这家寿司店把芥兰炒粿条做成了一道酒肴

近期在寿司店吃过的酒肴之中,这道“芥兰炒粿条”是最深得我心的一道。主厨以澳洲和牛牛油和沙茶酱炒香芥兰,加入出汁后制作成酱,再将汕头南澳岛产枪鱿鱼以蒜油略微炸过,切细成与潮汕粿条相似的形状,最后以樱花虾干和鱿鱼墨囊制成的粉末调味提鲜。整道酒肴融合了鱿鱼的软嫩甘甜、牛油的香气、粉末的鲜味,以及...

26款简单下饭菜分享,鲜香好滋味,大家都在做,你也试试吧

做法:1.芥兰摘好洗净,把芥兰切小段2.海虾去头去壳洗净3.热油锅炒香蒜蓉,虾仁翻炒,至虾变红下酱油炒上色盛出备用4.原锅下芥兰翻炒,到至芥兰变绿下虾仁5.下盐和鸡粉炒匀出锅辣椒炝空心菜梗-材料-空心菜梗500g、菜籽油适量生姜适量、盐3g、干辣椒10个-做法-1.空心菜梗洗净切小段。

粤菜名厨讲解8款经典酱汁,附菜例演示

1.瑶柱、火腿分别放入蒸柜蒸熟,冷却后将瑶柱手撕成碎丝,火腿切丝,虾米剁碎,待用;红葱头、蒜子去衣,指天椒、红辣椒洗净,分别切碎,待用。2.热锅下油,倒入蒜蓉、红葱头、指天椒、红辣椒,翻炒出香,再入虾干、瑶柱,调小火慢慢炒至干身,然后再下入火腿丝,翻炒均匀关火,加入调料,拌匀即成。3.放凉后可盛入...

5款家常菜芥兰做法,熬夜上火要多吃,简单易做家人都爱吃

做法:1先腌牛肉备用,虾米浸软虾水保留备用,芥兰洗净摘细段备用,干葱切细粒备用。2先用热油炒牛肉片约8成熟备用,改用煲仔爆香干葱蓉再加虾米后爆一爆后再加虾酱。3闻到香味落芥兰加三汤匙虾米水再加鱼露和糖,待水份差不多收干下牛??盖盖。4盖盖后两三分钟连煲上碟,打开盖还要听到啫啫声就算成功。

再不订!真的要来不及了!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

套餐一:烧味双拼(烧鹅拼叉烧)、XO酱响螺片、卤水双拼盘、鱼子酱溏心蛋、黑松露鸡枞菌、蜜汁小干笋、葱油青笋、干香杏片菇、上汤菜胆炖花菇、上汤芝士焗波龙(伊面底)、港式清蒸大黄鱼、鲍汁扒花胶、当红脆皮鸡、尚品烤牛肋排、XO酱青椒炒带子、特式煎酿豆角、松茸炒猪颈肉、白灼芥兰、蜜汁叉烧酥、精美水果盘及...

简约婚宴吃什么?市区12家酒店的菜单都在这儿了

白灼芥兰苗美点三拼冰花雪莲绿豆爽水果拼盘11.溢香厅大酒店(人民店)1880元喜宴精美十味碟或四大盘(七选四)白鸡、海蜇、虾干、黄鱼鲞、卤目鱼、花蛤、子鲚水果汤圆(位)酒炖黄鱼锦绣金丝龙虾胜瓜鱼肚煮球参三文鱼刺身拼盘鲍汁大连鲍鱼10只...

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温州最好吃的炒粉干当属平阳。以极细的细度闻名的平阳粉干,炒制时,被师傅用长木筷挑起,随着手腕的抖动,大团的粉干在大锅中散开,与猪油充分混合。图|张小满??靠海吃海的温州人,也喜欢在粉干里加入虾干、墨鱼干、鳗鱼干等小海鲜,和包菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、鸡蛋等一起,构成炒粉干的灵魂浇头。