美味做出来!黄石街羊城家政技能培训班正式开班
从切配食材到烹饪装盘,每一步既是挑战也是进步,学员们相互交流心得,分享烹饪经验,不仅学到了实用的技能,还结交了更多益友。“让大家在沉浸式的学习实践中内化粤菜技艺,助力职业发展,这就是我们培训的努力方向。”蔡师傅表示。另一边,数字视频制作专项能力培训也在如火如荼地进行。教室里,自媒体达人祝老师通过...
五大实战技巧,节约厨房5%成本
技巧二:切配环节中严格按标准执行切配环节中,使用什么主料、辅料,各种材料的配比都要严格按标准执行。这就需要厨师提高菜品切配技能,做到抓码准确、不超不差。如制作鸡汤时,凭借厨师自身的经验,这种汤需要的原料鸡可能是500克左右的,那么选择原料时就不要选用550克的。再如切配土豆丝时,将小土豆修好形状...
育婴师、厨师... 点军区9月技能培训等你来参加~
培训地点:就近开班培训内容:烘焙基础知识、面包、饼干、蛋糕、季节性点心类实操学习/烹饪基础知识、调味搭配、原材料切配加工技术、菜肴烹调制作方法、制汤工艺、火锅类搭配制作。就业推荐:私人烘焙共工作室、蛋糕店、甜品店等/各类食堂、餐厅及私厨方向报名热线:陈老师13032722696新世纪职校0717-6452592养老护理...
8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火|茭白...
腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。步骤二:炒制过程1.煸炒里脊肉:锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好的里脊肉片,迅速翻炒至肉片变色并微微卷曲,盛出备用。炒肉时注意火候不要过大,以免肉片...
西秀区:守护学生“舌尖上”的安全与营养
胡敏:“我们幼儿园除了严守九个关口以外,我们还会进行一些培训,比如食品安全的法律法规、应知应会、烹饪的技巧、切配的技巧,是为了更好地提升我们厨房人员对食品安全卫生的意识。”西秀区宁谷镇张家井小学和西秀区第三幼儿园是西秀区校园食堂卫生安全管理的一个缩影。近年来,西秀区各校将守护学生健康防线作为一项重要...
三伏天吃二瓜,清热解暑度长夏_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
虽然喜欢吃苦瓜的人不少,但是还是有部分人群接受不了它的苦味,因此在处理苦瓜的时候,有一些小技巧噢~1、可以在切配之后先用食盐腌制5-10分钟2、随后用清水洗净再进行下一步的烹调处理之后的苦瓜用来凉拌、炒蛋或者炖汤都有清香的口感,而冬瓜因为本身就有一丝甜味,所以不论是清炒还是煲汤,都会让人在炎炎夏日里...
【新余招聘】 诚聘文员、司机、操作工等岗位、部分包吃包住
十一、切配若干3000-3500十二、传洗若干2500-3000十三、采购经理1名4000-6000十四、平面设计1名3500-4500地址:新余市渝水区城北仙来大道211号成长大厦联系电话:李女士18279096668/宁女士13431569776新余市裕丰联电子有限公司一、普工:(6名)...
连城持续推进万名厨师培训工程
(福建日报记者徐士媛张杰通讯员黄水林)“我们的牛百叶不能用开水烫……”近日,在连城客家美食学校实训基地,万名厨师培训工程第二十五期的实操培训中,福建闽菜大师杨永彩从挑选食材、清洗处理、精细切配到烹饪技巧,向学员们传授客家传统名菜九门头的制作精髓,现场气氛活跃。
面向石景山招聘46人
1、负责各类切配,熟练操作设备2、服从安排,积极完成岗位内的事情3、合理管控食材毛利,防止加工过渡的浪费4、积极配合切配主管快速完成加工5、向厨师长汇报工作6、按照厨师长的要求切配好每一个菜品的形状,搭配7、做好切配间区域卫生,生熟分开,进冰箱,风库,冷库的所有食材封膜贴签...
创新港后勤组织开展新一期菜品烹劳育课
在切配环节,授课老师向大家讲解了切配要点及刀法实用技巧。随后,同学们跃跃欲试开始尝试厨师基本功——刀工,不一会儿,大家就切好了需要的食材。之后是烹饪环节,同学们认真倾听学习炒菜使用的调料、主辅料搭配、烹饪技巧,并跟着授课老师的示范,进入动手实践环节。一阵悉心烹饪后,课堂现场便散发出诱人的香味,西红柿炒...