入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

白芷,这种常见的中药材,在炖羊肉汤时发挥着举足轻重的作用。它不仅能够巧妙地中和羊肉的膻气,还能让羊肉原本的肉香更加凸显。每当我在炖羊肉汤时加入白芷,总能感受到那种独特的香味慢慢弥漫开来,让人垂涎欲滴。白芷的用量要适中,一般每500克羊肉配10克白芷即可,过多反而会掩盖羊肉本身的味道。2、小茴香:增添风味的...

过年炖羊肉汤,调料不要乱放,只需3样,羊肉鲜嫩,汤鲜味美

白芷,作为炖羊肉汤的主要调料,具有去除腥味、增加鲜味的作用。白芷,名字中的“白”字,形象地描绘了它的洁白无瑕的外观。白芷不仅具有美丽的外表,还蕴藏着丰富的药用价值和烹饪价值。白芷中的活性成分使得白芷具有独特的香味和口感,赋予了它去异味的特性。特别是在鸡肉的烹饪中,白芷的去腥效果尤为显著,使得鸡肉更加...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

俗话说“冬天吃羊肉,好过百药方”,传统医学认为,羊肉性味甘、温,有补中益气、温补脾肾的功效,且能滋补强壮,冬季是吃羊肉的最佳季节,不仅能提供充足的热量,让人抵御寒冷,同时能够滋补身体。营养师也表示,羊肉富含蛋白质、矿物质和维生素,是铁和蛋白质丰富的补血佳品,特别是对于冬季比较怕冷,手脚冰凉,有贫血症状的...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味

白芷是一种具有多种功效的中药材,同时也是炖羊肉中的重要香料。首先,白芷具有去腥增香的作用,能够有效地掩盖羊肉的膻味,使肉质更加鲜美。其次,白芷能够压制异味,使炖羊肉的味道更加纯正。再者,白芷具有融合脂香的效果,能够使羊肉的脂肪香味与香料的香味相互融合,提升整道菜肴的风味层次感。第五种香料:白胡椒...

8道养生“黑”药膳,补肾御寒强免疫!

原料及做法:海带50克洗净切段,川芎10克、白芷10克、田七6克洗净打碎,和瘦肉一起煲汤食用。功效:散瘀止血,消肿定痛,可抗动脉硬化,对心脑动脉硬化有辅助调养作用。05熟地当归羊肉汤原料及做法:熟地、当归各20克,和羊肉一起煲汤。功效:此汤富含蛋白,又可助阳气,补脾胃,补血滋阴,提高免疫力,手脚冰冷者适宜...

这草药名叫蛤蒌,既可降血脂,又可治牙痛肠炎…

功效:温中、散寒、止痛,适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛,食欲不振,纳差食少,四肢不温,胃寒呕吐等(www.e993.com)2024年11月5日。4、荜拨羊肉汤原料:羊肉500克,荜拨10克,调味品适量。做法:将羊肉洗净,切块,放入锅中,加清水适量,文火煮沸后,下荜拨及调味品等,炖后加食盐适量等调味服食。

冬天最适合吃TA们!补肾益气、提高免疫力……

功效:滋阴,补肾,明目,益气,对白内障、头晕目眩有调治作用。海芎芷七汤原料及做法:海带50g洗净切段,川芎10g、白芷10g、田七6g洗净打碎,和瘦肉一起煲汤食用。功效:散瘀止血,消肿定痛,可抗动脉硬化,对心脑动脉硬化有辅助调养作用。熟地当归羊肉汤