在家也能做金黄酥脆的油条,不加一滴水,做法简单,营养又健康
做法:往准备好的面粉里面加入3g酵母、泡打粉2g、食盐3g、打入一个鸡蛋,加入食盐能让油条更有筋道,把鸡蛋打散;然后用温牛奶来和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状之后,加入准备好的食用油,加食用油能让炸出的油条更加酥脆,然后下手揉成光滑的面团;面团需要和的软一些,揉好之后盖上盖子,放在一边把面团醒发至3倍大;...
油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方
1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大盆内,搅拌几下,再打入鸡蛋搅拌均匀。2、分次加入凉水,搅拌成大面絮,再加入熟油搅拌均匀。3、处理好后,不要使劲揉面,而是要用手指关节去揣面,这一步不要弄错了。经过揣面后,做出的油条菜会不硬。揣面时有些粘手是正常的,揣成面团后,盖上保鲜膜或者...
油条新做法,不擀面不揉面,不用添加剂,酥脆蓬松,10分钟做早餐
油条新做法,不擀面不揉面,不用添加剂,酥脆蓬松,10分钟做早餐VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:油条...
油条新吃法,不用发酵,不用面粉,蓬松酥脆,做法超简单
准备食材:糯米粉、凉水、食用油、红糖、清水、白芝麻具体做法:1.今天和大家分享一个糯米小油条的做法,我们不用发面,这样做出的糯米油条香甜酥脆,做法非常简单。首先我们准备糯米粉300克,用凉水和面就可以,水约160毫升,这样和出的面比较硬,面团和的稍微硬一些,这样我们更方便操作。2.准备一个蒸盘,上面刷一些...
这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆
具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉的比例,酵母一定不要放多,如果放多的话,面醒发的...
早餐店的油条配方做法,建议收藏,让你在家也能做出酥脆大油条
具体做法:1.准备300g面粉,3g盐,15毫升食用油,3g泡打粉,加入120-130毫升凉水,按照这样的比例来和面就可以,今天我们这款是不加酵母的,只用到无铝泡打粉(www.e993.com)2024年10月5日。按照上面的配方和方法搅成面絮之后,我们下手揣面,揣均匀之后我们醒面15分钟。2.醒15分钟之后再次揣面,经过两次揣面之后,这样做出来的油条才会更蓬松。
油条新做法,不揉面,不擀面,个个蓬松酥脆,做法超简单
具体做法:1.准备300g面粉,5g酵母粉,260毫升温水,按照我给的配方和比例,把面和成像这种状态的稀面糊,然后醒发至两倍大,也可以提前一晚醒发好放冰箱。2.接下来案板上撒一层面粉,利用干面粉把发好的面摊在案板上,按薄摊平,均匀的撒上一层葱花,然后撒上一点盐。
为什么说油条在饮食界又油又渣?
无论做法还是原材料,油条其实都和同为油炸食品的馓子、麻花很相近,但相比另外两个“亲戚”,它的质地更蓬松,可以轻盈地浮在汤碗里,多孔的内部结构更是让它能充分吸饱汁水。这一特点,既和油条的制作材料有关,也和它两根拧在一起的造型有关。制作油条的面坯不仅有面粉、水和油,还有几种重要的添加剂。有...
教你炸油条,蓬松酥脆,个个鼓大泡,食材家家都有,做法也很简单
1、将500克普通面粉和5克盐混合(1),倒入半包脆皮油条粉,打入一个鸡蛋,倒入温水和30克食用油,搅拌成絮状。2、用手指关节揣面,揉成面团,盖上盖子醒面15分钟。醒面后进行二次揣面(2),揉至面团光滑,再用保鲜膜包裹起来醒面1小时。3、面团醒好后,将其擀成长方形面片,切成两指宽的长条。
油条蓬松酥脆的诀窍,学会后再也不用起早排队买
·做法·1.把中筋面粉、盐、泡打粉和小苏打、鸡蛋直接倒入盆内2.简单搅拌成絮状,再加入清水,用筷子搅拌让面团大致成形,用手或刮刀把面团都按压在一块注意:把面团揉到看不见干粉即可,过多揉面会导致油条不蓬松3.面团基本成型后加入植物油混匀