11岁就开始蒸包子的我,从发面到调馅,详细讲解做法,家庭实用
9,包子皮擀的时候,虽然讲究薄皮大馅,但不可过分薄哦,厚度8毫米左右,就行。太薄容易把酵母烫死。包的时候,多放点馅料,因为素馅本身就蓬松,放少了,蒸出来容易塌。包的时候,捏面的时候,往上提拉着,就能多放馅,也能好收口。10,包好后,放在一个干燥的地方,我用的是不粘笼垫,每个包子之间留有空隙。这一...
早餐别吃包子馒头了,5道营养早餐,全程不用揉面,做法太简单了
头一天晚上准备好面糊,放入冰箱里面冷藏发酵,第二天早上起床,只需要10分钟就能做好,成品蓬松暄软,早餐吃最棒啦。〖食材清单〗面粉300克、白糖5克、酵母3克、常温水250毫升、一把葱花、一根火腿、4个鸡蛋〖制作步骤〗1、先来和面,面粉300克,白糖5克,酵母3克,常温水250毫升,搅拌成细腻的面糊;2、盖...
9月,抓紧吃“秋天第一鲜”,鲜嫩营养,全身都是宝,蒸包子特香
1.将韭菜苔摘洗干净,去掉老根部分,切成1厘米左右的小段备用。韭菜苔的纤维比较细,切成小段后更容易与猪肉馅融合在一起,也能最大限度地保持它的嫩滑口感。2.猪肉馅选择肥瘦相间的为佳,这样蒸出来的包子口感更加多汁。将猪肉馅放入大碗中,加入生抽、老抽、蚝油、姜末、料酒和鸡精,顺时针搅拌均匀。搅拌时可以...
配方准,做法好,8款广式点心分享
2.油炸时需保持180℃,期间需用手勺不停舀油浇淋在油条侧面,这样才能炸得蓬松中空,且质地更加均匀。3.炸好后要趁热切成段,将油条中的水汽放出来,这样久放也不会回软,口感一直是脆的。乌金芝士流心包这款包子从馅到皮都有亮点:外皮以竹炭粉和面,刷一道金粉,黑配金的外观耀眼夺目;馅料则告别传统的奶黄流沙...
面粉别再蒸包子,教你一个没见过的做法,蓬松柔软拉丝,做法简单
面粉别再蒸包子,教你一个没见过的做法,蓬松柔软拉丝,做法简单_新浪网
包子不白、不蓬松,五馅包分享包子完整做法
要想做出好吃的包子,把面发好是第一步,首先把酵母和少量的白糖用温水化开,依次加入泡打粉、猪油和剩余的白糖(www.e993.com)2024年10月16日。水分次加入边加边搅。揉面讲究三光,面光、盆光、手光,揉面至表面均匀,这一步要充分揉到位,很多人说家里做的包子表面不光滑,口感不好,往往就是这一步出了问题。面揉好后放到一旁醒发。
新手包子做法,不用提前发面,简单快速,现包现吃,个个蓬松暄软
今天教大家一道香辣豆腐包子的做法,比较适合新手,不用提前发面,简单快速,现包现吃,个个蓬松暄软,里边的馅料香辣开胃,比肉包子还好吃。——香辣豆腐包子——面皮用料:中筋面粉400克,温水220克,酵母粉4克,白糖15克馅用料:南豆腐一块,辣椒粉一勺,香葱一把,熟芝麻一勺,生抽两勺,盐小半勺,...
原来炸油条这么简单,掌握好“2111”配方比例,根根蓬松酥脆
炸油条加酵母是大忌,掌握好“2111”配方比例,根根蓬松酥脆炸油条是一款深受人们喜爱的特色早餐面食,无论是在南方还是北方,炸油条在早餐界一直都是“扛把子”般的存在。一碗豆腐脑或者豆浆,搭配上两根蓬松酥脆的炸油条,简单的一顿早餐,美味又饱腹。炸油条虽好吃,但却没有那么好做,相比于包子、馒头等面食来说,...
家常版肉包子的做法,蓬松暄软咸香多汁,咬上一口满嘴留香
做法:在准备好的150g温水里面加入3g酵母和15g白糖,把它们搅拌化开,然后用化开的酵母水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,然后下手揉成光滑的面团,盖上盖子,放在一边醒发半小时,将面团醒发至2倍大;醒面的时候我们来调肉馅,往肉馅里面加入大葱末、食盐、料酒、生抽、耗油、老抽、食用油、香油,少许清水,加水能让...