威士忌传奇酒厂波特艾伦重启,探索烟熏风格未至之境 | 发现新酿
3月19日,艾莱岛传奇酒厂波特艾伦(PortEllen)酒厂在关停40余年后迎来重启。1825年,波特艾伦酒厂于艾莱岛南海岸建立,其烟熏风味酒液能赋予酒液更深邃层次,因此大部分窖藏都被用于支持调配型威士忌。1983年关停。2017年,作为帝亚吉欧集团在苏格兰威士忌酒厂及体验1.85亿英镑投资计划的压轴之举,宣布波特艾伦重启计划。时至...
波本威士忌与苏格兰威士忌的差异
没有单一的通用苏格兰威士忌风格:一种轻盈、长满青草的Speysider与来自艾莱岛的强壮、泥煤怪物几乎没有共同之处。此外,由于木桶类型、泥煤水平和成熟时间等因素,苏格兰威士忌可以优雅而花香,浓郁而辛辣,甚至带有咸味和海洋风味。波本威士忌:用高比例玉米制成的波本威士忌比用大量黑麦制成的波本威士忌尝起来更甜。也可以...
??世代传奇 涅槃重启 帝亚吉欧旗下 曾经的“消逝的酒厂...
(2024年3月19日,苏格兰艾莱岛)艾莱岛传奇酒厂波特艾伦(PortEllen)酒厂在关停40余年后迎来重磅再启,这一传奇重生的历史性时刻,将成为苏格兰威士忌历史上浓墨重彩的一笔。作为帝亚吉欧(Diageo)集团在苏格兰威士忌酒厂及体验1.85亿英镑投资计划的压轴之举,波特艾伦酒厂自初始设计时就以推动苏格兰威士忌未来发展为愿景,通过...
探访艾莱岛:一部苏格兰陈酿的威士忌编年史
在苏格兰的威士忌产区中,艾莱岛之所以能独树一帜,是因为这里出产的威士忌具有独特的烟熏和泥炭风味。许多人认为对威士忌的喜爱需要后天培养,不过对于像我这种威士忌酒迷来说,艾莱岛就像波尔多之于葡萄酒爱好者,绝对是值得朝圣的地方,而且就像遍地都是葡萄园的红酒产区一样,在艾莱岛,威士忌绝不仅仅是一种酒精饮料。▲艾...
泥煤风味的威士忌,你喝过吗?
除泥煤怪兽外,阿贝(Ardbeg)使用泥煤风味最强的麦芽,但因为他们在蒸馏器的林恩臂(Lyne)上有一个净化器及其他原因,因此他们生产的威士忌并非艾莱岛威士忌中最具泥煤风味的威士忌。实际上,就像酒评家或评委给葡萄酒打分一样,这个数字并不一定代表你在杯子里会体验到什么!
喝懂威士忌的风味,从这五瓶酒开始
类型:单一麦芽威士忌(SingleMaltWhisky)年份:无年份酒精度:60.9%价钱:900元左右口感:因为是桶强威士忌,酒精度很烈,但是风味又非常浓烈甜美,满满的葡萄干、香料味道,喝到口中一种苦甜交织的冲击(www.e993.com)2024年9月19日。小贴士:亚伯乐位于苏格兰斯佩塞(Speyside)产区,1880年开始蒸馏,是一间以平行双桶熟成工艺而广为人知的酒厂...
十年后,G&M这些威士忌你可能都喝不到了!
原桶酒系列的所有威士忌,都是从橡木桶中直接取出装瓶的单一麦芽威士忌,没有经过冷凝过滤,同时会标注生产年份、装瓶日期、酒精度等重要信息。它所涵盖的酒厂范围也非常广,比如来自艾莱岛的Caolila,来自奥克尼群岛的HighLandPark,来自斯佩塞的Glenlivet等等。
一堂正经的泥煤威士忌网课,喝了这么久该进阶了!
今天古仓君就给大家带来一堂正经的泥煤课,当然如果你有兴趣,也可以试着购买一些入门级的泥煤威士忌,看看究竟它与我们平时喝的威士忌有什么不同。一、艾莱岛是圣地却不是唯一苏格兰的艾莱岛,是生产泥煤威士忌酒厂最多的产区之一,岛上的几乎每一家酒厂都能酿造出一手地道的泥煤威士忌,这也因此被饮家奉为威士忌的麦...
如果不能快乐,威士忌就没有意义
在《如果世界的语言是威士忌》这本“小酒册子”里,村上春树如此形容艾莱岛泥煤风味威士忌的独特“喝法”。同样来自海风里的“蓬莱”威士忌亦可如此,扇贝、海虾和蓬莱特产海参一一试了个遍,果真不错。进一步尝试中餐配餐喝威士忌,淀粉质的食物一经加入迅速黏住酒香,威士忌的丰富度意外的又上一层,从川菜到潮菜都有不...
英国酿制最烈威士忌 只喝一滴酒力便达能到全身
英国苏格兰一家酿酒厂最近宣布,它将依据17世纪流传下来的一道古老秘方,酿制一种堪称世上最烈性的威士忌。17世纪,一名作家品尝过这种酒劲超强的威士忌后警告说,人一次只能喝两勺,过量便会昏厥,甚至危及生命。喝酒要冒险这家酿酒厂名为布鲁赫拉迪赫,坐落在远离苏格兰西海岸的艾莱岛上,一向以行事古怪闻名于苏格兰酿酒业...