秋冬在钦州,这样喝汤最养人!|淮山|冬瓜|红枣|猪脚|排骨|毛桃|鸡肉...

青蟹的清甜、红花的淡雅、姜的辛香……都让人陶醉其中,欲罢不能。泥丁冬瓜汤“泥丁”,是钦州的一种特色海产品。泥丁具有滋阴降火、清肺补虚的功效。泥丁和冬瓜一起煲汤,其滋味清甜且营养。制作泥丁冬瓜汤,先准备好新鲜的泥丁、一块冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐等。把泥丁处理干净,切好冬瓜。热锅凉油...

敢吃青蟹的“鳁鱼”:广东侨乡台山餐桌上的“水中人参”

鳁鱼有多肉少刺、低脂高蛋白等特点，烹出的汤汁味鲜可口，有加快伤口愈合、健脾开胃、利水消肿等功效，是一种珍贵的滋补食材，有“水中人参”之美誉。“靓姨，想买鳁鱼烹汤么？这边小一点的，120元一公斤，那边个头稍微大一点的，136元一公斤。海边捕获的野生鳁鱼个头大小不一，大多数顾客都喜欢挑个头大的买，...

美食推荐:青蟹溜黄蛋,板栗红烧肉, 柠檬溜鸡片,沙茶蒸排骨

做法:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀,腌制5分钟。3、青椒切片,柠檬切开,挤出柠檬汁。4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。5、锅内放油油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至...

中国台州网丨青蟹撞见黄酒,香醇来了

清蒸、红烧、煲汤都可以，青蟹烧豆面还是“海八仙”名菜之一。叶文军烹制的“黄酒煮青蟹”，让人吃出了青蟹的古早味。“选择本地小膏蟹，加陈年花雕，加党参、冰糖、红糖一起蒸制就行。”寥寥数句，就是“黄酒煮青蟹”的做法。和叶文军深聊，他才道出其中关键。“黄酒煮青蟹”，主角就是当地的小膏蟹。“一定...

广东侨乡台山人爱用“浪糍”烹菜煲汤

将新鲜的浪糍放入锅中用水煮几分钟后捞出,剥皮去芯后就可拿去晾晒,晒干后用瓶子装起来储存。晒干的浪糍当地人多数搭配黑豆来煲汤,如黑豆浪糍干陈皮煲猪骨、黑豆浪糍干老姜煲塘鲺等,还会用浪糍干、黑豆、老葱头煲水当作“凉茶”饮用,据闻有预防感冒的功效。

中秋前后螃蟹正肥美,此6种做法总有你喜欢的,味道鲜美做法简单

食材:青蟹2只、老姜5片、绍兴酒1碗、1、青蟹根据自己的方便购买,价格各地不一尤其野生与养殖的价钱更是相差好多(www.e993.com)2024年11月18日。2、至于选择公蟹还是母蟹这个取决于个人爱好,拿把牙刷青蟹边冲水边刷干净。3、辅料的老姜用于去腥可以增加几片4、绍兴酒用于增加香味和去腥...