中国有个平江县??丨长寿酱干:传承百年的匠心
长寿酱干(又名平江酱干)是湖南平江县长寿镇一种传统的风味特产,其历史悠久,口感独特,是我国众多传统熟食制品中的佼佼者。据《平江县志》载,酱干是清咸丰年间百岁老人何维丰的首创。他在长寿街上开有一家酒店。当时下酒的冷碟佐菜无非是花生米和猪头肉之类。何维丰老人想,我们长寿街人喜爱吃豆腐,要是豆腐能作...
有一种味道,叫平江豆干
湖南平江长寿镇是有名的“酱干之乡”,平江豆干是宴客的上等佳品,是平江人几代人舌尖上心心念念的家乡味。要做出好豆干,豆子的品质是关键,选用平江本地农家种植的大豆,粒大、圆润、出浆率高。俗话说:一分大豆九分水,水的好坏决定了豆腐的品质。我们采用山泉水,清晰透亮,回味甘甜。豆干的香味在于原料,而成...
【镇起风云·湖南特色产业小镇巡礼】平江县长寿镇:酱干传奇 名将...
他将特制的豆腐干用鸡汤、茴香、桂皮等卤制后,再用炭火烘烤,让其入味,终于生产出了方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干,取名“多珍五香酱干”。每10片酱干用棉线一箍,谓之一筒。由于味道醇美、耐嚼爽口,酒客们喝完酒总还要带几筒回去。这样一来,长寿酱干便有了酒一样的魅力。民间传说,清代书生...
豆干做的好,比肉还好吃!央视报道、杨幂称赞的平江豆干,香辣入味...
平江豆豉酱、平江霉豆腐两种产品霸占大片江山,豆干更为平江人所痴迷,是宴客的上等佳品。要做出好豆干,豆子的品质是关键,选用平江本地农家种植的大豆,粒大、圆润、出浆率高。俗话说:一分大豆九分水,水的好坏直接决定了豆腐的品质。平江加义镇、长寿镇、黄金洞豆制品做的好,秘诀就是连云山脚下的山泉水,清晰...
不是肉,但比肉还好吃!平江豆干豆香浓郁,咸香麻辣又劲道,吃过都点赞!
平江豆豉酱、平江霉豆腐两种产品霸占大片江山,豆干更为平江人所痴迷,是宴客的上等佳品。要做出好豆干,豆子的品质是关键,选用平江本地农家种植的大豆,粒大、圆润、出浆率高。俗话说,一分大豆九分水。水的好坏直接决定了豆腐的品质。平江加义镇、长寿镇、黄金洞豆制品做的好,秘诀就是连云山脚下的山泉水,清晰...
够味!比肉还好吃的平江豆干来了!
平江豆干上过电视,就连湖南省省委副书记、扶贫团队都曾去体验豆干的制作工艺(www.e993.com)2024年9月16日。湖南省省委副书记乌兰在原本记忆体验石磨豆浆,原本记忆酱干作为平江酱干代表登上湖南卫视小年夜春晚,豆干更为平江人所痴迷,是宴客的上等佳品。02//好山好水好原料//
三湘时评丨平江豆干成销售冠军的启示
平江豆干成销售冠军的启示邹晨莹来自阿里巴巴的数据显示,今年“618”期间,全国各贫困县的爆款农产品销量涨了1591%,平江县的豆干夺得销量第一名。这可以视为我省实施“一乡一品”“一县一特”,尤其是去年以来开展的“一县一品”电商扶贫的成功案例。产业发展是经济活动,遵循市场规律、对接市场需求,这就需要精准...
湖南5批次食品不合格 豆干类产品好吃别多吃
长沙市雨花区慧喜食品商行(地址:长沙市雨花区高桥大市场酒水食品城16栋9号)销售的平江县湘恋食品有限公司(地址:平江县长寿镇)生产的长寿豆干(泡椒味)检出铝的残留量(干样品,以Al计)项目不符合食品安全标准。检验机构均为湖南省食品质量监督检验研究院。
旅发大会看岳阳??湖南日报|平江酱干:百年匠心,香飘万里
翻阅《平江县志》,清朝咸丰年间就可见平江酱干的影子。当时,一位名叫何维丰的老人在长寿镇开酒坊。为给客人研制下酒菜,他采用长寿街传统的卤制与烘烤食品工艺,将特制豆腐干先用鸡汤、茴香、桂皮等卤制,再用木炭火慢慢烘烤,让其入味,制作出方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干,取名“多珍酱干”。
除了卫龙刘卫平,湖南平江还有一位零食巨头,靠卖小鱼干年入10亿
简单介绍一下:劲仔食品原名为华文食品,成立于2010年8月。主要从事传统风味休闲食品的研发、生产和销售,聚焦休闲鱼制品、豆制品、禽类制品等三大品类、小鱼、豆干、肉干、鹌鹑蛋、魔芋、素肉、凤爪七大产品系列。旗下拥有10亿级大单品和两个亿元级实力品类,主要品牌有劲仔、别没劲、博味园、长寿等,涵盖香辣、麻辣、...