮助你少摄入一些能量,促进胃肠蠕动,防止便秘。(图片来源:pexels)4.吃饭之前先喝汤,再吃绿叶菜。汤选择蔬菜汤,少放或不放油,不放面粉、淀粉勾芡。
土豆丝不要用水冲洗!大厨教你3个小技巧,土豆脆爽不粘锅
这是大厨教的小技巧,除了这个以外,还有两点也比较重要,一个是切土豆丝。我们在切土豆丝的时候,因为刀工不好,所以总是会用擦丝器,这样擦出来的土豆丝其实并不好。因为这样擦出来的土豆丝,从头到尾一整条的粗细是不一样的,所以我们最好还是用刀切会好些。
西兰花怎么炒才好吃,有没有清洗才干净的小技巧
需要准备西兰花、冰鲜青虾仁、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、蛋清、糖、小苏打等材料。西兰花炒虾仁做法步骤1、各种蔬菜洗净,胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线2、西兰花去根掰成小朵3、胡萝卜对半切开,用刀消去芯的部分(目的是成菜漂亮,不介意的此步可以省略)...
别小看这道家常菜,做好会有小技巧,尤其是焯水勾芡环节常被忽略
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