安徽中药科技学校匠心展厨艺 竞技促成长
竞赛对选手的技能要求包括:准备及过程、基本功作品制作、规定品种制作及综合评价。选手们纷纷亮出绝招,熟练操作,不一会儿,一份份精致的面点便呈现在观众眼前,打造出了“舌尖上的盛宴”。评委现场观摩烹饪过程,对菜品进行综合评价和打分,最终评选出中餐烹饪一、二、三等奖各1名,优胜奖7名;中式面点评选出一、二、...
展伏羊美食厨艺 显彭祖传人风采
孜孜以求的工匠精神,夯实基本功底、锤炼专业技能、加强创意创新、提升餐饮品质,以赛代练,锻炼队伍,坚持多办几年大赛,努力打造一支技艺高、创意足、过得硬的优秀伏羊美食厨师队伍,让徐彭协的伏羊美食品牌真正叫得响,做得强,传得开,积极为苏新消费多作贡献!
厨艺大比拼,玩转舌尖上的石桥
乡村食材,乡村做法,做出地道“乡村味道”。趁着工作人员统计分数,现场“大众评审”也来尝菜,“好吃好吃,不愧是我们辛店村的大厨,点赞!”“别着急,别着急,慢慢炒才好吃,要把握好火候嘛!”活动现场,辛店村还举行了“产业致富带头人”表彰活动,对村内行业致富带头人进行表彰奖励,树立勤劳致富标杆典范,引导...
中式烹调高级技师、沙县小吃制作技艺大师、闽菜大师林添雄
独立购买食材、小组合作完成烹饪作品,进行品尝并相互点评,在生动的实践中掌握沙县小吃的传承,让学生在专业课堂上感受到学习的乐趣,引导学生心存善念,善念善行,做个明德、明理、明智的人,用实际行动落实教育“入脑入心”的根本任务。
匠心烹饪展风采 以赛促教强技能
此次烹饪赛项比赛设中餐热菜、中式面点、冷拼雕刻、西式烹饪4个分项,参赛选手需在规定时间内完成规定作品与自选作品的制作。在中餐热菜比赛现场,参赛选手展示了扎实的基本功和精湛的烹调技术,他们制作的创意鸡肉菜品色、香、味、形、质俱佳。在西式烹饪比赛现场,参赛选手需在10分钟内削好4个橄榄形的土豆,并在1小时...
湖湘工匠故事(5)| 深耕烹饪技艺的“犟厨子”
对于如何烹饪实训教育,童鹏飞有着自己的看法(www.e993.com)2024年10月23日。“技能学习讲究‘知行合一’‘产教融合’,日常教学应该要以贴近餐饮市场需求为目标,以企业标准严格要求学生,系统性、阶段性教授学生中式烹调基本功、湘菜烹调等技术。”虽然年过半百,童鹏飞依然坚持参与校企合作联合培养,积极带领在校学生去企业实地观摩,参与企业技术攻关。这样...
在大饭店当了3年学徒,我没要过一分钱,出师后师傅给我一封信
他精选上等食材,严格按照秘籍中的步骤,精心烹饪。当这道菜端上桌时,美食家眼中闪过一丝惊艳。他细细品尝,脸上露出满意的笑容。这道菜色香味俱佳,食材间的搭配恰到好处,烹饪技巧更是炉火纯青。美食家赞叹道:“这道菜堪称艺术品,阿强师傅的厨艺真是后生可畏啊!”...
重庆市渝北区因地制宜建设特色化校本劳动课程
颠勺、转锅、“海底捞月”……你能相信这是一个10岁小姑娘掌握的厨艺基本功吗?这位现实版“中华小当家”名叫王婷玉,就读于重庆市渝北区仁睦完全小学校六年级,小小年纪的她已经熟练掌握了60多种家常菜做法。“栽植果树、种植蔬菜、喂养毛兔,在劳动教育实践基地,学生们通过参与播种、施肥、浇水、收获、展销等一系列...
烹饪学校哪家强|法国百年名校应该是什么样?
Ferrandi(巴黎费朗迪厨艺与酒店管理学院,以下简称费朗迪)位于圣日耳曼德佩区,距左岸约1.5公里,1920年由「巴黎大区工商会」建立,放眼全球,其在烹饪教学领域都可称得上历史悠久,教学团队亦相当强大,许多老师经验丰富,有不少法国最佳手工业者奖(MeilleurOuvrierdeFrance,是予以法国各手工行业佼佼者的一项最高殊荣)获...
北方工业大学好不好?坐拥9大食堂,足不出校“吃遍全国”!
此次大赛不仅培养了学生劳动技能和文化创新能力,锻炼了食堂员工的烹饪基本功和专业素质,还展现了各食堂高超的厨艺水平和菜品开发能力,为大家呈现了一场视觉和味觉的盛宴。作为学生日常生活中不可或缺的一部分,北方工大食堂不仅是学校文化的重要组成部分,也为学生提供了一流的餐品服务。