奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
把两个长剂子叠放在一起,用沾了一点水的筷子在剂子中间用力地按一下,这样油条的大概形状就出来了,同时也防止筷子粘连在剂子上影响油条的美观,剂子都处理好后,我们不要着急下锅,想要油条变得更加美味,我们最好是进行二次醒发,大概15分钟的时间就可以了。锅中的油烧到6成热,然后用小火,把油条剂子两头捏着,用力...
油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方!
压扁,擀成薄片,切成小条,两两一对,筷子蘸水轻轻一压,油条胚就成型了。5.锅里油烧热,扔一小块面团试试水,能欢快地浮起来就说明油温刚刚好。转中火,油条胚轻轻拉长,优雅下锅。浮起来后,筷子伺候,不停翻动,直到它穿上金黄的外衣,蓬松得像个小胖子。小贴士:1.揣面不揉面:面团要揣不要揉,这样才能保持...
这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆
今天,我要给大家分享一个绝对值得收藏的油条配方。只需饧面20分钟,不仅简单省时,而且炸出来的油条个个蓬松酥脆,令人垂涎三尺。这个配方不仅保留了传统油条的经典口感,更在制作流程上做了大胆的创新,让你在...
早餐店的油条配方做法,建议收藏,让你在家也能做出酥脆大油条
早餐往往是我们一天中最简单而又最期待的一餐。其中,那金黄酥脆的油条,更是许多人心中的早餐经典。今天,我要为大家揭秘一家早餐店的油条配方做法,让你在家也能轻松做出酥脆大油条。这家早餐店的油条,以其独特...
油条新做法,不揉面,不擀面,个个蓬松酥脆,做法超简单
具体做法:1.准备300g面粉,5g酵母粉,260毫升温水,按照我给的配方和比例,把面和成像这种状态的稀面糊,然后醒发至两倍大,也可以提前一晚醒发好放冰箱。2.接下来案板上撒一层面粉,利用干面粉把发好的面摊在案板上,按薄摊平,均匀的撒上一层葱花,然后撒上一点盐。
配方准,做法好,8款广式点心分享
2.油炸时需保持180℃,期间需用手勺不停舀油浇淋在油条侧面,这样才能炸得蓬松中空,且质地更加均匀(www.e993.com)2024年10月7日。3.炸好后要趁热切成段,将油条中的水汽放出来,这样久放也不会回软,口感一直是脆的。乌金芝士流心包这款包子从馅到皮都有亮点:外皮以竹炭粉和面,刷一道金粉,黑配金的外观耀眼夺目;馅料则告别传统的奶黄流沙...
教你炸油条,蓬松酥脆,个个鼓大泡,食材家家都有,做法也很简单
1、将500克普通面粉和5克盐混合(1),倒入半包脆皮油条粉,打入一个鸡蛋,倒入温水和30克食用油,搅拌成絮状。2、用手指关节揣面,揉成面团,盖上盖子醒面15分钟。醒面后进行二次揣面(2),揉至面团光滑,再用保鲜膜包裹起来醒面1小时。3、面团醒好后,将其擀成长方形面片,切成两指宽的长条。
油条家常做法,做法配方告诉你,蓬松酥脆又空心,全家人都爱吃
具体做法:1.准备1斤的中筋面粉,2g酵母粉,4g小苏打,4g无铝泡打粉,食用盐8g,然后少量多次的添加300g温水,搅拌成大面絮,加20g食用油,揉成一个光滑偏软的面团,盖上盖子密封发酵到两倍大。2.面团发好之后我们在案板上刷一些油,取出来面团按扁,手动按压排气,再用擀面杖擀成薄厚一致的长方形。
炸油条想要蓬松酥脆,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香又酥又脆
炸油条想要蓬松酥脆,是比较忌讳添加酵母粉的,下面小编为大家分享一个炸油条的做法和配方,包你在家炸出蓬松酥脆的大油条。---香酥炸油条---准备食材:面粉500克、泡打粉10克、小苏打5克、盐5克、食用油20克、清水适量。做法步骤:一、和面把500克面粉放在面盆中,再加入10克泡打粉、5克小苏打和5克盐...
炸油条最忌加酵母,65岁老师傅教你正确配方做法,蓬松...
做法1、把500克面粉放在盆中,加入10克泡打粉、5克小苏打、5克盐、用筷子搅拌均匀。2、把20克食用油倒入面粉中搅拌均匀,然后倒入270克左右的清水,把面粉搅拌成面絮后,下手揉成面团,盖上盖子醒面10分钟。炸油条的面要活得稍微软一点,这样炸出来的油条不会发僵发硬,和面的时候加食用油是表皮酥脆的关键。