做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上

随后转进高压锅里将牛肉压熟,没有高压锅用普通锅,比较费时间,不过做出来的味道都是相同的。牛肉熟透后,不要立即取出牛肉,不能心急,要让牛肉在卤汁里浸泡一段时间,现在天气冷,完全可以泡一夜。经过长时间浸泡后就可以取出酱牛肉了,用刀切片,直接吃,或者蘸料汁都十分美味。再看看怎么做牛肉紧实不散?有些朋...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

使用高压锅快速炖煮：将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入高压锅中（注意：如腌料不足可适量添加清水），盖上锅盖大火加热至上汽后转小火压30-40分钟（具体时间根据牛肉大小和个人口感喜好而定）。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间且使牛肉更加软烂入味。普通锅慢炖更入味：如果没有高压锅也可以选择用普通锅慢炖。将腌...

买牛肉时,行家专挑这5块肉买,肉店老板:不是大厨,就是同行

如果使用高压锅,根据牛肉的量和锅具的说明设置合适的炖煮时间(一般为20-35分钟)。如果使用普通锅或砂锅,需要炖煮1.5-2小时或更长时间,直到牛肉变得软烂入味。炖煮过程中可以适时翻动牛肉,使其均匀受热和入味。炖至牛肉软烂后,如果汤汁较多,可以大火收汁至汤汁浓稠。但注意不要收得太干,以免牛肉口感过干。炖...

在家自制酱牛肉,没你想的那么复杂,入味不塞牙,4步就能做出来

买回来的肉用刀切成大块,然后浸泡在水里面,充分浸泡出牛肉里面的血水,浸泡30分钟以上。然后捞出来清洗干净备用。2、接着锅中加入足量的水,把先前清洗干净的牛腱肉放到锅里面焯水,牛腱肉要冷水下锅,锅中加入适量的料酒去腥,大火煮三分钟之后捞出来还要再清洗一遍,这样可以去除牛肉表面的杂质。3、然后把清洗干...

妈妈这样做酱牛肉,就这么简单吗?也太好吃了吧

如果你的家里是那种智能的电压力锅,选择牛/羊肉按键,大概30-35分钟,如果牛肉少的话时间也可以适当的减少哦。时间到了,打开锅盖会发现牛肉缩水了很多,用筷子扎一下,牛肉很嫩。不过汤很多,这个没关系的,大火收一下汁就行了。如果汤较多的话,这个汤可以接着炖下一锅牛肉。因为共10斤牛肉,第一次炖了5斤,现在...

教你在家用鲜辣椒做酱牛肉 !了解一下???

接下来就是焯水,冷水放入牛肉,煮5分钟左右捞出,沥干水(www.e993.com)2024年12月18日。鲜红辣椒做酱牛肉也就是秋的季节才能吃到的美味,没有鲜辣椒肯定做不出那种特有的鲜香味道。葱、生姜、蒜酱油、料酒、生姜、葱、蒜、各种调味料淘大黄豆酱油一瓶。红辣椒、切好的牛肉块放入高压锅再加入各种调料,先不要放盐,盖上高压锅盖,切记不...

做老北京酱牛肉,这1味卤料千万不能少!外面卖158,简单2步肉酥筋软...

炖煮的时间一定要够长，大火烧开转小火慢炖2小时。如果时间宽裕，不建议使用高压锅，虽然可以快速软烂，但没有普通锅炖的香。其次，调制卤汤加适量冰糖或白糖，盐和甜的结合可增加酱牛肉回味，味道更柔和鲜美。最后说一个大厨压箱底大招：如果是晚上酱牛肉，建议明天早起锅。经过一晚的浸泡更入味~

做酱牛肉,记住“2次浸泡”的窍门,酱香浓郁、肉质紧实不散花

酱牛肉想要酱香味浓,一定要多加几种酱料,这样才能突出复合的酱香味,牛肉吃起来更好吃;做酱牛肉不需要加太多的香料,家里有啥就放啥,放太多香料反而会使酱牛肉的味道变得怪怪的。4、把焯过水的牛腱子放入高压锅中,盖上盖子,压力锅上汽后计时,大火煮30分钟,关火再焖3小时左右。

酱牛肉要不要焯水?第一步就做错了,难怪吃起来又硬又柴还不入味

10.香嫩美味的酱牛肉就做好了,可以调个自己喜欢的酱汁蘸食,我是直接淋一些炖肉的汤汁就开动啦!小贴士:酱牛肉总结起来就是将肉和食材一同放进锅中炖至入味,调味料没有特殊要求,根据自己的口味添加即可。用高压锅比较省时省力,如果用普通锅要添很多水,至少炖上两个小时吧!

冷水下锅、至少煮3小时、必须用保鲜膜裹紧...爱烹饪的赶紧收藏!

??酱牛肉软糯不塞牙的秘诀?炖煮的时间、火候很重要,大火烧开转小火慢炖3小时。不建议使用高压锅,另外,调制卤汤可以加适量冰糖或白糖,盐糖结合能让酱牛肉的味道更柔和鲜美。??酱牛肉不散的秘诀?收汁后用保鲜膜裹紧牛肉,这样才能切出非常薄的片而不至于散掉。