菌类中毒高发!耿嘉蔚教授:蘑菇中毒致肝衰竭的成功救治经验总结

在蘑菇中毒引起死亡的患者中,90%以上食用了含有鹅膏毒肽的蕈类,其可致肝功能衰竭,致死率高达79.1%。据统计,在所有蘑菇中毒致死亡病例中,高达72.63%的患者死于急性肝损害型中毒。含鹅膏毒肽的蕈类有3类(20余种):(1)鹅膏菌;(2)盔孢菌;(3)环柄菇。在全国范围内,云南省因食用蘑菇导致中毒、疾病和中毒死亡事...

揭秘蘑菇的神奇功效:抑癌与抗衰的天然守护者

4.膳食纤维:蘑菇含有较高的膳食纤维,有助于促进肠道健康,预防便秘,并可能有助于控制血糖水平和降低胆固醇。5.低热量:蘑菇不仅能够提供丰富的口感和满足感,还因其低脂肪、低热量的优势,成为减肥和健康饮食的良好选择。6.多糖:某些蘑菇中含有的多糖,如β-葡聚糖,被认为具有增强免疫系统和抗癌的潜在效果。餐桌...

'松茸与普洱茶的区别及功效作用是什么?它们分别属于什么茶类?'

普洱茶具有降脂、降压、抑菌等功效,能够起到保护胃黏膜的作用,缓解胃酸过多带来的不适感有助于改善胃痛、胃炎等胃部疾病。普洱茶炖鸡不仅具有营养丰富、美容养颜、助消化和养胃的功效,还能升级免疫力、促进新陈代谢、减肥和调节血脂。但需要留意的是,普洱茶具有一定的酸性,酸性过强的食物会影响人体的口腔健,因而在...

属于著作权保护范畴?人们平常吃的蘑菇是啥?蚂蚁庄园教育答案

其次,菌类蔬菜具有独特的保健功能。许多菌类蔬菜中含有多糖、多肽等生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。这些物质有助于提高人体免疫力,预防疾病。同时,菌类蔬菜还具有降低胆固醇、调节血压等功效,对心血管疾病患者具有一定的辅助治疗作用。菌类蔬菜的烹饪方法多样,既可炒食、炖煮,又可凉拌、涮火锅等。在烹...

“梅”事?这些“野蘑菇”千万别乱吃!

如果不慎误食了毒蘑菇,首先要保持冷静。立即大量饮用温开水或稀盐水,并尝试催吐以减少毒素的吸收。同时,以最快的方式将中毒者送往最近的医院。必要时可以带上所食的毒蘑菇,以便医生更好地诊断和治疗。预防蘑菇中毒的最好办法就是不自行采食野生蘑菇,不吃来历不明或猎奇而得的蘑菇。若是看到有趣的野生菌类,拍拍...

花生不能随便吃,为了健康,牢记5个禁忌,别不听劝

3.蘑菇很多菌类的食物热量都是非常低的,一百克的蘑菇热量也才二十五卡路里左右(www.e993.com)2024年11月18日。它们大部分都有丰富的维生素,比如蘑菇,这种食物的维生素含量非常高,经常吃可以达到减脂的作用。4.西兰花被称为绿色菜花的西兰花,富含膳食纤维、叶绿素、维生素B族、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、镁、钾等,用热水焯后或隔水蒸,...

冬季吃它比肉还补!不同种类功效不同,快尝尝

蘑菇不仅口感好,而且营养丰富,堪称高蛋白低脂肪食品,富含人体所必需的氨基酸、维生素等,其中所含蛋白质可消化率达到70%~90%,有“植物肉”之称。下面介绍一些常吃菌类的养生功效:香菇香菇性平、味甘,具有益气补虚、健脾胃的功效。近年研究发现,香菇含有丰富的钾、钙等矿物质,可抑制肝内胆固醇增加,促进血液循环...

羊肚菌不能与什么一起吃?哪些人不要“随便吃”?望你早做了解

3.过敏人士:羊肚菌属于真菌类食物,如果对蘑菇或羊肚菌过敏的人应避免食用。4.未熟透食用:羊肚菌不宜生食或未熟透食用,以免引起不适。三、羊肚菌的禁忌人群对于某些特定人群,不要随便吃羊肚菌:1.过敏人群:对菌类食物过敏的人应避免食用羊肚菌,以防发生过敏反应。

蘑菇的功效与作用 蘑菇的最佳“排养”法

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡,实验还发现,蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。蘑菇中含有*难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其...

吃蘑菇的禁忌,这3样不能同食,吃了就是没病找病,千万要注意

2.驴肉:平菇和驴肉也是不宜搭配的一对。驴肉具有补气养血、滋阴壮阳的功效,而平菇中的某些成分与驴肉中的蛋白质结合后,容易产生不易消化的物质,影响两者的营养价值。同时食用平菇和驴肉,容易导致腹痛、腹泻等消化不良症状,对身体健康造成不良影响。3.野鸡:野鸡和平菇不能同食,主要是因为野鸡中含有大量的蛋白质、...