都说生意不好做,辣条出厂就断货
在2024中国方便食品大会上,中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷也针对辣条产业给出了如下评价:“枯木逢春、稳步向上,进入快速成长期。”从家长眼中的“垃圾食品”,到火爆全球的国民零食,辣条产业正在逐渐升级。以前辣条靠着独特的口感征服消费者的味蕾,而现如今的辣条企业们正通过在质量、健康上的创新改变消费者的认知。
六个核桃助力“2024核桃与脑健康科学大会”在京举行
中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国,中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强,养元饮品董事长姚奎章,云南农业大学原校长盛军,华南理工大学食品科学与工程学院赵谋明教授,中国疾病预防控制中心营养与健康所霍军生研究员,首都医科大学附...
营养是疾病治疗的基础,肿瘤营养学大会强调“营养为一线治疗”
中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷表示,明确鼓励将药食同源融入日常生活中,把以食品为载体的好吃的营养品,去满足临床营养的不同需求,并形成产品功能的数据支撑,食品科学与生命科学更大范围的交叉融合正逢其时。
2024年国际食品安全与健康大会在京举办
中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁研究员在“加强食品安全技术支撑,助力新质生产力”的报告中表示,发展新质生产力,需要食品安全技术支撑的支持,需要以严谨的食品安全标准为引领,促进食品工业高质量发展;需要进一步完善相关政策法规,推进“三新”食品产业化落地;需要加强食品安全风险监测评估,...
辣条创新带动产业升级,麻辣王子通过专家鉴评
红网时刻新闻5月10日讯(记者唐频辉)2024年5月9日,中国食品科学技术学会组织相关专家在湖南平江对湖南麻辣王子食品有限公司研发的“麻辣王子地道麻辣辣条品质提升技术与产品创新”进行鉴评。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷,中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨,江苏大学副校长邹小波,北京工商大学食品与健康学院...
益生菌产业担当食品行业健康转型先行者
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上表示,拥有“营养与健康”双重基因的益生菌产业在中国短短十几年的成长,目前已发展成为带动中国食品工业应对经济下行压力的一股不容小觑的驱动力,这也表明中国的食品工业需要加快向营养与健康方面的转型(www.e993.com)2024年9月17日。益生菌产业...
2024年国际食品安全与健康大会在京举办
中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁研究员在“加强食品安全技术支撑,助力新质生产力”的报告中表示,发展新质生产力,需要食品安全技术支撑的支持,需要以严谨的食品安全标准为引领,促进食品工业高质量发展;需要进一步完善相关政策法规,推进“三新”食品产业化落地;需要加强食品安全风险监测评估,...
辣条创新带动产业升级 麻辣王子通过专家鉴评
5月9日,中国食品科学技术学会组织相关专家在湖南平江对湖南麻辣王子食品有限公司研发的“麻辣王子地道麻辣辣条品质提升技术与产品创新”进行鉴评。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷,中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨,江苏大学副校长邹小波,北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平,河南工业大学食品与健康学院教授张国治,国...
中国食品科学技术学会关于杨掌柜创新产品鉴评会在京成功举办
「在方便面的创新方面,怎么就不能像日本方便面那样,加一块豆腐呢?」中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷谈到,纵观方便食品的发展来看,产品的生命周期在不断缩短。企业应走出价格战的红海竞争,形成差异化,在微蓝海中脱颖而出,走向「尽显风流」的局面。她表示,鉴评会上的产品健康导向鲜明,希望在营养评...