「懒人食谱」轻松学会红烧肉最简单做法,新手也能变大厨

炒糖色：锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈焦糖色。这一步是红烧肉上色的关键。炒肉块：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。调味：加入生姜、大蒜、葱段、八角、桂皮，继续翻炒，出香味。调酱汁：倒入适量生抽、老抽，料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。炖煮...

好吃到舔盘的8道家常菜,做法简单还好吃,荤素搭配,家人都爱吃

水再次沸腾后,加入一些冷水,重复约两次,直到饺子熟透,捞出。红烧带鱼主要食材:带鱼500g,葱姜蒜,花椒十粒,八角二个,干辣椒三个,香叶二片,小葱和小米辣少许。做法(1)准备所有食材,调个料汁:碗中放料酒二勺,陈醋二勺,生抽三勺,老抽一勺,蚝油一勺,适量糖,盐混合均匀备用。(2)带鱼清洗干净后切段,加葱...

茄子别再红烧了,教你做蒲烧茄子,软嫩鲜香入味,比鳗鱼饭还好吃

6.再放上大蒜,浇上调好的秘制料汁,烧开以后开中火咕嘟五分钟,让茄子充分入味,最后撒上葱花、熟芝麻和小米辣。7.这些是我提前蒸好的米饭,把茄子放在上面,再浇上汤汁,一道超级下饭的红烧茄子饭就做好了,茄子的口感鲜香软嫩,而且非常入味,这样在家做一份茄子饭,成本也就三元,饭店里要18块钱,经济实惠又好吃,...

红烧黑鱼秘籍:一鱼多吃,步骤详解

5.炖煮：加入适量热水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼段充分吸收酱汁的味道。6.收汁：待鱼段熟透，汤汁浓稠时，开大火收汁，使鱼段表面裹上一层亮丽的酱汁。四、烹饪技巧：小贴士，让红烧黑鱼更上一层楼1.煎鱼时，不要急于翻动，待一面煎至定型后再翻面，以免鱼皮破裂。2.炖煮过程中，可以用勺子轻轻...

茄子的家常做法,不容错过!

做法:1、先调个酱汁:找个碗,放两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,然后加半勺白糖、一小勺盐。再来一勺淀粉,别忘了加半碗水,搅匀备用。这个酱汁就是红烧茄子的灵魂,调好了就成功一大半了!2、茄子洗干净,切成手指粗细的长条。然后撒点盐腌上10分钟,让茄子出点水。时间到了就用手挤挤,把水分去掉。这样茄子...

【健康科普】这 6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

油焖的做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润(www.e993.com)2024年11月3日。6最具欺骗性素菜:沙拉市面上常见的沙拉酱,脂肪含量可达60%以上。如果用一份50毫升的沙拉酱拌菜,相当于摄入了20克脂肪,这可是两大瓷勺的油量呢!素菜好吃健康的秘诀在这里!

29款经典下饭菜精选,精心整理做法详细,聪明的你一学就会

做法1.将少许葱姜蒜切末,放入猪肉糜中。再加适量料酒、生抽和胡椒粉,朝一个方向搅打上劲。2.用干净的厨房剪刀将豆腐皮分成同等大小的方块。3.在碗中加入蚝油、生抽、生粉、半碗清水和少许姜蒜末混合成红烧酱汁备用。4.豆腐皮过热水烫软,取适量调好的肉馅放在豆腐皮中央,弄成长条状。先将豆腐皮的一角...

酱汁浓厚,入口即化!这道红烧鳗鱼你会做吗?

红烧鳗鱼点击观看视频材料鳗鱼、葱、姜、蒜、海鲜酱、南乳汁、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食盐、食用油做法1.清洗鳗鱼2.冷油下锅,待锅烧热后,加入大蒜炒出香味3.加入切好的姜末和鳗鱼,进行翻炒4.加入料酒去腥,再加入南乳汁、海鲜酱、老抽调味...

这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康

油焖,首先要将腌制好的食材用大量油煎炸至表面金黄,然后另起锅放油,炒香葱姜蒜等调味料,放入炸好的食材翻炒均匀后,加入少许水或高汤,中小火炖至完全收汁入味,成品滋味相当浓郁。这种做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。

手残党福音,深扒豆豉蒸排骨的简单做法,鲜辣味美,营养YYDS

步骤说明:排骨炸至金黄后,与调好的糖醋汁快速翻炒,使排骨均匀裹上酱汁。香辣排骨风味出处:川味做法,香辣诱人,适合喜欢辣味的食客。食材清单:排骨、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜等。步骤说明:排骨先焯水,再用油炒香调料,加入排骨翻炒至入味,最后加入辣椒和花椒提香。