一碗油茶汤 满满土家情

油茶汤的灵魂在茶叶,将锅中菜油盛出,再将适量猪油放入锅中烧热,再放入本地干茶叶,茶叶经过高温油炸,瞬间重新舒展叶片,释放出焦香,再放入姜末蒜末等炸香,加入清水,打两个荷包蛋,小火慢煮,最后放入食盐和切成1厘米左右的蒜苗,美味的油茶汤就算大功告成了。盛汤入席,客人可根据自己的喜好在汤中加入香喷喷的配料...

恩施油茶汤|不走寻常路,要做汤的茶

是招客人的最高待遇。而油茶汤不仅是满足口感和饱腹感,还是绿色、健康和营养的食物,有预防疾病、提神醒酒、开胃暖身等功效。油茶汤|||原料|||基本原料:茶叶、油、盐、水、花生、炒米、蒜叶或绿葱。丰富一点:胡豆、锅巴、黄豆粒、豆腐粒等。|||做法|||油茶汤的做法简单。第一步:锅...

酉阳土家油茶汤:冬可暖身,夏可消暑

油茶汤,需慢慢喝,细细品,清香爽口,提神解渴,滋味无穷,冬可暖身,夏可消暑,一碗下肚,顿觉神清气爽。对于酉阳土家油茶汤的来源,有两种说法:一是汉代曾在酉阳驻军的伏波将军马援,因当地多瘴威胁士兵身体健康,遂用合茗叶、茱萸、芝麻、盐巴研末为汤饮用(取名五味汤),其后百姓仿效烹制,这才逐渐演变成独具风味的油茶...

土家油茶汤醉游客

李永彪介绍,油茶汤是用猪板油、茶叶为原料,辅以米子(米泡)、干土豆片、花生碎、玉米泡、红薯泡、黄豆泡以及姜葱蒜等佐料制成,有解渴生津、清热消暑、提神暖身、美容等功效。土家人有“三天不喝油茶汤,走路就要打‘捞蹿’(趔趄,指走不稳路)”之说,可见土家人对油茶汤的钟爱。“刚做好的油茶汤被猪油覆盖,蒸...

重庆特产传说(193) | 酉阳土家油茶汤:冬可暖身,夏可消暑

关于油茶汤的民谚和歌谣非常多:“一日三餐三大碗,做起活来硬梆梆”、“一天不喝油茶汤,满桌酒肉都不香”、“土家油茶汤喷香,既有荫茶又有汤。清晨出门喝两碗,精神倍增身健康”、“土家儿女爱唱歌,只因烧了油茶汤喝”……这些民谚和歌谣既道出了制作油茶汤的真谛,又阐明了油茶汤的功效。

湖北旅行中不可错过的各地美食攻略

是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“一天不喝油茶汤,满桌酒肉都不香”(www.e993.com)2024年11月11日。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待,油茶汤也成了游客旅游必尝的风味。

寻味重庆|酉阳不仅能用桃花源征服你的眼,还能用美食征服你的胃

龚滩野菌是世界上最具食用价值的三种菌类之一,具有清热解烦、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效,最佳食用方法是与鸡、鸭、猪排骨炖煮煲汤,味道鲜美之至。(图片来源:特产大全网)虽然小游游没有吃过香菌但是香菇炖鸡都能让小游游念念不忘这种香菌炖出来的汤...

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恩施土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“一天不喝油茶汤,满桌酒肉都不香”。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待,油茶汤也成了游客旅游必尝的风味。