做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香
第三步,和面。大碗中加500克普通面粉,再加入3克酵母,280毫升温水,水温控制在30~40度,这种水温发酵得更快。再加1勺猪油,包子会更雪白。搅拌成面絮,揉成面团,再移到面垫上像搓衣服一样上下揉搓,大概3分钟左右,就可以揉光滑了。面团揉光滑后,不用发酵,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成中间厚边缘薄...
11岁就开始蒸包子的我,从发面到调馅,详细讲解做法,家庭实用
揉成光滑面团,盖上盖子,发酵至体积两倍大。包子面团要和的稍微软些,蒸出来,口感才会更松软哦。大家都知道,黑全麦面粉,更营养健康,多吃促消化,还能降低身体的糖啊,血脂啊什么的。因为有小孩子吃,黑全麦面粉比例少些,它虽然健康,但是口感粗糙。包子的松软程度,根据自家实际情况选择就行了。2,接下来开始条馅。
快速发面有诀窍,馒头房老师傅教我一招,冬天也能快速发满盆!
将大碗放入一个提前加水预热到40度左右的蒸锅中,盖上锅盖,保持温暖的环境中,面团就会快速发起,变得蓬松;将青萝卜去皮后擦成细丝,用少量盐腌制10分钟后挤干水分。龙口粉丝用热水泡软后切成小段备用;鸡蛋炒熟,切碎;3.将挤干水分的萝卜丝、粉丝段、熟鸡蛋碎混合在一起,加入适量葱姜末,再调入盐、生抽和香油,最...
不用发面就可以做包子,个个蓬松暄软,真的太好吃了_手机新浪网
12评论不用发面就可以做包子,个个蓬松暄软,真的太好吃了发现更多热门视频霸座还这么狂?没挨过社会的毒打吧?巫婆与野兽1.9万次播放人丁兴旺啊,十几个外甥孙子暑假到姥爷家蹭饭过假期!旅行厨男10.8万次播放著名歌手席琳迪翁已抵达巴黎媒体滚动5.4万次播放一架航班不幸在尼泊尔的加德满都,特里布万机场...
一屉小笼包蒸出百亿富民产业
包子皮采用古法老面发酵,对时间和温度的把控要求高,需要经过一晚的自然发酵,再加上食用小苏打。这样制作而成的发面蓬松又有劲道,肉馅放入后,发面又自然吸收走肉馅中水分。这样蒸出来的小笼包无汤水、口感松滑,还有嚼劲,冷了也不黏牙。而不像原来酵母发酵包子一样,带汤水,只有趁热好吃,冷却之后,面团变硬变色,...
蒸包子时,不要提前发面,学会一妙招,包子蓬松暄软不塌陷
蒸包子时,不要提前发面,学会一妙招,包子蓬松暄软不塌陷展开2023-05-0119:30发布于山东|24万观看1278155733614手机看滨州小丹粉丝3.4万|关注1+关注作者最新视频6.8万|04:27凉拌苦瓜很多人第一步就错了,难怪不好吃,分享正确做法,超解馋8评论2024-08-017.1万|05:03天热多吃茄子,分享...
酵母粉发面做包子蒸馒头太慢?教你一个小妙招,20分钟就发满盆,包子...
如果天冷也想快速发酵,可以把面团放在一个温暖的环境里,最简单的方法就是用保鲜膜把面团封好盖起来,放在加满40度左右温水的大锅里面,从而激发酵母的活性,在很短的时间里面团就会发酵的很好,所以我们做包子的时候一定要先了解自己室内的气温,才能控制好发酵的时间。
新手包子做法,不用提前发面,简单快速,现包现吃,个个蓬松暄软
今天教大家一道香辣豆腐包子的做法,比较适合新手,不用提前发面,简单快速,现包现吃,个个蓬松暄软,里边的馅料香辣开胃,比肉包子还好吃。——香辣豆腐包子——面皮用料:中筋面粉400克,温水220克,酵母粉4克,白糖15克馅用料:南豆腐一块,辣椒粉一勺,香葱一把,熟芝麻一勺,生抽两勺,盐小半勺,...
为什么一锅发面包子里,总有几个“死面”的?
发面的本质是利用酵母产生的空气,将发面里的面筋形成的网状结构“撑”起来,然后通过蒸汽加热,让面筋结构进一步膨胀定型,就形成了蓬松的发面包子。发面经过擀皮之后,面筋网状结构中的大部分空气已经被挤了出去,如果这时候马上就用蒸汽加热,面筋里这些网状结构就支棱不起来,互相缠绕打结,宏观上造成口感像“死面”的发面...
发面只会加酵母,难怪面发的慢,教你一招,20分钟面团蓬松又喧软
在家里蒸馒头,蒸包子发面的时候,总是会遇到面团发的慢,面团发酵的不理想,就像是面团不够喧软,不够蓬松,这样的面实际上就是面团没有发起来,里面还有死面。用这样的面团蒸出来的馒头,往往都是体积比较小,馒头不够蓬松喧软,口感也很差。