暑假来肇庆,真系好“渗”耍!|怀集|德庆|西江|广东|阳江|高要|广宁...

此外黄沙蚬,也是西江里的宝贝从德庆悦城至鼎湖沙浦一带的河段是盛产沙蚬的地方黄沙蚬个大肉美、色白质脆且色泽光亮被誉为最好的蚬黄沙蚬是西江河的一宝。生于西江边长饮西江水的肇庆人对“鲜”的追求可谓苛刻西江河鱼突出的做法是清蒸只要师傅掌握时间火候得当便会将鱼的鲜嫩展露无遗真正做...

【食疗】 常熬夜,易上火,试试黄沙蚬豆腐煲骟鸡汤

中医认为,黄沙蚬性寒,味甘、咸,有利湿、清热、解毒等功效。《唐本草》说它能“治时气,开胃”、“下湿气”;现代营养学研究发现,蚬的含铁量很高,尤其是黄沙蚬。用黄沙蚬煲汤,最关键步骤就是去沙。黄沙蚬先用清水滴几滴花生油养大半天让它们吐沙,之后飞水,见蚬壳打开即可,去壳留肉备用。汤中所用的豆腐是...

如果我胖了,没有一家高明美食是无辜的 !

和五花肉一样,瓦煲鸡肉也沾着少许自身溢出的鸡油,咬在嘴里,十分富有层次,一口下去,就会发现这鸡肉的韧劲,但又会感到一种适宜的弹性,这是制作火候的作用,也是瓦煲鸡的独有魅力,更是爽口、滑嫩、香咸的融合。蒸山坑鱼仔,取材于山塘里的无骨小鱼,在甘香的笼罩下,嚼起酥脆鲜嫩,不觉油腻与腥异,同时山坑鱼自带...

假期最后一天继续吃吃吃!这些美食别错过|国庆奇“淼”游

软化血管等作用,被当地人称为“长寿醋”。请点击以下链接查看地址解暑佳品!三水这美食又双叒叕火了!禾秆盖珍珠禾秆盖珍珠。“禾秆盖珍珠”在粤语里,形容珍贵的物品被掩盖,在三水白坭,却是一道非遗美食!“禾秆盖珍珠”选用上乘的绿豆和优质本地五花肉,以天然稻草包扎,放入秘制浓汤中煮制而成,...

每逢佳节胖3斤?在佛山,你可能会胖5斤 | 国庆游佛山③

肉质饱满的黄沙蚬美食指南坐标:卖鱼灿河鲜电话:0757-87233889地址:芦苞镇人民路112号(芦苞水闸旁)猪肚包鸡猪肚包鸡,又称“猪肚煲鸡”“凤凰投胎”。猪肚嚼劲十足;鸡肉鲜甜而不韧,弹性十足。轻抿一口汤汁,如同摄入一股暖流,瞬间从口腔冲击到腹中,留下回味无穷的鲜美,刹那间温暖品汤人的身心,让人“爱不释...

二十四节气│清明之养生之道

清明·菊花的功效菊花性凉、味苦辛,有清热解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散风热的功效,可治疗因肝火上亢所致的头痛、外感风热造成的感冒、缓解眼酸痛和视疲劳等,对神经性头痛、头晕也有显著疗效,常喝菊花茶还能扩张动脉和增加冠脉流量,降低血压,长期饮用也可降低胆固醇(www.e993.com)2024年11月1日。

新鲜肥美!看到口水流一地!这份佛山河鲜攻略请收好!

黄沙蚬的外观灰中带黄,个体不大,比成人拇指大一点的就是上品了,一般的就只有手指大小。最简单的做法就是加点油,放点姜,搁点盐就行,也不用加味精鸡精什么的。汤淡而微腥,鲜味弥漫,其中打汤提鲜的作用比起鸡精来有过之而无不及。打开网易新闻查看精彩图片...

中秋节,三水人餐桌必备8道菜!地道传统味+新潮海鲜,这些实惠咪走宝!

河虾、嘉鱼、河蟹、黄沙蚬……一大波生猛河鲜,加餐正合适三水“十大河鲜”之一——龙脷鱼。嘉鱼。三水,地处三江交汇,水产富饶,种类繁多,不少特色鱼虾为三水所独有,如嘉鱼、龙脷鱼、三黎鱼等。嘉鱼、鲟鱼、龙脷鱼、边鱼、和顺鱼、桂鱼、鲈鱼、鱼甘鱼、骨鱼、海鲫鱼被称为“三水十大名河鲜”。

江河湖山入餐来,肇庆原来这么“好吃”

蟹煲鸡蟹煲鸡,这是一道西江名菜,鸡蟹砂锅同煲,浓浓的鲜味扑鼻而来,汤面是一片夺目的金黄,嫩白的鸡肉吸收了蟹黄的精华,迸发出无以伦比的甘香。它是一菜两吃,两鲜并一鲜,食之汤汁醇厚香浓,鸡肉滑嫩爽口,蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。