“低价风”到底该不该跟?8位餐饮品牌创始人吵翻了!

红餐网，赞144第四，个体餐饮人面对复杂的挑战，一方面市场供给严重过剩，竞争加剧；另一方面，如今餐饮业的竞争是多维度的竞争，既要学会做流量，也要发展供应链，要学会利用互联网工具，甚至还要懂得借助资本杠杆，餐饮变成了综合的竞争。然而同时，餐饮人面临的成本压力也越来越大，房租、食材、人工不讲价，但需求变...

餐饮竞争进入深水区,“一人食鸡公煲”或成中式快餐扛把子?

花低价钱就可以吃饱吃好，这是当下阶段餐饮消费需求最强动力，顺应这种动力的品牌就可以做到逆势发展。比如在这两年稳步扩张的米村拌饭，它就是以客单价二十几元的拌饭产品，让顾客以极致性价比吃一顿饭；即使头部品牌“百胜中国”也不例外，其旗下的必胜客推出了平价餐厅“PizzaHutWow乐享店”，主打“一人食”、...

被顾客“催着开店”!蔡澜点心国庆7店连开,日翻台10轮

这样的背书,让蔡澜点心在中餐连锁的技术传承上具备天然优势,并依托集团的标准化体系和方法论,真正发挥“质价比”的优势。举个例子来看——通过集中采购、加工制作、物流和终端销售的高效协同,蔡澜点心不仅控制了成本,还确保了食品品质,尤其在原材料成本占比高达42%的餐饮行业中,供应链的不断优化,让其迈出更加稳健的...

日卖10万,翻台10轮!他把点心做成流量密码,“硬控”年轻人

这样的背书,让蔡澜点心在中餐连锁的技术传承上具备天然优势,并依托集团的标准化体系和方法论,真正发挥“质价比”的优势。举个例子来看——通过集中采购、加工制作、物流和终端销售的高效协同,蔡澜点心不仅控制了成本,还确保了食品品质,尤其在原材料成本占比高达42%的餐饮行业中,供应链的不断优化,让其迈出更加稳健的...

“新质”刚需餐饮,穿越经济周期的最强韧赛道!

2、刚需餐饮赛道周期稳定性强,市场供需压力小罗永浩曾说,时间对那些花里胡哨的小技巧,最是无情。在这片餐饮行业沃土上,实际有足够的养分培育出更多穿越周期的模式/赛道。但刚需餐饮是剖离了虚假消费“泡沫”,呈现最基础最根本的消费需求,其品牌内核(吃饭/吃菜属性、高复购属性、高频消费属性)的稳定性要优于非刚...

牛伯叔铁锅炖|提升翻台率:提高餐厅营收的技巧

快速翻台率对于餐厅营收的增长至关重要(www.e993.com)2024年11月27日。提高翻台率可以让更多的顾客在同一时间段内用餐,增加餐厅的客流量和收入。而牛伯叔铁锅炖则是一种能够帮助餐厅提升翻台率的技巧。1.牛伯叔铁锅炖的产品特点牛伯叔铁锅炖是一种传统的烹饪方式,它在炖煮的过程中能够保持食材的鲜美和营养,使得炖好的菜肴口感更加独特,受...

端午带热老字号餐饮销费,景区附近门店日均翻台七八次

新京报讯(记者陈琳)端午小长假北京60个重点商圈客流量2280.2万人次,同比增长10.3%,带动餐饮市场消费红火,老字号美食成为不少本地市民和外地游客的消费热点。记者从北京华天集团了解到,位于什刹海景区附近的鼓楼马凯餐厅、同和居什刹海店等门店日均翻台达到7-8次,双味鳜鱼、毛氏红烧肉、江南一锅鲜、三不粘等老字号招...

限时用餐、强制拼台?黄进达:香港餐饮业运营成本高,需快速翻台维持...

限时用餐、强制拼台?黄进达:香港餐饮业运营成本高,需快速翻台维持运转第16年天猫双11,阿里妈妈携手7大标杆商家,将他们创造的精彩瞬间一一记录江西南昌:萌娃争上消防安全“启蒙课”粤语报道|三号强风信号生效至少维持至13日晚11时新疆将举办冬博会、热雪节、音乐季等系列活动哈尼梯田,人类农耕文明的“活态...

北京:每天翻台五六次 老字号餐饮销售额翻番

外地游客给力景区餐饮红火“五一”假期,游客在同和居什刹海店就餐“五一”小长假期间,北京餐饮市场一片红火,老字号美食也继续成为消费热点。北京青年报记者昨日(6日)从北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号了解到,假期各大老字号餐厅包间一间难求,部分餐厅散台每天翻台五六次,用餐高峰期等位近百桌...

北京老字号餐饮“五一”假期接连翻台,游客排队品尝特色北京小吃

北京老字号餐饮“五一”假期接连翻台,游客排队品尝特色北京小吃。受访者供图“五一”小长假期间,什刹海、鼓楼、南锣鼓巷等景点人头攒动,毗邻旅游景区的老字号门店,比如烤肉季、峨嵋酒家地安门店、西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃总店等,销售额基本是平时的两倍。烤肉季经理鲁建伟告诉记者,“五一”假期里,店内的游客基...