想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

1,准备一个干净的容器,最好是不锈钢的,加入30克玉米油和30克纯牛奶,用蛋抽充分搅拌至乳化状态,乳化状的混合物就像浓稠的酸奶质地,非常柔和丝滑。2,把60克低筋面粉过筛进容器里,继续用蛋抽搅拌均匀,面粉记得一定要用低筋的,不要用家里做包子馒头的面粉代替,过筛的步骤也别省略,不然做出来的蛋糕就容易失败,...

大理石戚风蛋糕,零失败的做法,柔软蓬松,不开裂,不回缩

第12步、再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀第13步、取一勺蛋糕糊放入可可糊内拌匀第14步、将可可糊倒入原味蛋糕糊中,用刮刀翻拌三四下第15步、倒入模具内,震出大气泡第16步、放入预热好的烤箱倒数第二层150度、烤50分钟第17步、出炉后倒扣晾凉,脱模即可小贴士:1.可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊里面的时候,只...

原来做蛋糕这么简单,不用分蛋不用发酵,蓬松有弹性,一次性成功

14、放在烤架上放凉,切块装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:海绵蛋糕就做好啦。这样做出来的蛋糕跟海绵一样蓬松有弹性,所以人们也叫它海绵蛋糕,味道一点也不比戚风蛋糕差呢,我们家人都特别爱吃,一周至少要做一次,尤其是家里的小朋友,对甜食蛋糕真的一点抵抗力都没有,平时偶尔吃一点解解馋也是可以的,但也不能...

电饭锅就能做!超绵润的戚风蛋糕,松软香甜～

取出电饭煲内胆,用软刮刀贴着内壁划圈,给蛋糕脱模。松软绵密,口感湿润,不错不错!材料和工具手边就有,有空随时可以动手,然后就是等吃了!TIPS1、可以在蛋糕糊里加适量蔓越莓碎或红枣碎,还可以在面粉中加4g左右抹茶粉或可可粉,就是抹茶味或可可味的蛋糕了。2、这个方子是不建议减糖的,因为减糖会削弱蛋白霜...

戚风蛋糕在家做, 一个小技巧让你的戚风不消泡不塌陷, 蓬松绵软

八.出炉倒扣,待凉透后就可以脱模了。九.然后可以顺着蛋糕模具的边缘,轻轻的按压脱模。柔软蓬松的戚风就做好啦!戚风开始做的时候确实特别容易失败,像搅拌低筋粉的手法,必须是无水无油的碗,打发蛋白时的状态,还有搅拌蛋黄糊和蛋白糊等等细节比较多,一定要多多注意细节才能一次成功哦!

用空气炸锅做个可可戚风蛋糕,留给孩子放学吃,松软美味香甜不腻

6寸可可戚风蛋糕的详细做法:1、准备所需要的食材,油可以用玉米油,也可以换成黄油,或者其它没有特别味道的食用油(www.e993.com)2024年11月7日。如果想做无油蛋糕,也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态;...

戚风蛋糕打发蛋清后再调制蛋黄糊,蓬松不开裂,可做奶油三角蛋糕

戚风蛋糕打发蛋清后再调制蛋黄糊,蓬松不开裂,可做奶油三角蛋糕2021年07月27日23:29新浪网作者史客儿世界举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频

蓬松的造型,绵软的口感——巧克力戚风蛋糕

戚风蛋糕，蓬松的造型，绵软的口感，蛋糕里面我最喜欢它了。今天欧品皇室蛋糕培训学校放出这款蛋糕的配方与做法，快来学习一下超简单的巧克力戚风蛋糕咯！食材准备：低筋面粉45克、鸡蛋3个、可可粉18克、细砂糖60克、玉米油40ml、牛奶35ml（大小是六寸的量）制作步骤：1.准备好所有食材，和两个较大干净的盆。2...

做戚风蛋糕时,蛋糕总是塌陷回缩?注意这4个要点,新手也能成功

牢记4要点,蛋糕又松又软,新手也能成功戚风蛋糕和老式鸡蛋糕相比,以其轻盈蓬松,入口即化而倍受人们的喜欢,戚风蛋糕除了直接吃外,还能做成各种裱花蛋糕,但看似简单的戚风蛋糕却成了新手烘焙路上的拦路虎,蛋糕烤出来不是凹底,缩腰,就是有布丁层,有时候明明在烤箱里看着好好的,取出来后却成了饼,因此,戚风蛋糕也被...