梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?
2020年3月2日 - 凤凰网
制作蔬菜干其实没有什么秘密,就是尽可能的脱干水分,延长保存时间。根据食材的不同,选择日晒、风干或是加盐等手段脱干水分。▲干笋衣春天的芥菜、春笋,夏天的豆角、南瓜,秋天的萝卜、红薯……一年四季各种不同的应季蔬菜,都可以制作成蔬菜干。但传统上,还是秋天晒菜干的最多,因为北方的冬季没有太多的新鲜蔬菜,...
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家常菜笋衣木耳炒肉这样做,可口又下饭,家人吃了都说好!
2020年1月28日 - 网易
很家常的做法和味道。做法1、干笋衣用清水浸泡2小时左右,待笋衣泡透就会变得很嫩,泡好的笋衣用清水投洗几次后放到开水中焯烫5分钟控水捞出。葱切葱花,蒜切片,美人椒切小圈备用。2、木耳浸泡开后洗净,在开水中焯烫2分钟控水捞出。3、香芹取芹菜杆部位洗净切小段,猪肉洗净切薄片。4、炒锅中油...
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最好的年味,在桃花潭畔的土特产里
2019年1月8日 - 网易
优选农业园叶梗肥厚的绿色大白菜置于阴凉通风处,自然晾干而成不管是炖肉还是煮汤都堪称舌尖美味受地形、气候、土壤等自然环境影响皖南出产高品质笋子这一盒野味十足的自制干笋衣可适应于年夜饭的各种需求可煮可炖,可蒸可炒味道鲜美,口感滑嫩梅干菜的品质高低最重要就是看原材料桃花潭畔纯手工梅干菜...
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食谱| 疫情期间,宅家生存指南
2020年2月16日 - 网易
1、干笋衣和干香菇清水泡发备用。2、清水入锅,牛肉入冷水,加入花椒、八角、香叶、姜片、料酒,焯烫撇去浮沫捞出备用。3、新锅放入焯烫过的牛肉,加入生抽、老抽、料酒、八角,花椒,茴,豆蔻,桂皮,和足量约1L左右的清水,烧开后加盖转小火炖煮1个小时。4、加入泡发好的笋衣和香菇同煮,继续焖炖2个小时至...
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