有绝活的“包子阿姨”
可包子阿姨还不满意似的,将面团从中撕开一道裂缝,将里面的面团翻出来,不停地揉搓着,再撕开,再揉搓……重复十几遍后,包子阿姨的脸上才露出满意的笑容。随后,她轻轻揪出一个巴掌大小的面团,手法熟练地将它搓成长条,用掌心重重压了一下,随后又将双手抹满面粉,两只手的大拇指和食指各自扣住面团的一边,手肘一使劲,面...
蒸包子这样做暄软蓬松,咬一口爆汁,一次性发酵省时,简单易上手
第一??:包子的面团加入猪油蒸好的包子又白又香软。当然如果不喜欢猪油可以??不放。面团放点砂糖有助于发酵。第二:包子的面团要揉得柔软光滑,这样做出来的包子皮才会细腻。第三:叉烧肉馅料可以根据口味增减调味料,如果馅料多了,可以放冰箱冷冻保存,多做一次??叉烧包。第四:冷水下锅,用中火蒸,随着锅里...
买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→
而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果...
你听说过铝包子吗?警惕市面上又白又松软的包子
2.捏松软:正常的包子弹性很好,在按压过后就会回弹。而铝包子没有弹性,在挤压过后就会扁塌。其次,如果包子捏起来过于松软,可能是添加了膨松剂。3.查气孔:正常的包子内部气孔应该是不规则的,而添加了膨松剂的包子气孔可能过于均匀和细小。4.尝味道:普通的包子吃到嘴里应该是淡淡的面香。使用添加剂的包子,口感会带...
警惕早餐摊上又白又大的“铝包子”,长期摄入可能会引发肝肾损伤
直到一天和朋友说起这事,朋友介绍起有一种泡打粉,面点只要加了这玩意都会发的又白又松软。当场,小张就网购了一包香甜泡打粉。果不其然,用了这款添加剂后,包子发的又香又甜,眼看着早餐店的生意变得越来越好,他也忘了食品不能用这款添加剂的问题,想着反正大家也吃不出来。
蒸馒头做包子,一次发酵就够啦,一个小秘方,蓬松柔软个个水光肌
想要把馒头做得漂亮,表面光滑,吃起来暄软,口感清香,其实就有一个小妙招,就是在和面的时候放入适量的猪油(www.e993.com)2024年9月7日。金秋时节,气候宜人,最适合做蒸包子做馒头啦,20来度的气温,发面真是超省心呀!趁国庆长假,快来一起万面团吧,用这个方法做出来的馒头,柔软蓬松又洁白,绝对比买的好吃!
包包子只会用水和面,难怪干硬不好吃,多加1味料,包子松软可口
其次就是记得多加一点泡打粉。泡打粉的目的主要就是使发的面团更暄腾,泡打粉的用量基本控制在酵母的一半即可。然后边倒酵母水,边搅拌成面絮状再开始下手揉面。包包子和的面团一定要比日常蒸馒头的面软一些,不然你再包入馅料后上锅蒸,面团发得不好,包子外皮就会干硬不松软。
蒸包子,提前发面就错了,大厨教你正确做法,包子雪白松软不塌陷
19.接下来我们掰开来看一下里面的馅料,掰开了之后,一股淡淡的西葫芦的清香味,还有胡萝卜的香扑鼻而来,真的是太香了,蓬松又暄软,馅料鲜香味美,包子皮吃起来松软又劲道,真的是太好吃了。每次包子这样做出锅,连吃三个都不过瘾,大人小孩都特别喜欢吃,早晨再搭配上一碗豆浆或者是小米粥,早餐就解决了,是不是非常...
春日好时光,赴春约-道外篇
白杨包子总店绝对是慕名而来,酱肉包绝对口感爆棚,一口下去大块的筋头巴脑口感超满足,包子皮暄软,透着油脂,香气扑鼻。值得称道的就是芥末酱了,三勺芥末酱、一勺辣椒油,再倒上点老陈醋,沾上包子,一口吃出老味道。地址:道外区先锋路415-4号营业时间:08:00-18:00...
有绝活的“包子阿姨”
可包子阿姨还不满意似的,将面团从中撕开一道裂缝,将里面的面团翻出来,不停地揉搓着,再撕开,再揉搓……重复十几遍后,包子阿姨的脸上才露出满意的笑容。随后,她轻轻揪出一个巴掌大小的面团,手法熟练地将它搓成长条,用掌心重重压了一下,随后又将双手抹满面粉,两只手的大拇指和食指各自扣住面团的一边,手肘一使劲,...