这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

首先准备适量的新鲜大萝卜,先清洗干净。然后把萝卜的头尾切掉,再切成厚片。为了防止萝卜打滑,可以先切下一片,再把这一面放在案板上,这样就不会打滑了。再切成宽度约为2厘米的粗长条,最后切成大小差不多的萝卜丁。把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

首先咱们选择这种绿皮的水果萝卜,两块钱一斤,既好吃又便宜,先好好清洗一下,去头去尾,萝卜皮不要去掉,再切成和手指一样粗细的长条,做这个要根据自己的手指粗度来衡量,像这样就可以了。2.全部切好以后,把它们平铺开,放到通风或者有阳光的地方晾晒,每天记得翻动,不要晒得太干,还有一些软度就可以,最近天气不好,...

4斤萝卜做腌萝卜,餐前开胃小菜,拌面利器.喜欢的小伙伴学起来吧

4斤萝卜做腌萝卜,餐前开胃小菜,拌面利器.喜欢的小伙伴学起来吧2024-10-0809:43:18椰青美食分享河北举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败椰青美食分享9293粉丝一直再努力,从未放弃00:29一下子分不清在烤肉还是在烤美瞳08:10香芋...

立冬过后,碰到此菜别手软,一次买15斤晒干储存起来,炒肉真下饭

今天这个红皮萝卜我也将萝卜皮保留了,晒干的萝卜干颜色特别漂亮,无论是炒肉还是腌萝卜干,都特别的下饭好吃。制作主料:15斤红萝卜第一步:首先将萝卜表皮搓洗干净,一边洗一边将表皮的根须拔干净,再用清水冲洗几遍,因为这个皮是要保留的,所以一定要清理干净;...

“十大致癌食物”并不完全科学

腌菜、萝卜干腌制24小时内或20天以上食用上榜理由:含有亚硝酸铵或有不良业者用福尔马林防腐,这些都是致癌物,易诱发癌症。医生分析:几乎所有的腌菜和酱菜都会含有亚硝酸盐,这是致癌物质。高键主任透露,当食物中加入盐腌制后24小时至腌制后的20天内,亚硝酸盐的含量是最高的,所以,如果你喜欢吃腌菜,尽量食用...

千城百县看中国|食鲁味:脆爽萝卜干

先将新鲜的穿心红萝卜洗净，切成粗条状，晾晒3至5天，再将晾晒好的萝卜条放入大瓷盆内，加入适量盐、冰糖（捣碎）、花椒碎、食醋，反复揉搓几次（大约三天），直到将腌制出的汤汁完全揉搓进萝卜干内，再装入干净的容器内进行储存(www.e993.com)2024年11月20日。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：邵向群新媒体编辑：汪峰杜利伟...

回顾:每株都有毒,农村30年前却常用来做腌菜,为何如今“消失不见”?

中国人素来有一双巧手“可腌万物”，诸如糖蒜、萝卜干、木瓜丝、酱黄瓜等腌菜真是各有各的风味。而在30年前的广大农村地区，就曾掀起腌刀豆的风潮，几乎人人家中都有一罐腌刀豆。腌刀豆蔚然成风了相当长的一段时间后，渐渐淡出了人们的视野，如今也鲜少见到了，这是为什么呢？风靡农村的刀豆在过去的农村地区，...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

萝卜干的制作过程是很简单的,家里有啥萝卜就用啥萝卜,白萝卜、青萝卜都是可以的,这个萝卜干虽然简单普通,只要“腌制、晾干、调味”3步,但是百吃不腻,特别美味,而且自己家做的萝卜干没有添加剂,香辣开胃,喜欢的朋友可以试试!原材料萝卜10斤、食盐100g、辣椒粉2大勺、白糖2大勺、香油、熟白芝麻;...

运河边享非遗美食盛宴 拱墅举行杭州市非遗美食展示活动

（图为杭州豆制品制作技艺）此外，万隆腌腊食品制作技艺、豆制品传统制作技艺、南宋胡记酥点制作技艺、萝卜干制作技艺、良渚家宴传统菜烹饪技艺、土烧酒酿制技艺、昌西豆腐干制作技艺等杭州各地区非遗美食也均受到了群众的喜爱，激发了大家的购买欲。药食同源健康义诊市集还特别邀请了张同泰、天禄堂、大运河国医馆、方...