免浆鱼片,鲜活黑鱼现杀切片,免切免洗免腌,解冻直接用!滑嫩弹牙,无...
这款免浆黑鱼片选用了鲜活的黑鱼进行加工,活鱼去头去尾,只用1????年以上的活鱼中段,3.3斤活鱼才能出一斤黑鱼片??是实打实的新鲜鱼肉??鱼片大而饱满,厚薄适中的切片工艺,口感Q弹不易碎!??液氮锁鲜技术,保留鲜感,黑鱼现宰后,采用-196℃的液氮锁鲜技术。一般用在三文鱼、银鳕鱼等食材上的技术锁鲜。口感...
来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”
鸦片鱼尾先用柠檬、生姜片浸泡去腥,腌他两三个钟头。难怪。柠檬有去腻之意。14.钱塘小厨??113/人双浦镇中白??村211号6号线往西坐到头,是双浦站,双浦站出来是双浦镇,镇上有个白??村,村里有一家私藏已久的饭店。春天能吃到第一手江鲜。白灼肠头,一眼就是一盘自信的大肠。不新鲜不自信谁...
山姆Top1的零食!山姆爆款,超级抗饿
中洋集团自有养殖基地,鲜活黑鱼现杀加工,自有加工包装生产线,急速微冻,保留鲜感,去骨去刺,老少皆宜,不用担心被鱼刺卡住,免切免洗免腌制,解冻直接用!中洋鱼天下免浆鱼片品牌:中洋鱼天下免浆鱼片「山姆同款金晔山楂礼包」价格:39.9元??山楂条/山楂球/山楂片/山楂卷/山楂块??“0添加“减压不怕...
减脂期解馋的小零食!0防腐剂,15天短保,新鲜舟山鱼肉烤制的鳗鱼片!
鱼片低温烘烤,温度控制在140°左右,保证口感的同时更要留住营养。烘烤过程看似简单,实则讲究不少。由于每条鱼的厚度、大小都不同,烘烤时间全凭经验。而且烤的时候,需不停旋转,一刻不得离身,因为温度高很难把控,稍不留神就焦了。烤完再细细碾压,因为放凉了便会变硬变脆,拉丝时易碎散。刚烤完的鳗鱼很有...
立开立涮,不用去骨、去刺、还免浆的鱼片也太方便了吧?!
味道鲜美,不带刺吃着方便但是想在家里吃这么一道鱼片料理那程序是有够复杂!晶莹的鱼片,看着简单可不是每个人都能在家做好的!!先不说买鱼、杀鱼、剔骨、去刺、片鱼片这些前置准备这些如果嫌麻烦还能让老板帮忙片好可回家总得自己上浆吧不上浆的鱼肉那可是又老又柴...
爱吃鱼煲, 搭配蔬菜香味十足, 直接用鱼片, 吃不到一个刺!
1、买鱼老板好心给片好的鱼片,直接用,不用怕吃到刺,洗干净每一个鱼片,洗完抽2张吸水纸巾把水吸一吸,拿切菜刀把每片鱼片切3块,胡萝卜切掉根,刮一下皮,用菜刀切成方形片,拿一个洋葱,用菜刀中间来一下,我们用一半,刀面用水冲一下,快点把洋葱切成洋葱丝,1个或者2个西红柿,直接竖刀切成2半,再把西红柿切...
破题“高材生不会生活”,上海交大“大思政课”变“网红课”
“处理鳜鱼前要剪去带刺鱼鳍,以防被毒刺扎到;热水汆烫鳜鱼去除表面黏液,方便去鳞改刀成鱼片;调醋椒汁时要注意食醋和胡椒粉的比例,酸辣得当……”正在进行的,是厨艺学堂,同学们在京帮菜传人刘洪老师的指导下动手处理活鱼、去鱼鳞、拔鱼刺、片鱼肉、给鱼片上浆腌制,锻炼劳动技能,体验饮食文化。2021年12月,...
五分钟一道美味大餐,你敢相信?一鲁鲜免浆鲈鱼片,告别繁琐
一鲁鲜免浆鲈鱼片,告别繁琐作为“鲜”的代表,鱼是怎么吃都不会腻,不仅鲜嫩美味还低脂,更是极佳的优质蛋白食物之一。尤其是鱼片,因选取鱼身部位切割而成、容易入味、不带刺,轻易成为多数人吃鱼必选。酸菜鱼、水煮鱼、鱼片粥、鱼片米线……一种鱼片有百样做法,光想想就足以让人口齿生津,但是好吃的鱼片做起来...
生鱼片怎么选好吃呢?大厨教你一招
我们把三纹鱼沿中骨片开,一分为二,二片带刺的鱼肉,然后把刺除掉,去掉三纹鱼鱼皮,留下净肉,这时可以做刺身了;在饭店,三纹鱼通常跟其它生鱼片做拼盘,准备好冰沙压实,把三纹鱼切稍厚点的片,放在紫苏叶上,其他生鱼片摆在旁边,跟上芥末、刺身酱油,放点干冰、花草点缀,丰富了食客口味,特别在炎热的夏天,三纹...
想吃酸菜鱼也不一定要下馆子,只要掌握这些,在家做一样好吃!
▲片掉鱼腹上带刺的部分-3-▲鱼身斜刀片2-3毫米的片,第一刀大约片到鱼皮的位置不要切断,第二刀再切断-4-▲放入料酒、盐、蛋清、淀粉抓均匀-5-▲上浆后腌制30分钟以上-6-▲酸菜切断-7-▲大蒜去皮不用切,生姜切片-8-▲热锅放入猪油融化...