学会25个烹饪小技巧,让您的厨艺猛进
18.成品菜明亮的秘诀在勾芡上,用锅铲在锅中转拌或者转锅,让锅内液体转动起来。19.蚝油在好多素菜的处理上,完全可以替代盐,而且有着盐没有的“鲜”味,尤其是干锅花菜。花菜洗干净沥干,然后下油,放一点点花椒或者辣椒,把花菜放进去,不加水,出锅前,放耗油+生抽,别放盐。20.给肉类去腥,把葱姜末与黄酒混合,...
适合大多数人的“懒人控糖”小技巧!吃饭稍作改变,糖尿病就好转了!
尽量选择清淡的少油少盐菜汤,远离勾芡浓汤、肉汤,前者含有淀粉,后者高脂高油,都是伤身汤。蔬菜要多吃蔬菜富含膳食纤维,营养丰富,是增强饱腹感的不二之选,能减少后面高热量食物的摄入。不过,这里所说的蔬菜要清淡烹饪,尽量保留营养成分,高淀粉类蔬菜要少吃!适量吃点肉肉蛋类能提供丰富的优质蛋白,是不可缺少...
一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过
挑选新鲜的鸡头米,是享受其美味的第一步,这几个实用的挑选技巧要记牢:1、观察颜色新鲜的鸡头米颗粒饱满,颜色呈白色或淡黄色,色泽均匀,无杂色斑点。如果鸡头米的颜色发黄、有黑点或者颗粒不饱满,说明质量可能较差。2、闻气味新鲜的鸡头米带有一股淡淡的自然清香,这是其特有的水生植物香气。如果闻到有霉味、酸味...
一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...
挑选新鲜的鸡头米,是享受其美味的第一步,这几个实用的挑选技巧要记牢:1观察颜色新鲜的鸡头米颗粒饱满,颜色呈白色或淡黄色,色泽均匀,无杂色斑点。如果鸡头米的颜色发黄、有黑点或者颗粒不饱满,说明质量可能较差。2闻气味新鲜的鸡头米带有一股淡淡的自然清香,这是其特有的水生植物香气。如果闻到有霉味、酸味...
防滑链怎么选?详细选购技巧来了~
二、选购技巧1、正规渠道购买防滑链时需要选择正规的渠道,避免购买到假冒伪劣的产品。可以通过网上商城、汽车配件店、超市等渠道购买。在购买时需要注意查看产品的包装和标签,确保产品的产地、生产日期、规格等信息清晰、准确。2、尺寸大小防滑链的尺寸需要根据车辆轮胎的尺寸和胎面宽度来选择。如果尺寸不匹配,防滑...
不能错过的冬瓜烩虾仁,低脂高蛋白,营养又下饭,不错的瘦身佳肴
勾芡的技巧:勾芡时,淀粉水要慢慢加入,边加边搅拌,以确保汤汁浓稠而均匀(www.e993.com)2024年10月1日。结尾冬瓜烩虾仁,这道融合了传统与现代烹饪技艺的佳肴,不仅是一道美味的家常菜,更是一种文化的传承。它让我们在享受美食的同时,也能感受到历史的厚重和文化的韵味。无论是家庭聚餐,还是朋友小聚,冬瓜烩虾仁都能成为餐桌上的亮点,让人回味...
李渔说,菱角要自己剥的才好吃
芡实是水生植物“芡”的种仁,可生食或煮食。芡实中含有丰富的淀粉、蛋白质等元素。咱们烹饪技巧中的“勾芡”所用到的“芡粉”,原本就是指芡实的粉末。直到后来,人们发现了许多含有淀粉的食材都可以用来勾芡,比如豆粉、菱粉、藕粉、玉米粉等。不过啊,人们还是喜欢将其统一称为“芡粉”。
“夏补钾,体不乏”,三伏天多吃这个高钾菜,腿脚有劲,精力充沛
烹饪技巧:1.焯水技巧:毛豆焯水时间不宜过长,2分钟即可,这样既能去除毛豆的腥味,又能保持其鲜嫩口感。2.切菜技巧:胡萝卜切片要薄厚均匀,丝瓜滚刀切块,要大小均匀,这样炒制时能保持均匀受热,口感更好。3.火候掌控:丝瓜易熟,最后放入,快速翻炒,保持其脆嫩口感,不要炒得太软。
一文读懂!中国恶性肿瘤患者营养治疗指南,怎么吃很重要
肿瘤患者膳食调整方法技巧1.食欲不振:注意色、香、味的调配,少食多餐,补充高能量高蛋白食物。2.恶心呕吐:①可食用少许开胃食物、饮料(如酸梅汤、果汁)。②使用偏酸味、咸味的食物以减轻症状,避免过甜或油腻辛辣的食物。③少食多餐,避免饥饿与过饱;注意水分与电解质补充。④在接受放疗或化疗前2h...
技能:让生活更美好②丨莆田这些活动真精彩~
关玉标为同学们现场烹制一道从唐代流传至今的传统莆田菜——盘龙鳗。从莆田盐、鳗鱼品种的选择到鳗鱼的改刀、裹粉、油温、勾芡等技巧,他一边演示操作,一边细心解说,精湛的烹饪技艺赢得了同学们的阵阵掌声。本次专家进校园开展讲座并展示厨艺的活动给同学们带来一场别开生面的体验,让同学们零距离感受名师风采,有利于...